传承非遗文化 缔造继昌经典

中国茶网资讯：素来有碧水丹山之称的武夷山，不仅风景秀丽，更因为武夷岩茶(大红袍)的独特“岩韵”，誉满世界。如今，茶文化已经成为了武夷山文化中不可分割的一部分。在被评为世界双遗产地之后，大红袍的传统制作工艺于2006年以“传统手工技艺”的项目，经国务院批准列入了第一批国家级非物质文化遗产名录，是全国唯一获此殊荣者。

在今年2月18日向联合国科教文组织申报世界非物质文化遗产。在先后举行的毛里求斯“福建非物质文化遗产展演”以及海峡两岸文博会的“闽台物质文化遗产展”中，作为大红袍传承者的继昌茶庄，也在用自己的方式为申报“非遗”贡献着一份力量。

入选“非遗”

“非遗”，即非物质文化遗产，是“具有杰出价值的民间传统文化表现形式或文化空间”，通常以口头传唱(说)、表演、制作技艺等形式存在。

在2012年海峡两岸文博会的“闽台非物质文化遗产展”上，继昌茶庄就以茶为主题，通过中讲述继昌茶文化历史、茶艺展演等形式，向参会人员展示了大红袍的传统工艺，弘扬了中国茶文化的深厚底蕴。

武夷岩茶传统手工制作工艺，历史悠久，相比其他茶类更加的繁杂，也更加拷问制茶师的技术。已故的茶界泰斗陈椽先生更是评价说：“武夷岩茶创制技术独一无二，是全世界最先进的制作技术，无与伦比，值得中国人民雄视世界。”

继昌茶庄发展有限公司唐总在“闽台非物质文化遗产主题展”上也阐述了，大红袍的制作技艺是独特的，但在4万从事茶叶生产制作的茶人中，只有不到3000人栽种制作大红袍。其中，一线制茶工人多在60岁上下，而年轻人大都对枯燥的制茶技艺不感兴趣，使得大红袍制作技艺面临着断代的危险，这也是继昌茶以大红袍茶艺展演参加“闽台非物质文化遗产主题展”的原因，更是大红袍能成为“非遗”的重要原因之一。

传统技艺传承

随着大红袍的传统制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录，茶文化在中国文化领域中得到了越来越多的关注，对茶文化与传统制作技艺的推广也日益加强。

继昌茶庄(http://www.jichang1919.com/)，一个始于1919年、以“双雀”为商标，拥有百年历史的茶品牌，在2010年以福建首个大红袍老字号身份，展示百年积淀的优秀技术工艺与研创智慧，并先后获得“获准使用地理标志产品专用企业”、“全国人大机关会议用茶”、中华品牌“金芽奖”、“北京马连道”国际茶文化节金银铜三项大奖等多项荣誉，更是成为中国首个成功搭载神舟八号的太空大红袍种子的唯一育种基地。

·制作技艺

武夷岩茶大红袍，在其制茶的过程中，全凭人工实践经验、现场感觉来进行手工操作。它是武夷山历代茶农的智慧结晶，具有高超的、独特的技能。手工制茶工序复杂，主要有采摘、萎凋、做青、高温杀青、揉捻、烘焙等多道程序，其中做青与烘焙是大红袍制作工艺中最关键的步骤，决定了大红袍品质的高低，即“岩韵”的强弱。

继昌茶庄整合了前人200年的制茶经验，经过反复尝试后有了属于自己独有的家传制茶秘籍，代代口口相传。在科技发达、各种现代化机械林立的今天，继昌茶庄为生产品质更高更稳定的好茶，在制作过程中仍然采用传统的碳焙烘焙法。在继承传统制作工艺的同时，不断努力创新，经其研制出的黑标雀舌，香气馥郁，汤水甜润顺口，更获得了2012年金古月杯雀舌金奖。

·茶艺表演技艺

历经岁月沧桑和时代变迁，作为首个大红袍“福建老字号”茶品牌，大红袍传统技艺的传承者，继昌茶庄，肩负着传播武夷岩茶非物质文化遗产、弘扬武夷岩茶悠久文化的使命。

2012年，继昌茶庄应邀出席了在毛里求斯举办的“中国福建非物质文化遗产展演”

继昌茶庄，作为中国福建非物质文化遗产传承者之一，经福建艺术馆的推荐下，出席了2011年在毛里求斯举行的“中国福建非物质文化遗产展”。展会期间，继昌茶庄通过独具百年老字号文化特色的宣传品、以及深厚的文化底蕴，全方位互动性的传播中华茶文化，弘扬独具特色的大红袍文化。

除了参加博览会、茶文化节等行业活动进行文化传播，继昌茶庄还采取了线上(博客、电子商务等新兴媒体)、线下(直营店、加盟店、展厅等传统模式)等方式，通过点线面的全方位立体方式，实现“以茶为媒，传扬中华茶文化”，并立志成为中国茶文明的代表。

“以名门正统好茶馈奉天下”，继昌茶庄(400-187-1919)企业蓬勃发展的今天，仍不忘感召天下茶道同仁加盟继昌茶庄，在传承武夷岩茶的传统技艺、使茶文化渊源流传的同时，缔造着属于自己的经典!