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黄晓凤:高级评茶师 服务茶文化
2021-03-01 15:10:58热度:138°C
中国茶网资讯:作为国家级高级评茶师,嗅觉和味觉的要求都非常高。在正式采访前,记者打算考考黄晓凤。记者随机从茶艺馆的橱柜中挑选了两块不同年份的茯茶,这两款茯茶在外行人看来都差不多,黄晓凤会如何辨别呢?
经过冲泡后,茶的颜色、香气、口感又成为黄晓凤辨别年份的重要依据。
记者对比外包装,果然一年都不差。然而要做到这样精准的判断并不容易,需拥有丰富的茶叶知识和多年的品茶经验。
其实相对于很多评茶大师而言,黄晓凤算比较年轻的。在九年前,她自己都没想到会从事茶业,因为从少女时代开始,她最大的梦想就是开一家咖啡馆。
然而一次机缘巧合,黄晓凤的咖啡馆没开成,反而开成了茶艺馆,性质一下子就从“洋文化”转到了“土文化”,而且还是黄晓凤完全没接触过的领域。但黄晓凤有着一股钻研的精神,既然已经走上茶业之路,就全身心投入进去吧。
虽说是为了自己的事业才开始的学习,但黄晓凤很快就从茶叶中找到了乐趣,外行很快变成了专家。
每天和茶打交道,黄晓凤也结识了不少茶客好友。在她看来,品茶就是品人生,茶所传达出来的东西让黄晓凤深有感触。
几年前,黄晓凤发现,自己湖南老家的黑茶在深圳几乎无人知晓。她便回老家考察研究,并回到深圳大力推广黑茶文化,有时还会去大学演讲。现在安化黑茶的知名度越来越高,黄晓凤也成为了每年茶博会的常客。用她自己的话来说,自己更愿意做一个茶文化的“服务者”。
紫阳茶叶茶叶化泡茶