2012年雅安茶事大盘点

中国茶网资讯：在刚刚过去的一年中，雅安茶从未停止前进的步伐，走南闯北，且歌且行。雅安茶的知名度得到了进一步提升。

北京、天津、上海、广州……到处都留有雅安茶的美丽身影。

情景再现：中国非物质文化遗产生产性保护成果大展

2012年2月5日，由中国非物质文化遗产保护中心承办的2012年元宵节“中国非物质文化遗产生产性保护成果大展”在北京举行。

大展期间，贴上了国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地标签的雅安藏茶(南路边茶)尽显风采。尽管大展期间北京的室外温度是摄氐零下几度，但雅安藏茶的展区却是火爆异常，吸引了大批北京市民和外国友人的关注。

在现场，雅安市友谊茶叶有限公司为大家展示雅安藏茶手工制作技艺的环节最为引人注目。从蒸茶、压制到包装，每一个环节看似简单却又包含了祖祖辈辈流传下的制茶精华。

“这么大一条茶该有多重啊？”在大展现场，市民无不为2012年岁藏茶感到惊讶。

2012年岁藏茶的重量设计为2012两，压制成的条茶长度也达到了2012厘米，并随条茶的制作过程记录了当天世界上发生的重大事件，新颖的创意引来大量市民驻足。

点评：

参展为雅安茶征战南北开启了一个全新的局面。

雅安藏茶(南路边茶)，一款拥有厚重历史和神秘色彩的茶。通过大展，更多的人知道了什么是雅安藏茶，坚定了雅安藏茶品牌发展的信心和决心。

情景再现：天津、四川、上海茶博会

2012年5月11日，2012中国·天津茶业及茶文化博览会开幕。同日，第二届中国国际茶业及茶艺博览会在北京开幕。5月17日，2012 中国(四川)国际茶业博览会在成都开幕。5月18日，2012中国(上海)国际茶业博览会开幕。6月16日，2012北京国际茶业展开幕。

短短一个多月时间内，全国五个大型茶博会相继开幕，雅安茶都以组团形式亮相。

在天津，原定45分钟一场的蒙顶山茶技表演在观众的喝彩声中持续了近两个小时。参展茶企趁此机会推介蒙顶山茶和雅安藏茶，产品迅速销售一空。在此后的天津茶业发展论坛上，展出茶企负责人就基地建设、企业情况、品牌打造及其他相关茶产业发展情况等方面详细介绍和推介了蒙顶山茶和雅安藏茶。

在成都，四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司、四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司、四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司、四川蒙顶山大富茶业集团有限公司、四川禹贡蒙顶山茶业集团有限公司等11家茶企组团参展，声势浩大。

在上海，雅安藏茶首次亮相，通过品鉴会的介绍，大多数上海市民消除了对雅安藏茶的误会：“原来藏茶不仅有边销的，还有内饮冲泡式的”……雅安藏茶在上海大放异彩。

在此之前，雅安市委、市政府于3月14日在北京举办了藏茶品鉴会，为雅安藏茶香飘全国奠定了基础。

在北京，按照“区域品牌+企业形象”的基本思路，雅安茶企统一形象标识、统一装修布展，重点突出蒙顶山茶和雅安藏茶的品牌影响力。会展期间，中国广播网《尚茶》频道和《北京晨报》对蒙顶山茶和雅安藏茶进行了关注。

点评：

自2003年开始，“走出去”成为雅安茶企的发展战略之一。

只有“走出去”才能获取最新的茶市动态，才能发现差距，才能为雅安茶产业的发展找到出路。

情景再现：第二届中国非物质文化遗产博览会

2012年9月6日，第二届中国非物质文化遗产博览会在山东省枣庄市举行。雅安藏茶传统制作技艺国家级传承人甘玉祥，蒙顶山黄芽制作技艺省级传承人张强分别在现场为市民讲述两个非遗项目的来龙去脉，借此为雅安藏茶和蒙顶山茶宣传造势，推动雅安藏茶和蒙顶山茶的发展壮大。

作为国家级非物质文化遗产，雅安藏茶的亮相自然是会展现场的一大亮点。

而蒙顶山黄芽制作技艺也颇有大将风采，用其黄亮的汤色、醇香的口感征服了现场市民。

“蒙顶山黄芽品质特征为三黄，即干茶色泽金黄;汤色淡黄明亮;叶底嫩黄匀齐。”

