炒茶自动化提升茶产业基础

昨天上午，在嵊州市崇仁镇茶叶市场，茶叶经销商裘志朋的茶叶店里十台扁形茶炒制机不停运转，传出隆隆的声音。“每台茶机都实现了自动化控制，从投入青叶到茶叶成品出锅，无需再进行手工操作，只需按下按钮。”他一边说，一边检查茶农上门交售的青叶。

裘志朋所使用的茶机出自崇仁镇上的嵊州民胜机械有限公司。崇仁镇政府有关负责人告诉记者，在当地，一大批茶叶经销商都用上了全自动炒茶机。

民胜机械有限公司是一家老牌的名优茶叶炒制加工机械生产企业。2010年，该公司研制成功了国内首个通过省级推广鉴定的微电脑全自动扁形茶炒制机。该茶机按照传统手工扁形茶炒制工艺原理进行设计，能精确控制青叶进料量、锅内温度、杀青时间，有自动出叶、自动清理压板等多种功能，只要按下按钮，机器会自动炒好扁形龙井茶。

“与传统的半自动化炒茶机相比，全自动炒茶机能大大提高炒茶效率。”裘志朋表示，半自动炒茶机1个人只能管理2台机器，而全自动炒茶机只要设置好相关参数，每人可管理20台茶机。此外，由于全自动茶机高度自动化，每锅茶叶的品质保持一致，减少二次污染，售价比半自动炒制的茶叶提高10%~30%。

祟仁镇茶亭岗村茶农应正良原先家里有2台半自动炒茶机，白天采茶叶，晚上炒茶，一天到晚累得直不起腰，茶叶质量差，卖不上好价钱。今年，换了2台全自动炒茶机后，每小时可炒制成品茶750克，效率提高了1倍，平均每天可多卖茶叶450元。全自动炒茶机的兴起，也使很多茶叶散户不再炒茶，只卖茶叶青叶，效益也相应得到提高，茶产业的分工更加专业化。

记者获悉，全自动炒茶机在今年得到进一步推广，炒茶环节的自动化程度进一步提高。据市农机管理总站产业发展科科长郦镔彬介绍，目前，我市拥有一批茶机生产企业，主要集中在新昌、嵊州两个县市，光列入农机购置补贴目录的企业就有30多家。去年，嵊州市共卖出1000多台全自动炒茶机，今年，在补贴政策的推动下，仅“民胜机械”一家销售量就已突破2000台，产品销售到省内松阳、临安等采茶区，还销售到省外四川、湖北等地，呈现供不应求的态势。新昌今年新销售的炒茶机中，全自动炒茶机也逐渐增多。

据了解，目前，我市拥有茶园55万亩，是全省重点产茶区，产量占全省三分之一，产值占全国十分之一。“茶叶加工机械的广泛应用，有助于降低茶产业劳动用工依赖，提高我市茶叶质量，提高茶产业装备水平。”郦镔彬说，今年，农机部门将充分执行农机购置补贴政策，加强示范推广，搞好技术服务，进一步提高茶叶加工水平。此外，继续向名优茶采摘机械化方向努力，进一步缓解当前采摘工缺少等难题。