清幽茶香出深山

中国茶网资讯：人间四月天，新茶上市时。4月12日，一场春雨过后，笔者驱车前往郧县青山镇，探访了湖北诚者茶业有限公司高效生态茶园。

车行青山绿水之间，透过车窗向外望去，坡上岭下，片片茶园，满目青翠，让人顿觉神清气爽、心旷神怡。

“这段时间正是采茶制茶最繁忙的时节，要不是昨天下雨，恐怕你来就要吃‘闭门羹’了。”一见到湖北诚者茶业有限公司总经理陈哲，他就快人快语地说。

在陈哲的带领下，笔者走进青凤茶场。只见茶园内一畦畦绿油油的茶树，数米宽的水泥路蜿蜒其间，茶行间，土鸡在悠闲地啄食——这是陈哲最近实行的茶鸡共生养殖模式。据了解，这个茶场只是陈哲构建的茶叶产业链的一部分。

陈哲告诉笔者，他们公司采摘的茶叶都属于独芽，采茶前，必须对采茶工人的指甲进行检查，指甲太长或者不整齐都容易破坏鲜嫩的茶叶。此外，采茶时不能盲目，要选择颜色嫩绿、大小适中的独芽进行采摘。采摘时，应特别注意把食指放在独芽下，大拇指往下压，然后轻轻向上一挑，一个完整的独芽才算采摘成功。采摘的独芽要放在竹篓等透气的容器里，切忌将其长时间握在手中。

“可别小看这简单的几步，像这样进行采摘，一个熟练的采茶工人一天也只能采到几两精品茶叶。”陈哲介绍说，采茶只是第一步，采摘的鲜叶还要经过验收分级、杀青、揉捻、干燥等十余道工序才能上市出售。

回到办公室，陈哲泡了一壶新茶。茶香四溢，品一口，回甘清爽。“从采摘到炒制都要力求精细，这是我们生产的名优茶获得农博会金奖的原因之一。”陈哲边品茶边向笔者介绍。

据了解，2012年，陈哲以青凤茶场为龙头，整合郧县汉江以南的茶场，建起辖18个茶叶分场、拥有5万亩茶园的区域茶叶加工销售龙头企业，带动3000余户群众脱贫致富。该公司年产值达3500余万元，年销售收入达2680万元，被十堰市人民政府评为农业产业化市级“重点龙头企业”。该公司开发生产的青山凤舌、青山翠毫、郧阳红、青山云雾等系列茶供不应求，先后获得第八、第九届中国武汉农业博览会金奖。

陈哲还特意向笔者介绍了他的长远规划：“把茶叶和文化创意结合在一起，通过举办茶文化节、品茶论道活动等方式，把青山茶打造成全国茶叶市场中一张亮丽的名片。”