一山一茶——名山所望，高山好茶

中国茶网资讯：茶以山名，山以茶显，自古“名山出好茶”。每座名山都匹之一款好茶，峨眉之雪芽，黄山之毛峰，君山之银针，武夷山之大红袍，庐山之云雾茶……名山培育了名茶，名茶也丰富了名山的文化内涵。茶本灵性之物，是极讲究出身的，如西湖龙井来自西子湖畔之群山，君山银针产于洞庭湖中之君山。峨眉山，作为一座千古名山，除有秀甲天下的天赋灵秀，更有着除尘绝俗的名山气质。观一座山，品一杯茶，悟八千里云月之志远，鉴峨眉高山之真韵，世上只有一座峨眉山，世上只有一杯“峨眉茶”。

自古名山出好茶

自古名山孕好茶。明代《茶疏》载：“天下名山，必产灵草。” 中国多山，山多，名山也多。名山自然条件优越，非常适合茶树生长，名山与名茶已成对等名词。古往今来，我国历代贡茶、传统名茶，大多出自山峦重叠、佳木葱郁、云海飘渺的名山大岳。诸如峨眉山峨眉雪芽、黄山毛峰、武夷岩茶、庐山之云雾茶等，都列为茶中上品。高山为什么能出好茶呢？这还得从其生态环境、气候条件说起。

高山出好茶的奥妙，首先就在于其优越的生态条件，山高林茂、雨量充沛、空气湿润，正好满足了茶树对生长的需要。一般说来，茶树喜欢生长在高山多雾的环境中，通常日照时间短、相对湿度大，长年饱受雾露的滋润，而高山的生态环境非常符合茶树的这种生长需求，产自高山的茶，其茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度都较之平地茶品质更高、同时，高山植被繁茂，土壤疏松肥沃、结构良好，有机质丰富，在这种环境中生长的茶叶其内含物质更加丰富。

名山所望，高山好茶

天籁峨眉，自古产茶，峨眉山产茶历史悠久，《华阳国志?蜀志》记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下”。每年清明前后20天左右，冬寒未解，坐落海拔1000米之上的茶园，新芽已破雪而出，茶僧们踏残雪、采山茶，此茶事活动千古传承，此茶便是“峨眉雪芽”。隋唐时，“峨眉雪芽”已是中国十大名茶，年年进贡朝廷皇室。乾道六年（公元1170年），以“身是江南老桑自称”的陆游，吟得“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”至此，峨眉雪芽之名传播天下，为天下人所倾慕。

峨眉山作为历史上着名的产茶地，与其地理位置不无关系。自1996年被联合国教科文组织评为世界文化与自然遗产以来，峨眉山双遗产景区，93平方公里原始森林，完美生物图谱得以维护，年不足950小时日照，终日云雾沁润，空气湿度达80%，造就独步全球的茶区生态标杆。尤其是位于峨眉山双遗地景区境内海拔800-1500米的区域，被联合国专家称为世界上同纬度动植物被保护最好的地区，有着世界一流的茶树生长环境。

此外，景区内独有的林茶共生天然茶园生态环境及大量野生古茶群，共同见证了世界植物基因库的珍惜与神奇，5000多种野生动植物的多物种资源共生环境，3000多种草木历经四季变化，日累月积在茶树周边形成厚厚落叶层，成为茶树天然肥料，滋养茶树生长，高含量有机成分的土壤，让这里的茶树树叶蕴含层次更丰富的内含物质，茶树树叶蕴涵更多芳香物质。山水供养，自然庇佑，峨眉高山林间茶完美诠释名山灵秀气韵，呈现高山好茶最本真内质。

一山一茶，峨眉雪芽

作为唯一产于峨眉山双遗地风景区境内的茶品牌，峨眉雪芽高山生态茶园多分布在海拔800-1500米之间的群山幽谷中，近30000亩高山标准茶园，完全被不同海拔高度的植物群落所覆盖掩映，隐约在峨眉山的千嶂百峦群山中，四方眺望，让人分辨不出哪是森林哪是茶园。在海拔800-1000米的一线茶园，几乎被笔直参天、树冠如云的古楠、樟、柏、杉四色芬芳所浸润；在海拔1000米以上的茶园，则由竹、棕、杉及乔木类药用植物杜仲、黄柏所掩映，形成奇特的共生群落。唯峨眉山独有的雾淞、雨淞、雪霁三大奇特自然气候，终年轮置其中，酝酿“峨眉雪芽”千年暗香。

每逢农历10月，峨眉山都会普降瑞雪，海拔千米之上的茶园均被瑞雪覆盖，雪冻期要延至第二年的农历二三月。茶树进入休眠期较早，更利于茶树养分积累。同时，能够有效冻死过冬的害虫及虫卵，减少病虫等对茶园的侵害。高山上昼夜温差大，也完美调节着茶树中酶的活性，温度越低，茶多酚含量会减少，茶叶浓涩味减轻，内含物质芳香物质、氨基酸等成分变得尤为丰富，鲜叶持嫩性更强，香气更加持久。同时，峨眉雪芽核心产区全部位于峨眉山景区的特级、一级、二级和三级保护区内，除了与峨眉山共享得天独厚的自然生态环境外，景区境内严苛的分级保护模式，能有效阻隔空气中各种污染源对茶园的侵袭。

此外，峨眉雪芽坚持有机种茶与制茶，拥有可追溯有机管理体系，从种植到粗制、精制、储藏、运输每个环节都有据可循。峨眉雪芽离树茶芽受到精心呵护，防止二次污染，日本先进制茶生产线，全程封闭加工，严控保鲜，弥补人为制茶不足。从种植到原料、加工、拼配，都由茶叶院士、博导专家团队全程指导，每一批次都历经国家检验，确保至高品质。

未来5年内，还将有10万亩峨眉雪芽优质高山生态标准茶园坐落峨眉高山。回归峨眉高山林间源韵，承袭传统工艺，心之所至，使延承千年的峨眉高山好茶茶韵得以更极致盛放。

一山见峨眉，一茶品本真

观一座山，品一杯茶。国人与山，常常有着不解之缘，每个人心中都有一座山，一山一境界，群山阅尽方懂人生。人生如山，或入云，是奋发向上直指云端的“入云”目标；或延绵，是为高山之理想经历的曲折起伏的“延绵”历程，依山越山，方显人生智慧。为茶者，当有雪芽破雪而出厚积薄发的人生修行。

一山见峨眉，一茶品本真。峨眉雪芽，沁润峨眉千年灵性，嫡传本源真味，为品鉴所在，一山一茶，千古香茗，为本源所享。以茶赏鉴自品，可享一份至纯至真，品之，山藏大智，茶显锋睿；以茶授之，可以茶养心寄情，尽显臻茶真意。品一杯茶，鉴一座山，悟林之悠远，鉴山之真韵，涤尘，明心，见性，悦志，省人生。

修行之山，修行之茶。品淡泊，以纯至真，真正的大师，非刻意雕琢，是历经洗练后的虚怀若谷，无需论道，心中自有智慧。天下只有一座峨眉山，峨眉之茶唯有峨眉雪芽。