“香木海”仿古黑茶走俏

中国茶网资讯：在第五届湖南茶博会上，香木海茶业公司展出的仿古黑茶“琼瑶薄”，以优良的品质、独特的工艺获得茶界一致好评。

据《茶谱》记载，兴盛于唐宋时期、产于安化、新化一带的黑茶贡品渠江薄片，“其色如铁，芳香异常，烹之无滓”。但发展到今天，被认为是黑茶宗祖的渠江薄片，一些制作工艺已经失传。现在市面上的各种黑茶，尽管保健功效依旧，却无法做到“烹之无滓”，泡饮后余下的就是一片一片茶渣。

香木海创始人谭伟中，潜心研究古法制茶。他从古籍《茶经》提到的制茶工序“晴采之，蒸之，捣之，拍之……”得到启发，精选唐宋贡茶基地芙蓉山上的老茶树叶，在杀青后充分捣碎，再压制成仿古黑茶“琼瑶薄”。

将“琼瑶薄”放入水中充分烹煮，但见茶与水融为一体，基本不见茶渣，汤色橙黄透亮，香气独特，品之甘甜顺滑。

“不只是在形式上仿古，我们还通过现代研究发现，茶叶经过捣碎后再制成黑茶，其细胞壁遭到破坏，更有利于茶叶中的茶多酚、纤维素等物质顺利转化，更有益于人体健康。”谭伟中说，香木海将继续研发，利用自己拥有的芙蓉山千年老茶园，挖掘制茶古艺，精工制作安化黑茶。