山地茶业联合浙大茶学系发布“抹茶健康白皮书”

中国茶网资讯：杭州茶博会盛装开幕之际，由浙江大学茶文化与健康研究会主办，杭州山地茶业有限公司承办，主题为“茶对人类的健康价值”的专家研讨会暨新闻发布会正式举行。围绕“茶对人类的健康价值”主题，结合浙大茶学系《抹茶实验白皮书》的发布，各界专家进行了热烈探讨。

会议期间，中国茶健康及茶医学研究首席专家、浙江大学茶学系王岳飞教授，在中国首次系统发布《抹茶体重控制和预防高血脂功能研究》白皮书，研究报告显示：抹茶对于减轻体重、清除胆固醇和甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、调节血脂、血糖水平等各项指标，都具有非常明显的效果。这是中国茶界第一次采用群组定量指标方法研究抹茶的健康价值，对茶健康、茶医学、营养学、慢病干预等领域都有重大意义。浙江大学茶文化与健康研究会会长黄书孟指出：“茶为万病之药。白皮书的公布，在科学认识茶对人类健康价值领域迈进了重要的一步”。浙江营养学会副秘书长杨敏博士，积极回应了王岳飞教授的报告，兴奋的说“抹茶是现代富贵病的良药，对于慢病干预与防治是重大的帮助”。

神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。茶，最早就是作为“健康价值”得以发现。迄今，茶是世界上仅次于水的全球第二大饮料。据王岳飞教授介绍，从1929年到2009年的80年间，世界茶叶的科技创新就有34项，全球研究的主要方向就是“茶对人类的健康价值”。中国今天的茶园种植面积、茶叶产量均位居世界第一，但是在茶的科学利用及茶健康、茶医学的研究上，还有巨大的空间。中国茶产业专家、工程院院士陈宗懋在不同领域大声疾呼“重视茶健康研究”。中国是茶的发祥地，要让中国茶走向世界，要走出“七万茶企不如一个立顿”的怪圈，就必须探索一条崭新的茶产业发展道路。山地茶业将抹茶大健康产业的高度概括为：不断接近茶的本质，科学利用茶的价值，让抹茶成为世界的中国茶。

报告指出，传统的原叶茶，消费者吸收的是“茶的水浸物”，并没有将茶叶中富含的500多种营养物质全面吸收。抹茶，是将抹茶种茶叶研磨成微粉，全部吃下。“一杯抹茶，等于30杯绿茶的营养价值”。抹茶能将茶的健康效能100%地、均衡的、集中地、持续地发挥出来，有效平衡饮食中过量摄入的营养，能够有效预防肥胖、三高等现代病。成为平衡营养的必需品。

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院张士康院长认为：茶叶是唯一一个横跨了第一、第二、第三产业的产品，是最具有中国特色的产品，用传统农业粗加工六大类茶去对比作为工业食品的立顿是不科学的。张院长同时指出，“中国茶一定要走创新路线，比如抹茶，才可能诞生百亿级企业”。中国茶叶博物馆馆长王建荣认为，抹茶诞生于中国，流行于日韩，山地茶业作为国内首家世界级抹茶生产商，让抹茶重新回归中国消费者，“极大地丰富了传统的六大类茶，抹茶堪称第七类茶”。万寿禅寺-径山释法涌法师在现场为大家回顾了历史上享有盛誉的“径山茶会”，穿越国度的抹茶回归之旅，从茶禅合一的角度诠释了抹茶独有的文化韵味。

据杭州山地茶业有限公司董事长刘志荣介绍，抹茶，是将特殊良种培植的茶叶采摘后，蒸汽杀青，烘干并研磨成微粉，加水混匀后，全部吃下。由喝茶变吃茶，使茶叶的健康效能被100%均衡吸收与利用。具有100%无添加、100%无污染、100%全吸收、100%随身方便的特点，是一种纯天然茶品。抹茶，兴盛于中国唐、宋，后传入日本，迄今流行于日、韩、新加坡等亚洲各国。在国外，抹茶已经融入了消费者生活的各个方面，星巴克的抹茶星冰乐、抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶食品等，方兴未艾。在中国，自明朝兴起原叶茶以来，抹茶反而逐渐消失了。刘志荣笑称，这是典型的“墙内开花墙外香”。

资料显示，改革开放30多年来，中国第一次出现了5亿以上的“肥胖和三高代谢疾病”人群。不少城市，30-50岁的白领人群高脂血症已经超过60%。“一杯抹茶等于30杯绿茶”、“吃茶减肥”已经成为专家共识。山地抹茶园的出现，成为第一个专注于现代肥胖及“三高”人群的茶品牌。在抹茶的身上，各界专家真正看到了“中国茶走向世界”的希望。

据悉，抹茶园是国内首个专注提供抹茶及倡导“吃茶健康”的茶叶品牌。抹茶园的品牌形象，由中国美院王鸿教授亲自设计，抹茶园的系列产品，全部来自山地茶业自有的万亩生态茶园。代表着中国茶的全新品类。抹茶园，致力于为现代消费者提供纯天然茶健康产品。(胡耀刚)