“精选自蒙顶山茶区清明前嫩芽，外形扁平光滑，甜香浓郁。黄茶的轻发酵工艺，使其品味醇香柔和，回味隽永，为中国黄茶类不可多得的珍品。”

“蒙顶山黄芽手工制作工艺，加工过程为：一杀青，两包黄，一摊放，三复炒，一烘干。”

……

尽管只有寥寥数语，其中却包含了数十代蒙顶山茶人智慧的结晶。在了解过蒙顶山黄芽的来龙去脉后，大家不约而同地感叹：“真不愧是贡茶！”

点评：

“非遗”的传承和保护，是所有传承人肩负的义务和责任。

在此过程中，作为茶企，最直接、最有效的传承和保护方式就是通过品牌塑造来实现“非遗”的价值。插上了“非遗”的翅膀，蒙顶山茶和雅安藏茶就有了翱翔天空的能力。

情景再现：中国黄茶产业发展论坛

2012年10月27日，在北京举行的中国黄茶产业发展论坛上，由四川省雅安市、湖南省岳阳市、安徽省霍山县三地黄茶主产区政府倡议成立了中国黄茶产业发展联盟。

会上，雅安市副市长徐旭作了《千年贡茶再现辉煌》的主题发言并致辞，表示雅安大力支持组建黄茶产业联盟机构，在今后茶产业的发展中，将加强合作交流，再造中国黄茶辉煌。

2007 年，“味独珍”牌蒙顶黄芽入选“奥运·五环茶”黄茶类代表。2007 年，跃华茶厂(今跃华茶业)组成蒙顶黄芽研制小组。2009 年10 月，跃华茶业与四川农业大学茶学系合作成立了雅安跃华黄茶研究所。在研究所的努力下，“蒙顶山黄芽工艺化‘闷黄’技术”和蒙顶山黄芽生产方法已经获得专利。2010 年中央电视台播出“一张纸包出的万元黄茶”，专题介绍蒙顶山黄芽的千年传奇。

而作为协办此次论坛的全国3家茶企之一，跃华茶业代表雅安，诉说蒙顶山黄茶的辉煌，展示蒙顶山黄茶的风采。

点评：

作为蒙顶山五大名茶之一的蒙顶山黄芽，拥有千年贡茶的辉煌历史。

由于历史的原因，蒙顶山黄芽曾陷入衰落、凋敝的窘境。

为了让更多人一品蒙顶山黄芽的鲜香，雅安茶企都在为之努力。

情景再现：第六届全国茶学青年科学家论坛

2012年12月4日，以“传承、弘扬、创新、发展”为主题的“第六届全国茶学青年科学家论坛”在雅安拉开帷幕，雅安再一次迎来了全国性的茶界盛会。

论坛期间，来自全国各地的茶学青年科学家各抒己见，交流茶学及相关领域最新的研究进展，智慧的碰撞，必定能推动整个茶产业的良性发展。

来自中国农业科学院茶叶研究所的朱永兴对雅安茶产业发展的潜力很是看好。朱永兴说：“雅安良好的生态资源优势是雅安发展茶产业最好的基础条件和优势。”在他看来，雅安坐拥世界茶文化圣山，茶文化底蕴深厚，这是雅安发展茶产业最强有力的支持。所以，只要有决心，雅安的茶产业就不怕没有出路。

中国茶学界唯一的中国工程院院士陈宗懋在接受记者采访也说到，雅安良好的生态条件为雅安茶产业的发展提供了条件。同时，雅安市委、市政府的重视也为促进雅安茶产业的发展带来了机遇。

在媒体人《茶博览》副总编孙状云的眼中，生态环境和文化历史则是雅安发展茶产业的“两把利剑”。

论坛过后，更多的人对蒙顶山茶和雅安藏茶有了全面的认识。

点评：

雅安承办全国茶学青年科学家论坛，为雅安茶走向全国乃至世界提供了一个契机，可以让更多雅安本地茶企了解全国茶业的发展方向，从而有利于雅安茶叶的品牌建设，推动整个雅安茶产业的良性发展。