梅州市科学打造华南区最大绿茶生产基地

近年来，梅州市茶叶产业在规模种植、品牌打造以及市场销售等方面都取得了较好的成效，但是，在庞大的茶叶需求市场上，梅州出产的茶叶占有率并不高，并没有形成强有力的市场竞争合力。为此，笔者专门走访了梅州市农业局局长刘玉涛博士，了解梅州茶业的发展“瓶颈”。

“随着新时期全球化的发展，制约着梅州茶业发展的因素也更为复杂。首先一个就是梅州茶业的发展定位不合理。”刘玉涛告诉笔者，在2006年制定的《梅州市农业发展总体规划》中，提出了 “以单丛茶和乌龙茶品牌为基础，改良、引进和培育茶叶新品种，开发具有市场潜力的新品牌”。“我们都知道，单丛茶以凤凰单丛和岭头单丛最有名，均产自潮州。而梅州市生产的高档单丛茶都是模仿凤凰单丛，缺乏地方特色及市场竞争力。”刘玉涛说，这种产业发展定位将导致嘉应茶发展逐渐失去传统优势。因此，我们要充分利用梅州光温水气土壤的先决优势和“八大历史名茶”的影响力，重点发展高档嘉应绿茶，力争打造广东最大的绿茶生产基地，生产出中国乃至全世界最高端的绿茶。同时适度发展嘉应红茶、乌龙茶和毫茶，进一步优化结构，丰富品种，满足消费者多样化、个性化的需求。

“第二是品种结构不合理，栽培加工技术落后。”刘玉涛介绍说，目前梅州的茶树品种比较单一，单丛茶约占全市茶叶的80%。而新建茶园茶苗成活率低，成龄茶园老化快，这些都严重阻碍梅州市茶叶产业的快速发展。结合当前实际情况，我们要继续优化品种结构，客家茶树品种应定位在以本地无性系“甜韵花香型”中小叶高档名优绿茶新品种为主，适量引进“丹霞”大芽多毫型无性系、花蜜香大乌叶等，力求茶叶外形小体形美，香高味醇。在技术方面，我们要大力推广应用FBO 技术，建立生物多样性的茶园生态系统，在名优茶区推广应用自动肥水供给系统，光温水热气自动控制系统。

“品牌过于分散也是制约梅州市茶业发展的重要原因，品牌多而分散、知名品牌不多、市场覆盖面不够宽等问题长期存在。”刘玉涛分析说，今年4月底，“嘉应茗茶”这个区域品牌的成功注册，为梅州市的广大茶叶企业抱团发展建立了有效平台，“嘉应茗茶”成为具有梅州特色的知名品牌，将引领梅州茶业朝着广阔的海内外市场大踏步前进。

“我们还有一个很重要的原因就是人才匮乏，这个问题不仅仅是茶叶行业的问题，也是目前农业行业普遍存在的问题。专家型的高级人才更少，茶叶加工技术人员满足不了茶叶生产发展的需要，科技投入严重不足，严重制约了梅州茶业的发展。”刘玉涛说，我们要充分发挥广东省农科院、华南农业大学等科研院校与梅州的战略合作关系，依托广东省农科院、华南农业大学梅州人才培训基地、梅州市农科所及大型茶叶企业，联合建设产、学、研基地，聘请大学教授、专家作梅州茶业技术顾问，帮助培训、培养茶叶专业技术人才和市场营销人才，从而解决人才问题。据悉，去年以来，全市农业企业已经从各大高校引进了40多名专业人才。今后，我们还要发挥嘉应学院和梅州市农校等梅州籍生源多的优势，牵线搭桥，协助茶叶协会与本地院校在产学研、人才培养和输送等方面建立战略合作关系。我们也还将启动“嘉应茗茶助学基金”活动，企业资助大学生完成学业，大学生毕业后到企业参加工作，既解决了企业的科技人才问题，又解决了大学生的就业问题，实现共赢。