香飘琼岛富足百姓——白马岭的“茶经”

白马岭茶园 侯永康 摄

乌石农场的场长蔡锦源谈起白马岭的茶来如数家珍 侯永康 摄

中国茶网资讯：“五指山啰白马岭，云雾缭绕似仙境……茶仙栽下山茶树，富了百姓千万家……白马岭茶，白马骏红……”在海南农垦乌石农场里，传来了《白马岭茶歌》的歌声。这歌声让记者好奇：白马骏红是什么样的茶?白马岭的茶好在哪里?白马岭的茶又是如何富了百姓?记者跟随乌石农场的场长蔡锦源来到了白马岭茶园和加工厂一探究竟。

白马岭的茶飘香

蔡锦源是二代农垦人，谈起白马岭的茶来如数家珍。据蔡锦源介绍，该场白马岭系列茶主要分红茶和绿茶两大类，白马骏红、白马君红、白马雾珠是其中的高端产品，这其中又以白马骏红最为独特。白马岭的茶口感醇厚甘甜饱满、香气扑鼻，让记者这个平时不喝茶的人也感受到了品茶的乐趣。

出产白马骏红的茶园位于白马岭上。白马岭是乌石农场境内第二高峰，属五指山腹地，主峰海拔高达1256.3米，因其形似白马而得名。这里光照充足，雨量充沛，享有“天然氧吧”的盛誉。更值得一提的是这里的富硒土壤。硒能提高人体免疫对多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，是人体不可缺少的微量元素。得天独厚的自然条件，肥沃的富硒土壤不仅带给人有益的微量元素，也赋予其独特的口感。

严把质量造就好茶

最近食品安全问题频出，产品质量成为消费者关注的重点。蔡锦源表示，乌石农场作为国营农场，必须把社会效益放在第一位，只有严把质量关，对得起消费者的信任，才能真正把白马岭的茶产业做大做强。

白马岭的茶从采摘环节开始就十分严格，只取“一尖两叶”。白马骏红更是只取其中最嫩的茶尖，摘取时间必须在下午，因为下午露水已经蒸发，这样做出来的茶才会更香，更有回味。

为提升产品质量，近年来茶厂还投入了100多万元对茶叶加工厂的厂房、加工设备及厂区的环境进行了全面的优化改造和升级。茶厂还完善了一系列的规章制度，规范了茶叶加工各环节的质量管理。这一系列的措施使得其产品达到了绿色食品的标准。

白马岭的茶富了百姓

白马岭的茶又是如何富了百姓?面对这个问题，蔡锦源拿出了一组数据：几年前，工厂的职工一个月只能拿五六百元的工资。但是，2013年全场的在职在岗人均年工资收入达到了近3万元，较上年增长了11.2%。

茶场还对部分茶青的收购单价进行了合理调整，特级茶青收购价提高到90元/公斤，当年茶青平均收购单价比上年提高37.5%。按照茶工茶青等级和数量，实施二次分配和给予茶叶合作社利润分红政策。2013年全场用于二次分配的金额达23万元，人均分配1513.9元，最高达4200元，满岗茶工年人均岗位收入比2009年重组前增长5倍，比如，岭头分场十五队茶工邹明琼年收入达4.32万元。去年合作社茶工人均分红1811.25元，整合后的加钗农场茶工年岗位收入比2012年增长15%。

蔡锦源也有自己的苦恼，作为国营农场，农场给每名职工都买了社保，可许多职工并不理解，认为拿不到手里的钱都是虚的。蔡锦源称，他相信随着时间的推移，会有越来越多的职工理解茶场的苦心。

海南农垦作为海南最大的农业企业，其茶产业发展一直颇受关注。其中，乌石农场的“白马骏红”、金江农场的“金鼎红”、南海农场的“一鹭莲升”特级红茶、农工贸公司的“白沙绿茶”，都有各自独特的品牌定位和历史故事，不仅得到了广大消费者和客商的认可，其市场占有率和影响力也越来越大。