“南茶北充”：被山寨的“日照绿茶”

中国茶网资讯：在济南的大小茶叶市场中，日照绿是最为畅销的茶叶之一。然而这一切的背后，却隐藏着多条 “南茶北充”的造假产业链，南方茶大肆进入山东市场，冒充日照绿茶。记者对此进行了调查。

“买一送一”：假冒茶叶的障眼法

“买包茶叶，送个大保温杯。”农历腊月底，是章丘市绣惠镇的大集。刚走进集市，记者就被一阵吆喝声吸引了过去。

商贩告诉记者，买茶叶送的这个保温杯价值二十八块钱，而老百姓只需要花20块钱就可以得到这半斤的茶叶和一个大号的保温杯，果真会有如此好事?

就在这时记者注意到，这个标着“日照绿”的绿茶包装袋上并没有标明生产厂址和生产日期，只是笼统地标着茶叶的品种。“放心吧，这个绿茶就是这个商标。”商贩说，“你买谁的茶叶都没有生产日期，打开包一年也坏不了。”

记者心生疑惑，这些没有任何产品信息的茶叶都来自哪里?

商贩回答说，这些袋装茶叶都是日照的厂家直接包装好发过来的。为了给厂家促销茶叶，才赠送保温杯。可当记者继续追问茶叶来源的时候，这位商贩并没有正面回答，“从哪批的我能告诉你吗?我不能说。”

随后，记者花20块钱买了一袋茶叶，自然也得到了免费的赠品。看到这一幕的几位村民在记者离开摊位后，悄悄的告诉记者上当了，“第一不够数，第二这个茶叶肯定没法喝，茶叶顶多值三块钱。”

知情村民告诉记者，这个商贩卖的茶叶根本就不是日照绿，而且茶叶压根就没法喝，买茶叶送杯子只是吸引老百姓购买的一个噱头。

“20元的茶叶连五块钱也不值”

随后，记者又对集市上其他卖茶叶的摊位进行了走访调查，随后得知，这里销售的日照绿最便宜的也要26块钱，而记者拿着20块钱购买的一袋茶叶递给另外一个商贩的时候，他给出了这样的回答：“这个袋子写的250，根本不是，连袋子三两八，这一包连五块钱也不值。”

标明半斤重的茶叶竟然只有三两八?难怪20块钱能买半斤茶叶还能拿到免费的保温杯。据这位商贩介绍，那个买茶叶送杯子的摊主批发的茶叶相当便宜，成本也就是几块钱，而他则常年赶集卖茶，卖的绝对是正宗的日照绿，“一小部分是从济南批发的”。

记者花了十块钱买了几两他所说的正宗日照绿，之后转到了另外一个茶叶摊。在这里，“日照绿”的价格最低也是26块钱一斤，而且进货渠道基本相同，“从济南八里桥批发。”

同样是日照绿，怎么价格相差如此之大?这些茶叶又是否是真正的日照绿呢?回到济南后，记者立即前往位于济南八里桥的茶叶批发市场一探究竟。

“日照绿茶有南方的，有正宗的。你买的肯定是南方茶冒充的。”听了记者的经历后，一家茶叶批发店的老板告诉记者，正宗“日照绿”批发价最低也要三十块钱一斤。因此，记者之前买的茶叶根本就不是正宗的“日照绿”，而是南方茶冒充的，“他们直接把南方茶当日照绿卖给你，那是湖北茶，仿的最像的日照茶。”

这位老板说，普通消费者基本上看不出来日照绿茶和南方绿茶的区别，因此，市面上便出现了很多高仿的日照绿。商贩低价买进南方茶再以高价“日照绿”卖出，无疑是赚取高额利润的一个好方法。而在济南茶叶批发市场的另一家卖茶叶包装袋的店里，记者竟然见到了与集市上一模一样的茶叶包装袋，“三毛五一个，自己印的。”

高仿“日照绿”的暴利法则

这些集市上的茶叶到底来自哪里?带着疑问，记者来到了山东省茶文化协会。

“你拿来这三个茶叶，不管是购自哪里，都不是我们山东茶，更不是日照茶。”该协会侯会长说，“这个茶叶多少有点香气，应该来自浙江，杂质很多，是绿茶里边的次品。”

据侯会长分析，记者带来的另一种茶叶是浙江茶叶加工的花茶，“有茉莉花的残片，有可能是喷了香精，有一点简单的茉莉花，这个茶人是不能入口的，这个茶绝对不能喝。因为喷了香精，有化学物质在里面，对人体一点好处没有。第三种茶叶则应该是加工铁观音的下脚料，里边的杂质非常脏。”

“这样的茶叶成本也就是几块钱，这些毛料五块钱一斤也是很少见的。因为这种茶叶不能入口，入口对人体是有伤害的，绝对不能喝。”

问题茶叶的真相被揭露出来，这三袋茶叶中没有一袋是日照绿茶，而记者之前花20块钱买到的那袋“日照绿”竟然是制造茶叶余下的下脚料!其中一袋茶叶还掺加了茉莉香精。我国的茶叶制作标准中规定，在茶叶加工过程中，不得添加非茶类物质和任何添加剂。

对于如何选购真正的日照绿茶的问题，侯会长说：“日照茶叶的颜色比较重，加工出来不会出现嫩黄绿，这是我们山东茶的特点。干茶碰到鼻子上一嗅，你就能感觉到它的板栗香气，这就是日照茶。冲泡的时候汤色不浑，明亮，而且茶叶是黄绿色。冲完了茶，它的叶底比较厚重，不散，叶片是比较完整的。低于三十几块钱的茶叶应该说就不是纯日照茶。”

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如何辨别“日照绿”?

好的日照绿茶从感官上来说讲求三绿：干茶绿、汤色绿、叶底绿。干茶绿首当其冲，很多的无良茶商就是用添加色素的方法来提升干茶的绿色。那么该如何鉴别呢。其实很简单。

首先取干绿茶少许，放入白瓷杯，加入热水冲泡。等待一会儿，待茶水冷却。然后倒掉茶水，观察茶具。加了色素的茶叶，冲泡后茶具上端就会出现一个明显的色素圈，或绿或红，以绿色居多。没有添加色素的绿茶则不会出现这种颜色的茶圈。好的日照绿茶如春茶头采则几乎没有茶渍，甚至冲泡过夜也不会变色。品质稍微差一点的日照绿茶会出现一圈茶渍，但其颜色为褐色。夏茶或者是火候较大的茶叶就是如此。

至于部分茶商以南方茶冒充日照绿茶。从外形上看很难分的清，就需要入口品尝了。日照绿茶冲泡后特点为：香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。而南方绿茶则是：青草香味，冲泡时间也比较短。

另外，从直观上区分，南方假冒茶的干茶形式多样，有的短小细黑，有的翠绿带毫，粗茶有的干杆较多;从香气上区分，假冒的日照绿茶香气明显不足，泡出的汤色，假茶较为混浊，日照绿茶则透明清澈，香气高、滋味浓是日照绿茶的突出特点。另一个重要的特征是，日照绿茶耐冲泡。假茶当中还存在着另一种形式，即掺茶。掺茶就是真假相掺，这种茶消费者辨别起来比较难。

区分假日照绿茶还有一点可用，即认品牌。一般说来，品牌企业考虑到作假的致命后果，不会作假，越是优秀的品牌越珍视自己的信誉。