凤冈锌硒茶致力“有机” 打造完整茶产业链

中国茶网资讯：凤冈县与湄潭县的车程不过半小时。

目前该县有茶园面积40.21万亩，其中18万亩的茶园已经投产，种茶规模在省内仅次于湄潭县，是我省的第二大种茶大县。不过，凤冈与湄潭相比，有着独特的地理优势。这里的土地富含人体所需的微量元素锌硒，目前这里有3.2万亩经过认证的有机茶园，是西南地区先有最大的有机茶生产基地。

茶叶之于凤冈县，显然不止一杯沁人心脾的汁液那么简单。这里的乡村因为种茶变得干净美丽，农民因为茶叶致富，老百姓不再担心天气干旱无水灌溉而导致颗粒无收。因为茶叶，凤冈县从农业中创出了“工业”，打造了一个相对完整的茶产业链。

最穷的乡镇变身美丽乡村

凤冈县永安镇田坝乡，也是西部“茶海之心”的所在地。春天还没到，天空又下着小雨，尚未完全苏醒的“茶海之心”茶园还有着淡淡的寒意。尽管如此，位于“茶海之心”内饮茶会所的女孩们还是有点繁忙，“每天都会有人来，这段时间要少一点。”一位正在泡功夫茶的女孩说。

“品茶味、闻茶香、看茶景、还可以体验采茶的乐趣。”这就是“茶海之心”带给爱茶之人的体验。

凤冈县县委副书记吴奇凌介绍，永安镇田坝村原本是凤冈县一个比较穷的地方。“这里常年缺水，但农作物的灌溉需要大量的水，所以农民很难有好的收成。”但茶叶的到来给这个地方带来了翻天覆地的变化，最穷的地方摇身一变成了美丽乡村。

坐车穿梭于田坝村，可以看到村民们都住在风格相近的砖木混建的现代房子里，视线可及的地方看不到任何垃圾。周围的土地，除了种有少量的蔬菜外，其余的都种上了茶树。在茶园中还夹杂着一些“高个子”的植物，这些“高个子”其实是桂花树，也是当地发展茶产业的一个小秘密。

“茶树的吸附能力很强，每到9月桂花开的时节，茶树就能吸附桂花的香味，成为口味独特的茶叶。”吴奇凌说，从茶树的省长角度来看，茶树最少要少直射光的照射。在茶树间隙中上桂花树，就能帮助茶树吸收直射光线，然后再反射出最适宜茶树生长的散射光。

吴奇凌还指出，从经济角度来说，一亩普通茶园现在能为农民创造5000元的收入，那在茶园中上桂花树之后，每亩就能再增收5000元。

桂花树到来的这每亩5000元的收入，除了茶叶本身的品质提升外，还有当地的茶旅一体化。

在永安镇的仙人岭上，目前已经打造完成了仿木结构的观景台。车子可以直接开到接近观景台的地方。站在观景台上，不仅能够呼吸到最新鲜的空气，还能够一览“茶海之心”的全貌，如果遇到大雾天气，上面云雾缭绕，犹如仙境一般。

景色看累了，在下山的途中你就可以选择一家合适的宾馆住下。这里的宾馆集餐饮、住宿、品茶于一体，如果你兴致来了，还可以自己联系一家当地的公司或者农户，和他们一起体验采茶的乐趣。

“每年采茶季节，会有很多外地的游客自驾来到这里，以重庆的游客为主。”一旅馆收银员告诉记者，这里的住宿费一晚仅需200元，还包含吃饭的费用，很多游客一来就会住半个月甚至一个月。“在这里呼吸新鲜的空气，听说鸟语闻着花香，睡眠质量都会高很多。”

规模化、标准化 日本引进制茶生产线

除了致力于茶旅一体化，凤冈也在致力于改变过往的茶产业碎片化的发展方式，实现茶产业的规模化、标准化、市场化。在市场化的道路上，凤冈县和其他地方的发展模式并无明显差异，走的都是由龙头企业带动的路子。

“只有企业才能让我们的茶产业实现大发展。”吴奇凌说。由于凤冈茶叶所具备的独特优势，我省一大型茶企就在田坝设立了加工厂，还从日本引进了一条全自动化的茶叶生产线，能够生产出具有贵州特色风味的绿茶。

据该企业总工程师牟春林介绍，在引进这条生产线之前，茶叶生产都是依靠单机作业，工人十分辛苦，而且茶叶的品质不稳定。

后来公司通过与日本一家公司合作，经过多次商议后，最终在2013年产生了这条条具有贵州特色制茶工艺的高科技生产线。

“我们先把采摘来的茶青进行分级，然后送至车间。一般一次可倒入1万斤左右的茶青。茶青进入生产线后，先由机器进行杀青工作，破坏茶叶中的多酚氧化酶和让茶叶析出水分，第二道工序还是杀青，让茶叶内部的水分在析出一次，进行短时间的储藏之后在进行揉捻、脱水、造型等工艺。最后进行包装就行了。”牟春林说，这套生产线的每一道工序都是通过电脑控制，整个过程只需3个员工，一天能生产2万吨茶叶。而原来的单机生产线每天至少需要30人。

茶叶的生产智能化似乎与我们原先认为的手工才能制出优质的茶的观念产生了冲突。“手工生产的茶叶品质具有不确定性，而机械生产的茶品质更为稳定，在生产过程中能对温度、湿度和风力等进行控制，我们这条生产线能实现温差不超过1℃。”牟春林还是我省的茶文化专家，他说这样生产的茶叶不仅口感好，而且颜色美。

去年，因为生产出的茶叶通过了欧盟463项指标的监测，牟春林所在的公司与欧盟签订了3万公斤的绿茶出口销售合同。而在今年，该公司与美国、德国、东南亚以及中国香港签订了12万公斤的订单。同时，该公司也与星巴克签订了合作协议。