茶届动态：铁观音秋茶的困局

北京：铁观音秋茶市场遇冷

据报道，铁观音秋茶已于10月中旬在北京茶叶市场全面上市，但受追捧的热度大减。

在马连道茶叶一条街，一家店员介绍，目前销量比较好的是价位在100元/斤-300元/斤，但生意大不如前。对于每斤价格上千元的高端铁观音秋茶，店员坦言不好卖。

在吴裕泰茶业马连道店中，新上市的小包装裕泰龙浓香系列成为其主推产品。“100克一罐，价格为80元和100元，小包装便捷卫生，价格也亲民，自家品饮很适合。”店员介绍。

尽管各大茶店力推铁观音秋茶，但多家茶商反映今年的铁观音市场有点冷。茶行业专家、鸿志茶庄总经理洪治表示，铁观音市场近两年一直在走下坡路。“在铁观音高峰期，秋茶上市都排队抢购。几年前安溪的茶叶市场可以说车水马龙，住宾馆都成问题，而现在去的人少了，收购量也降了。我们今年只收购1000斤毛茶，比前年降了近七成。”

镇江：涨价约一成

连日来，在江苏镇江市区一些茶庄，秋茶上市的广告随处可见，主打茶叶铁观音更是放在了显眼的位置。据了解，在出售的众多茶类中，铁观音价格与往年相比上涨近10%。

茶店老板陈雳晶透露，在众多秋茶中，安溪铁观音卖得最好，而且铁观音味道清香，还有一定的保健作用，因此受到不少茶客的青睐。

“平均每天都能卖出好几两，秋茶镇江人还是喜爱喝铁观音。”据陈雳晶介绍，店内中档价位的铁观音净茶为每斤100元-200元，价格与往年相比上涨10%左右。

武汉：降价15%仍难卖

刚到安溪收完茶叶的老板翁腾达表示，武汉市场每年消化铁观音约30万吨，在全国处于中等水平。

翁腾达每个月都会对各地铁观音销售情况进行调查统计。据他介绍，武汉的铁观音价格2006年后开始慢慢上涨，高端礼品茶价格动辄从几千元到几万元一斤。但今年，2000元以上的茶销量骤减，买茶者越来越理性，茶叶价格顺势而落。“以前价格高的茶，都被买来当礼品送，买茶者多不懂茶，只觉得越贵越好。现在，价格高的茶则被爱茶懂茶之人买走，但这些人只占少数。”

茶商邓爱珍则表示，她经营的铁观音散茶，以前每斤千元以上的占销售额的七成，今年则连一成都不到。此外，今年产量增加，毛茶收购价有所下跌。零售市场上，去年同样品质能卖300多元一斤的茶，今年只能卖260元/斤左右;去年220元一斤的，今年只要180元/斤，价格总体下降约15%。

在邓爱珍用来存放茶叶的冷库中，万余斤铁观音正储藏其中，“往年，新铁观音一上市就能卖掉一半，今年到现在连1/4都没卖到。如果不早点卖完，冷库的储藏成本也会很高，会导致利润更低。”

分析：如何突破困局

有媒体分析，安溪等铁观音主产地的茶叶产量仍在上升，这导致了铁观音市场毛茶的价格下降十分明显，甚至出现了茶多烂市的情况。而且由于人工采摘成本居高不下，安溪等原产地还出现了茶贱伤农的现象，一些茶农因为卖茶的收入还不足以支付雇人采摘、包装和运输的成本，干脆就任由茶叶在地里腐烂。

另外，在茶叶消费市场，以往铁观音秋茶独领风骚的市场格局也在渐渐改变，红茶、大红袍、黑茶等茶类的热销分流了铁观音市场。中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，茶叶的消费热点正在转移。在茶叶消费领域经历了从以铁观音为代表的乌龙茶热、以普洱茶为代表的普洱热，以及现在正在流行的红茶、安化黑茶热，这些茶类蚕食了不少铁观音市场。同时，“三公消费”限令对整个礼品茶市场影响颇大，特别是一些主打高端礼品茶的茶企。

此外，有业内专家认为目前铁观音加工工艺过于混乱是导致铁观音市场下滑的重要原因。“近年来，铁观音加工工艺注重轻发酵、清香化，越做越绿，造成茶青不同程度变质，同时由于缺乏统一的加工工艺标准，各企业自行其是，造成铁观音香型混乱，口感差异大，使得消费者也很困惑。”

铁观音如何才能突破目前市场困局?王庆建议，受“八项规定”及厉行节约等因素制约，今年的茶叶销售影响仍将持续，茶企应适当增加中低档茶叶的比重，以走亲民路线来迎接市场“考试”。

专家支招：如何辨别铁观音秋茶

国庆节期间，安溪一些高山茶区昼夜温差大，白天的高温有利于茶青发酵，夜间的低温有利于消青、走水，提升茶叶香气，因此今年铁观音秋茶的品质不错。有业界人士表示，今年购买安溪铁观音秋茶，可能是性价比最高、价格最透明的一年。那么，在复杂的市面上，消费者该如何辨别铁观音秋茶呢?

关于冒名铁观音的“本山茶”，有业内人士介绍，本山毛茶的梗是一节一节的，很像竹子的杆，由于做工的原因，会出现“肉断皮不断”的现象。而铁观音则一折即断，而且横截面相当整齐，像用刀子砍过的一样。从颗粒上看，铁观音比较粗大，本山茶较小，沏开后茶底不像铁观音那样肥厚。

中国茶叶流通协会的占万宝则表示，因为保鲜问题，拿早期的茶叶假冒铁观音秋茶的可能性几乎没有，普通消费者可以采取“望闻问沏”的方法：看颜色，秋茶刚上市颜色偏绿，质量好的茶叶紧结、重实;闻香气，会有很明显的鲜味;问商家，即和商家多沟通，问清楚生产日期和来源;泡开喝，铁观音秋茶的口感很纯很顺滑，香气正。