茶百态：这一年，茶消费挤出多少水分？

资料片

中国茶网资讯：往年每每新茶上市，就不断有茶店老板给刘武打去电话，不管话说到什么程度，电话那头一律会有这样一句：“您是老客户，一定会优惠啦!”刘武说，每闻此语，他都有一种骂回去的冲动：“首先，我岁数不大，凭什么变"老"了;再者，我们很熟吗，我不过在你店里买过一两次茶而已。”刘武说，过去当熟客，他的感觉并不太好，“茶叶价格不透明，每次去这样的店里，对方都说给我的是熟客价，可咱心里仍没谱，还不好意思再往下砍价了。”不过，2013年，他感觉这种状况开始改变，渐渐在茶消费中找到了“上帝”的感觉。

其实，记者采访发现，感受到消费变化的远不止刘武一人，很多消费者都从熟客升级为会员，开始享受茶商的深度服务。而究其原因，消费者获得相关信息的渠道更通畅，购茶愈发谨慎，再加上受大环境影响、竞争激烈，茶商们的生意越来越不好做，其中一些人开始反思应对，在服务深化方面做起了文章。可以说，2013年，是茶消费挤水分的一年。

见证

一个茶客的成长史

“起床就会收到相熟茶商微信发来的精美图片和早安茶语，中午吃完饭，到单位附近的茶店喝自己的存茶，享受午后慢时光，晚上在一个茶商建的QQ群中和大家聊茶知识、分享经验。时不时还会去参加茶商张罗的茶艺或聚餐活动。”在中山广场附近一家写字楼内工作的白领程文艳喝茶5年，这一年，茶叶让她的生活更加充实丰富。

而三年前，茶叶只是一种让她痴迷的饮料，而且让她花了不少冤枉钱。据程文艳介绍，那时候，她买的每把紫砂壶价格都在3000元以上，制作者没有名头、职称坚决不要，一年下来会买5到8把。茶叶一般都要每斤价格500元以上的，只要喝着觉得好就会出手，一买两三斤是常有的事。“现在冰箱里还有前年买的三斤铁观音，都成鸡肋了。每次收拾存货，都会发现不知何时在哪买的茶叶，家里光正山小种红茶就有十多种。”程文艳笑着告诉记者。

从去年下半年开始，这样的冲动消费基本消失，逛茶店，她喝多买少，每次消费一般也不会超过二两茶。“自己特别喜欢的，少买点儿尝鲜就够了。”程文艳说，过去，经常光顾的茶店有四五家，到了今年，固定光顾的店只剩两家。“除了自己喝的，还有送给亲朋的茶礼，都在这两家"指定门店"内消费”。

谈起自己的茶消费达人成长史，程文艳坦言，这两年她去了武夷山、云南等地旅游，在产区对茶叶有全新的认识。同时在网上买茶，在专业网站上学茶，结识爱茶的网友，再加上以前买茶屡屡吃亏后也总结了一些教训，所以她对茶常识以及价格的了解越来越多。慢慢的，也不再相信那些茶店所谓的熟客价，在熟店的消费也越来越少。

而今年，特别是到了下半年，两个熟悉的茶商频繁通过微信、QQ等网络平台与程文艳联系，引进了新品种，还邀请她到店内试喝还免费赠送，同时不断召集茶友聚会。“前段时间，我们还在一起包了一顿饺子。”程文艳说，“和对方终于处成朋友，还享受到人家带来的诸多好处，所以我也放下心中的芥蒂，又开始在这两家店内买茶。”

发现

最大的水分是“概念”

消费者的信息渠道更加畅通，使得2013年茶消费水分被挤掉了不少。曾经的一些概念、噱头也不再有市场。

正山、正岩少人信：几年来，桐木关正山小种红茶、武夷山正岩大红袍、西湖核心区龙井茶等充斥市场，部分商家大打产地牌，以产量稀少、本市难见吸引眼球。但记者昨日在天津街附近随机采访20位茶友发现，如今这种产地概念牌已不被认可，19位消费者表示不相信能轻易买到正宗的茶叶。“我今年曾去杭州旅游，当地的朋友颇费周折才给我买到一些"正宗货"。都知道核心产区的茶好，但大连到处都是，就不正常了。”消费者张先生接受采访时这样表示。

产地直销不被认可：曾几何时，部分茶商产地直销、祖辈种茶等说法深得消费者信任，但如今，很多茶客对此已不再在意。“我认识的一名茶商老家在福建安溪，声称所卖的武夷岩茶是家族自产自销，可安溪在闽南，武夷山在闽北呀。”新商报茶友“小明”喝了三年茶，过去他也认为“产地直销”是质优价廉的代名词，但了解到更多茶知识，吃过“产地来客”的亏后，现在他和圈子里的其他茶友已经不再会被“产地”迷惑。

讲故事没人听：采访中多位消费者向记者反映，他们最反感茶商“讲故事”。“能治病、在深山里偶然发现的几百年老树、几年升值了多少倍等等，有的茶商故事讲得很精彩，但现在消费者追求的是品质和性价比。”资深茶友郭先生说。

应对

圈子营销

效果待考验

面对消费者的成长，记者走访发现，很多茶商正在积极应对，茶消费服务步入深化阶段。记者昨日在10位茶商的微信朋友圈中看到，里面既有新品推荐的精美图片和茶知识的相关介绍，也有产地进货的即时发布，还有为会员私房定制的跟踪“报道”，更有组织茶会、品香活动的现场实况，甚至还有与茶友共同聚餐、旅游的图片。如今，茶客能享受到的，已不仅仅是熟客价。不过，也有业内人士提醒：“茶商服务深化正逐渐被消费者认可，但茶消费最忌冲动，也不要在商家借助网络平台用图片和文字营造的美好意境中失去理性，盲目跟风。”