55年一遇 崂山首得明前茶

中国茶网资讯：得益于独特的地理位置和气候环境，崂山茶农自1959年大范围种植茶叶以来第一次采到“明前茶”。崂山茶以生长环境优良、制作工艺繁杂、产量稀少、营养丰富诠释着它的“金贵”。

所谓高山云雾出好茶，此次明前茶采摘的唯一产区——茗香谷茶区地处山南，离海很近却有六百多米海拔，土沃水纯，光照十分充足，嫩绿的叶片在阳光的映衬下格外清透诱人。由于距离海平面有一定距离，海上的雾气无法侵袭到这片茶园，这为明前茶的生长提供了得天独厚的条件。作为2014年青岛世界园艺博览会独家茶叶供应商，晓阳工贸有限公司董事长匡新介绍说：6斤左右鲜叶才能炒出一斤明前茶。制茶过程十分考究，从采摘，检查，摊晾，杀青，烘炒，每道工序都要求严格，稍有差池都会影响明前茶的色泽口感。

明前茶最金贵之处便在于它的营养成分更是高于其他茶叶。作为头茬“大田”春茶，在滋养了半年后积蓄的养分最多。氨基酸是绿茶重要指标，一般茶叶的氨基酸在3%，大田春茶能达到4%以上。氨基酸越高，茶叶就越鲜爽。明前茶冲泡后茶水颜色碧绿清澈，其香更是上乘。

笔者在崂山晓阳春茶叶基地茗香谷茶区采访得知，此次采摘共收获明前茶20余斤。大批量新茶4月中旬左右市场才有销售。