西湖区助推九曲红梅重振品牌

中国茶网资讯：九曲红梅与西湖龙井被称为杭州西湖茶区的“双壁”，如果说西湖龙井似翡翠，那么九曲红梅似玛瑙。汤色鲜亮红艳、色泽乌润、滋味浓郁的九曲红梅，现如今正一步步地走在复兴的道路上。今年上半年，精品九曲红梅茶先后荣获浙江红茶首次评比一等奖、杭州优质红茶评比唯一金奖;在2013年中国茶业博览会的红茶拍卖会上，天香牌精品九曲红梅以每公斤13600元的高价(最高限价)成为拍卖茶王。此外，精品九曲红梅茶的影响力迅速带动了中档产品的发展，普通茶农售卖的鲜叶和成茶价格均比去年上涨1倍左右。

精品九曲红梅茶作为杭州红茶代表，早在1915年的美国巴拿马万国博览会(世博会)上就获得金奖，此后获奖不断，然而由于日本侵华战争等原因，九曲红梅茶一度走过艰难曲折的发展历程。近几年，随着国内外“红茶热”的兴起，沉寂了多年的“九曲红梅”又一次迎来了发展的春天，这与我区的大力保护和扶持分不开。

为了提升九曲红梅的品质，我区与浙江省茶叶集团股份有限公司合作，共同组建了杭州九曲红梅茶业有限公司，并筹建了九曲红梅茶研究院着力研发，积极开展茶品质提升与稳定、技术与市场衔接等工作。其中，杭州九曲红梅茶业有限公司联合中国农业科学院茶叶研究所、区农业局等单位自去年秋季开始进行多次试制研究工作，在传统工艺的基础上，采用现代生产工艺、设备来生产九曲红梅茶，解决了场地、气候对加工的影响，确保批量生产和茶叶质量稳定，初步试制成功的精品九曲红梅已获省、市金奖。茶叶品质的好坏取决于炒制手艺，为此，我区加大对茶农的教育和科技培训，举办了多期茶农培训班，引导其进行精细化管理生产。

同时，在春茶上市后，我区开展了各种斗茶品鉴活动。在各村、制茶企业间开展斗茶会的基础上，还举办了精品九曲红梅斗茶大赛，共有14种来自区内茶企和茶农的茶样参评，评审专家组通过评选决出名次，同时也给制茶单位创造了相互交流和学习的机会。为进一步提升杭州双绝的美誉度，我区还邀请省、市茶专家等相关人员参加西湖龙井、九曲红梅双绝品鉴会。

一个良好的品牌可以赢得消费者的信任，也可以获得更大的发展空间。为了提升九曲红梅的品牌，我区积极做好“文化”这一文章，深挖历史、精编书籍，建设展馆、展现历史。通过登报征集、走访茶农、拜访专家、查阅史料等多种形式开展文化挖掘工作，期间收获了大量九曲红梅老茶、茶器、账册等实物史料。特别是查阅到了1915年九曲红梅茶获得巴拿马世博会大奖的专题报道，为九曲红梅茶申报国家级非物质文化遗产提供了重要的时间依据。在整合大量文史资料的基础上，经过半年的精心编撰，《九曲红梅》一书已于今年4月正式刊发。九曲红梅茶文化展示馆和研究院的建设作为整个九曲红梅茶产业提升工作的重要内容，我区在加快工程进度的同时，紧抓工程质量，严格落实施工员、监理员、镇村监管员到岗负责制。

九曲红梅的兴起，也使得我区的茶产业有了更大的发展空间。去年以来，我区累积投入500余万元，开展村庄基础设施和旅游配套设施建设，创作九曲红梅主题墙绘、九曲长廊等景观小品，推动游客群体从“爬山过客”向“寻茶游客”转变。同时，在双灵村举行2013中国(杭州)西湖开茶节，发放“九曲红梅茶村手绘地图”2000余册，在推出九曲红梅茶的同时，还重点推出了“赏九曲墙绘、游百亩茶园、走百米长廊、喝九曲红茶、吃农家茶菜”等九曲红梅茶文化旅游活动。此外，结合“茶食”研究，我区开发特色茶菜，开发了“踏雪寻梅”、“九曲牛排”等多个创意菜品。此外还依托区行业协会，首次将九曲红梅作为特色茶品引入浙江世贸君澜大饭店，并在大堂茶园作重点展示与推广，逐步引入到茶宴等高端餐饮。