唐宋遗风还是追求形式感 《茶》日本茶道引热议

喝茶是件简单的事，也是件复杂的事。正在CCTV-1《魅力纪录》栏目热播的央视纪录频道原创纪录片《茶，一片树叶的故事》中介绍了日本茶道和唐代煮茶文化。最严格的日本茶道要持续四个小时。同样，唐代煮茶文化中，光是煮茶用的器皿就多种多样，使用起来也是相当繁琐。一些观众在观后认为这种冗长复杂的“唐宋遗风”不再适合当今高效率的生活节奏。该片总导演王冲霄则认为：“喝茶的方式有很多种，这样喝是为了体味到茶文化的源头与精神。”

一板一眼四小时 网友：喝一口茶不容易

纪录片《茶，一片树叶的故事》在拍摄期间走访了世界上8个重要的“茶国”，翻越了30多座著名茶山，先后采访了800多位茶人，得到了各个国家的帮助与支持。说起来，茶文化有几千年的历史，古人是怎样喝茶的?这点很多人都不知道，该片在此介绍了日本茶道和唐代煮茶文化。日本茶道的动作繁复而漫长，怎样从怀中取出薄纱，怎样点茶，每个动作的角度、高度、力度都规定得非常严格，以至于最严格的茶道要持续四个小时。

播出后，很多观众都觉得日本茶道的过程太长，一些网友认为这样的茶道形式感过强，表示“喝一口茶着实不容易”。此外，也有一些人同意片中茶道老师张南揽的看法，认为这些繁复的形式也是茶道的内容，面对品茶者呈现出这个状态，才是重要的。通过自己这些严格、标准的肢体语言，茶主人才能将动作之美传达给对方。日本茶道所体现出的淡定心境，也许正是当代中国人最缺乏的。

精雕细磨“费工夫” 主创团队：体味茶精神

唐代煮茶文化中，光是煮茶用的器皿就多种多样，使用起来也是相当繁琐。首先要把茶饼先烤香，烤香以后再研磨，放到碾中间，研成茶沫，这之后还要进行茶的筛选。筛茶需要一个罗盒，这个罗盒旁边有一个空间，经过前后推磨便可将茶筛选出来。此外，唐代煮茶类似于今天的煲汤，也很讲究用什么水和水的温度，盐、姜、桂等调味料也都如此。而如此精雕细磨出来的茶，口味却与现在的茶味有一些差距，究其原因，是在进步很多的现代做茶工艺下，茶本身的香气与滋味就比以前更好。

有观众认为这样喝茶实在“太费工夫”，冗长复杂的“唐宋遗风”不再适合当今高效率的生活节奏。该片第3集和第6集的分集导演吴小满说：“喝茶的方式有很多种，这样喝是为了体味到茶文化的源头与精神，在这些简单与复杂变化的过程当中，茶已经从一种饮料上升为生活美学。”央视纪录频道原创纪录片《茶，一片树叶的故事》于11月18日22:40在CCTV-1综合频道《魅力纪录》栏目首播，随后将在中央电视台纪录频道CCTV-9，以及中央电视台纪录国际频道CCTV-9 Documentary面向国内外播出，展示“茶”——这片树叶，背后人的故事。