论茶文化对杭州旅游的促进作用

　　【摘要】在漫长的历史发展过程中，茶文化已经成为我国传统文化的一部分。本文围绕茶文化与旅游展开，茶文化与旅游自古以来就是密切相关，互为依存，相得益彰的。杭州的山水和历史遗存孕育了独特的龙井茶文化，这不仅与杭州的休闲文化一脉相承，而且更符合现代人的生活理念。杭州的茶文化与旅游业的亲密结合，促进了杭州旅游的发展。

　　【关键字】龙井茶 茶文化 旅游 休闲

　　1.杭州源远流长的茶文化

　　1.1概述

　　在漫长的历史发展过程中，种茶，采茶，制茶，饮茶及相关的种种习俗、理念已成为我国文化体系中的一个组成部分，茶作为一种载体构成我们传统文化的缩影。主要表现为传统文化精髓儒、道、佛与饮茶过程相互融合创立了茶道精神;从烤茶、选水、煮茗、列具、品饮等一系列茶艺作为特殊的艺术过程，显示传统的美学意境;将茶事过程视为精神陶冶过程。强调在茶事中进行自我修养，以形成清高素雅的品格。在中国茶文化中，无论儒、道、佛，都具有追求质朴、自然、清净、无私、平和的思想内涵，又具有浪漫精神和浩然之气。

　　人们提到杭州，会想到西湖之外，往往还会想到杭州的茶和别具特色的茶馆，可以说，茶文化已经成为了天堂杭州又一张别致的“名片”。杭州西湖群山皆产茶，西湖种茶始于何代何人，其说不一。在唐代陆羽所著的《茶经》中，已有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记述。至北宋苏东坡在杭州时，对西湖种茶的历史曾有考证，他认为西湖最早的茶树，在灵隐下天竺香林洞一带，是南朝诗人谢灵运在下天竺翻译佛经时，从天台山带来的。东坡此说和《茶经》之记载正相吻合。如以此说推断，西湖种茶最迟始于南北朝，至今已有1500 余年的历史。饮茶而讲究茶叶，始于唐代。南宋建都杭州,杭州的茶文化进入辉煌时期，不仅在种茶、制茶、茶宴上推陈出新,而且通过日本、韩国来宋学禅高僧，将中国的茶文化传播到国外。乾隆屡下江南,独钟龙井,西湖龙井十八株御茶由此名传华夏,并奠定了西湖龙井茶在中国茶叶中的至尊地位。龙井,几乎成了天下绿茶的代表。清末至民国时期,杭州茶业更是兴旺,为中国最著名的茶叶产地和集散地。如今的杭州，拥有浙江大学茶学系、中国国际茶文化研究会、中国茶叶博物馆、中国农科院茶叶研究所、中国茶叶学会、全国供销社国家茶叶质量检验中心等,这些是杭州不可多得的做大茶叶产业的宝贵资源和基础。

　　1.2独特的龙井茶文化

　　杭州的山水和历史遗存孕育了独特的龙井茶文化，作为中国第一名茶的西湖龙井茶，产于杭州西湖畔,是绿茶的一种，以色绿，香郁，味醇，形美 “四绝”而闻名于世。成茶扁平挺秀，光滑匀称，翠绿略黄;香馥若兰，清高持久;汤色明亮，滋味甘鲜。人们夸它为“黄金芽”，“无双品”，被尊为绿茶之王。茶长于西湖，采于西湖，吸西湖之灵气，阅尽古来春光秋韵，朝兴暮愁，是西湖的精神。西湖与茶，始终是相得益彰的。龙井茶是享誉海内外的佳茗，优越的自然条件与悠久的茶史孕育出珍奇的茶品和灿烂的龙井茶文化。龙井茶及其文化作为杭州独有的旅游资源，将会对杭州旅游业的发展做出自己应有的贡献。

