仙居：精油茶深加工 探索生态富民路

中国茶网资讯：连日来，当你走进湫山乡溪口张村，远远地便能闻到一股扑鼻的茶油香。原来，仙居县老土种养殖专业合作社的榨油车间里，一派繁忙的景象：工人们正在忙着炒茶籽、榨茶油，还有几名慕名而来的顾客提着油桶等着购买现榨的茶油……

茶油现榨工坊

油茶是我县传统林业经济作物之一，栽培历史悠久，早在150多年前仙居就因种植山茶油而享有“浙中油库”之美誉。随着近年来国家和地方对油茶的支持力度加大，我县的油茶种植推广和产业提升工程已初显成效。因此，乡间大大小小的炼油作坊也应势而生，仙居县老土种养殖专业合作社就是其中一家。

走进该合作社位于湫山乡溪口张村的炼油坊，耳边传来的是机器的隆隆声，呼吸间尽是茶油的芬芳，映入眼帘的是繁忙但有序的生产场景。

在榨油车间里，工人们先将收购来的油茶籽先后放入脱壳机和风车处理掉外壳，然后放入炒茶机进行翻炒15分钟。“山茶油的制作工艺有炒和蒸之分，我们选用的是传统的炒，这样一来不但出来的茶油味道更香，而且榨出的油更纯。”老土种养殖专业合作社负责人俞美珍介绍说，“炒制的山茶油含水量低至0.1%，而蒸的话其含水量则为5%-6%。”

记者在现场看到，工人们把炒后的油茶籽放入榨油机榨油后，机器一头出来的是原油，一头出来的则是呈饼状的茶籽渣。工人们介绍说，油茶不但能榨油，就连榨剩下的渣料茶籽饼也是一宝，“能卖1元多一斤，不但可 以制成饲料还是鱼塘清塘时的消毒剂呢。”

“我们自己仙居人很多都喜欢吃现榨的原油，这种油的颜色较深，味道更重些;如果是精品包装的精炼油的话，油必须再经过我们的精炼车间进行脱色、去味等七八道工序。”俞美珍介绍说。

据了解，5.5斤的油茶籽才能榨出一斤山茶油，目前该合作社的日生产茶油能力为1吨左右。记者在该合作社的生产车间看到有不少慕名而来的村民，他们购买的主要是现榨的原油。“他们这里的榨油工艺比较传统，但是设备却非常的现代化，而且加工过程很透明，我们到这里买油比较放心。”一位前来购买现榨山茶油的村民告诉记者。

电子眼全监控

茶油一直被称为“东方橄榄油”，其营养价值可与橄榄油媲美。研究表明，茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。因此，有越来越多的消费者将目光投向了茶油。可是近年来，中国食用油质量风波愈演愈热，茶油也深陷其中。

那么，如何从一开始让消费者相信出产的山茶油品质，让他们买得放心，吃得放心?除了使用现代化榨油设备、公开透明茶油生产流水线外，该合作社还想出了一招———在每个生产车间都无死角地安置摄像头，对每天的榨油过程进行现场“直播”。

记者在合作社的办公室里看到，一台宽屏电脑上清楚地显示着每一个茶油生产车间的实时场景，画面显示的同时，还有时间记录。办公室主任陈晶晶介绍说：“山茶油是仙居的一大特色传统产业，也是省重点农业扶持项目，但现在消费者对山茶油市场缺乏信心，所以我们安装了监控，对山茶油的生产过程全程监控，这样一来，一方面不但能加强品质监管，另一方面也方便消费者随时查询。”

据了解，该合作社生产的“仙土地”牌山茶油，消费者不但可以自己提着油桶到车间去灌，也可以在城区仙土地土特产专卖店买到。其原油每斤售价为78元，精炼油每斤售价为98元。

另据了解，老土种养殖专业合作社为了使自己的茶油生产更加一体化，同时也为了保证原材料的充足提供，他们还自己搞了一个油茶基地，雇佣当地的闲散劳动力进行种植管理，不但保质保量地完成了自己的油茶供应，也给当地的村民们带来了一条致富门路。