千年古茶场飘出悠悠新茶香 茶产业专家齐聚磐安

中国茶网资讯：“山水磐安孕育绿色生态茶，千年茶场见证历史文化茶，佳境良艺成就优质精品茶，围绕四化打造科技导向茶”——6月14日，在名为“千年茶场·云峰茶韵”的磐安茶产业发展研讨会上，这幅书法长卷道出了专家、学者通过实地考察、现场品鉴、交流研讨后对磐安地方名茶磐安云峰所达成的共识。

与此同时，浙江省城市礼品评选组委会还向磐安云峰茶颁发了“2013浙江省地方名茶城市金名片”的荣誉。地方名茶城市金名片评选自今年2月启动，经过大众推选、公众投票、组委会实地考察、专家评审等多个环节，历经近半年的综合考评后脱颖而出。这张茶业界的“城市金名片”代表了浙江地方茶叶的品牌实力，“金名片”荣誉也正是对磐安云峰茶的肯定。会上，来自中国国际茶文化研究会、中国农科院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心、中国茶叶博物馆、浙江大学茶学系、浙江农林大学茶文化学院、浙江省农业厅等茶界专家以磐安云峰茶为例，从茶产业、茶文化、茶旅游、茶经济等多个角度讨论了浙江绿茶发展之路，擦出了不少精彩的火花。

古文化种下茶产业动力基因

“玉山古茶场是‘国宝’，也是磐安茶业的‘宝贝’，如何才能发挥古茶场的优势盘活磐安茶经济?”6月14日研讨会上，向专家抛出这个问题的人是与茶叶一生结缘的磐安人韦妙芬，她从事茶业已有40余年，目前所经营的磐安大伟茶业有限公司是磐安县和金华市的农业龙头企业。韦妙芬的这个问题引起了磐安茶企、生产大户代表的共鸣，而她口中的“国宝”正是2006年5月被公布为第六批全国重点文物保护单位的玉山古茶场。

玉山古茶场堪称是中国茶业发展史的“活化石”，这里是古代茶叶交易的市场，据考证为清乾隆年间修建;整个古茶场包括茶场庙、管理用房和茶场三大部分，留存的古迹古物佐证了磐安悠久的产茶史和历史上繁盛的茶市交易。如今，这里时不时上演的茶俗、茶艺带有浓浓的民风、民韵，这在其他产茶大区很难见到。

“玉山古茶场对整个磐安茶产业发展，具有不可忽视的品牌效应。”来自浙江农林大学茶文化学院的王旭烽教授曾对玉山古茶场进行细致研究，并著有《玉山古茶场》一书。她认为，玉山古茶场本身可以作为文化产品，在得到保护的同时亦可作为参观景点进行适度包装和宣传，另外也应成为磐安当地茶产业的一个品牌，“就像西湖和龙井之间有文化符号的对接，磐安云峰和玉山古茶场也可以通过一些渠道进行品牌符号对接，但这之间需要大量的工作。”目前，毗邻玉山古茶场的磐安茶叶博物馆正在建设当中，预计将于今年下半年完工，届时游客们能在博物馆中全面感受磐安千年以来的悠悠茶风。王旭烽教授对于博物馆的规划和建设也提出了具体的意见和建议。

对于众多品牌共同面对的茶文化发展不及茶经济快速的问题，在场众多专家多次强调了“茶经济与茶文化是茶产业的一对翅膀，缺一不可”的观点。王旭烽教授认为，茶文化不是经济的“奴仆”而是“主人”;茶文化的发展和保护，两者存在必然的矛盾，需要有所平衡。

传统名茶须以创新为竞争力

近年来，茶叶界有一句话：“中国7万家茶企不敌一家立顿。”这一说法并不确切，但却值得整个行业思考。中国国际茶文化研究会学术委员会主任程启坤在发言中剖析了立顿品牌的成功经验。他认为，立顿的成功，最重要的原因之一是该品牌拥有一支高素质的研发队伍，他们通过品质设计、技术拼配和科学包装等手段，形成了稳定的质量和良好的品牌美誉度。

与会专家一致认为，浙江茶业的发展也需要以创新为竞争力。浙大茶学系教授王岳飞的观点很明确，磐安云峰茶作为我省传统名茶的典型代表之一，需要新品种、新工艺、新产品、新市场等多个层面创新。

目前，茶树病虫害的防治技术、加工技术、生化技术、保鲜技术、质量安全控制技术以及检测技术等方面的攻关研究和技术创新，在不同程度上解决了我省茶业发展中的诸多技术瓶颈问题。同时，农户、专业合作社、公司、批发市场和连锁店等各种组织的有机结合，产生了各具特色、互相适应的各种生产经营模式，也使茶产业的效能得到了提升。

磐安县玉峰茶厂、绿水丫丫茶业有限公司、依山茶厂等当地知名茶企代表纷纷向专家抛出了关于自动化生产线运用、电子商务营销、黄金芽茶和红茶培育生产等创新问题。现场专家分析认为，茶企要顺应由人工生产向自动化转变的发展趋势，要充分利用互联网的优势创建网上营销，利用网络开展营销;要根据市场需求理性开发和利用黄金芽茶等的特色。这些问题不仅是磐安云峰茶面临的创新难题，也是浙江茶业在发展过程中遇到的问题。