　　品茶艺术具有生理物欲满足和精神愉悦的双重属性，它首先是一种物欲生活艺术，于是决定了它的被社会各阶层群众认可，这便使得茶馆的生存有了广泛的群众基础。而作为中国传统文化的品茶，其讲究的是“敬、清、和与美”，通过品茶享受和美生活，怡然自得，乐在其中。这不仅与杭州的休闲文化一脉相承，而且更符合了现代人的生活理念。杭州作为一个历史文化名城，我国七大古都之一，因为有一个明媚的西子湖，少了一些王者之气，少了一些历史的凝重感，多一些闲适、风雅。这就是杭州休闲文化的基础。从预示着文明曙光的良渚文化、72年雄踞一方的吴越王钱镠时期以及宋室南渡的极致繁华，这是杭州历史上三段闪亮的篇章，“钱塘自古繁华”的城市格局也由此而定。在杭州历史上社会经济繁华的同时，杭州休闲文化的历史也拉开序幕。

　　2.杭州茶文化休闲旅游

　　2.1茶文化与休闲、旅游

　　文化作为一种社会现象渗透于社会生产、生活的各个方面。其物化性总是表现在具体的物的形式和人的活动方式上。有些时候很难确切地把它和其它社会现象剥离开来。龙井茶文化不仅与茶业的发展规模和水平密切相关，而且更是与西湖的区域特色、风俗习惯等文化底蕴直接相关。所谓茶文化是以茶这种物的形式及其相应活动反映一个区域整体的态势，茶只是文化的一个载体。人们通过这个载体表达自己的文化意识和文化品位。文化之于旅游更显示其不可分割性。从旅游动机的心理细分看，旅游动机的产生或因好奇，或因逃避现实，或因四重刺激(文化学习，宗教信仰，人际接触，生理需要)，或因安全，自尊，自我实现等其他需求，无不显示出文化的作用。人们在旅游中学习文化，理解文化，消费文化，传播文化。

　　茶文化与旅游自古以来就是密切相关，互为依存，相得益彰。茶文化与旅游的相互促进、互动与交融，是因为茶文化有着神奇和美妙之处，同时也因其底蕴深厚而成为旅游的重要资源。茶文化旅游是近几年旅游业新崛起的新兴文化旅游项目。严格地说，茶文化旅游应该是旅游业中的一个旅游产品。随着旅游业的迅速发展，茶文化旅游作为一项旅游产品吸引了中外越来越多的游客，它所起的作甩也愈来愈重要。

　　在旅游活动中充分利用茶文化资源，将茶文化的知识性、观赏性、可参与性很好地与旅游结合起来，既可以丰富旅游活动的内容和文化内涵，同时也宣传和普及了茶文化知识;既弘扬了茶文化，又带动了茶产业，还可以促进经济的繁荣与发展。现代茶文化的内涵十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、经济贸易、民情风俗等学科和行业，构成了茶文化史学、茶文化社会学、茶文化民俗学、茶文化交流学和茶文化功能学体系。从而形成了茶文化特征，包括历史性、时代性、民族性、区域性和国际性。

　　杭州是茶文化气息比较浓厚的城市，1982年就建立了“茶人之家”，在1990年举办了首届“国际茶文化研讨会”。还兴建了中国唯一的茶叶博物馆。

　　2003年10月，由杭州市旅游委员会、浙江省作家协会主办，杭州市文化局、杭州花圃、中国茶叶博物馆、中国国际茶文化研究会和杭州茶楼业协会等单位联办的旅游资源与茶文化资源的大整合活动，“风雅西湖”大型无我茶会在杨公堤举行。由百名作家、百名中外游客、百名中外记者、百名琴师、百名茶人、百名少年儿童等参与了这次活动，杭州市著名茶馆倾城而出，将杭州茶文化的悠久历史、江南茶都的万般风情，表现得淋漓尽致。这次活动被业内人士认为是“一次天作之合”，无论对旅游业，还是茶馆业都会产生深远影响。

　　2004年3月27日由杭州市旅游委员会、杭州市西湖风景名胜区管委会、杭州西湖区人民政府主办的的“春到茶乡”，2004年中国杭州龙井开茶节在中国茶叶博物馆举行。开茶节活动的开展，为不断提升杭州的城市文化品位、形成浓郁的茶文化氛围，促进杭州市旅游事业的发展作出了贡献，也进一步加强了茶博馆与茶文化专家、茶文化爱好者之间的联系与交流，加深了茶博馆的影响力，提高了茶博馆的社会地位。