古茗神韵--霍山黄芽
中国茶网:巍巍大别山,蜿蜒数百里,雄姿俊秀,传奇无限,英雄辈出,物产丰富。霍山县就像一颗璀璨的明珠镶嵌在这座英雄山的北麓。全县面积2043平方公里,人口36.7万,辖16个乡镇、130个自然村。霍山属北亚热带温湿季风区,植被丰富,物种众多,森林覆盖率达75.69%,生物物种多达6500余种,是一个生态系统相对完备、森林植被垂直分布、珍稀物种丰富的天然宝库。海拔1777米的大别山主峰白马尖雄居县内,著名佛子岭、磨子潭、白莲岩三大水库镶嵌其中。境内群峰竞秀,竹茂林幽,气候温和,雨量充沛。有丰富的茶叶、毛竹、药材等自然资源,素有“金山药岭名茶地,竹海桑园水电乡”的美誉。
霍山黄芽茶山
霍山茶叶资源丰富,产茶历史悠久,霍山黄芽是霍山茶产业的主导产品,有据可考,已有2000多年,清光绪《霍山县志》记载:“霍山黄芽之名已肇于西汉。”《史记》中记述:“寿春之山有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。”霍山茶叶从唐朝开始兴盛,唐代李肇《国史补》中记载:“风俗贵茶,茶之名品亦众……寿州有霍山黄芽”。霍山黄芽唐代列为贡品,明清为皇家御用,特别是明清以来,全国给朝廷贡茶的有十余处,而供给皇帝专用的是六安茶,称“天下第一”,而当时六安茶主产于霍山,就是霍山黄芽。可见,从唐至清霍山黄芽茶一直作为珍品,受到皇家贵族推崇和青睐,是安徽最早的名茶。
霍山黄芽
多年来,霍山县委、政府始终注重宣传、推介霍山黄芽,霍山黄芽的知名度,市场占有率逐年提升。霍山黄芽曾获全国“七五”星火计划银奖、安徽省科技进步奖,连续多年获国际名茶评比金奖,属于安徽名牌农产品,安徽十大品牌名茶。“霍山黄芽”商标为地理标志证明商标、安徽省著名商标、中国驰名商标、霍山黄芽产品为国家地理标志保护产品,其制作工艺收入安徽省非物质文化遗产名录,并在积极申报国家级非物质文化遗产。
如今,霍山黄芽与黄山、黄梅戏并称“安徽三黄”。
近年来,霍山县立足县情,走可持续发展之路,霍山黄芽产业不断做大做强。全县现有茶园14.5万亩,年产干茶6000余吨,综合产值12亿元。全县90%农户拥有茶园,10万多人从事茶叶的生产、加工和营销。 通过近十年的发展,形成了一批像 “霍山汉唐清茗茶叶有限公司”、“抱儿钟秀茶叶有限公司”等霍山黄芽加工营销龙头企业。
霍山黄芽生产工艺十分考究,原料要适时分批按标准进行采摘,采摘手法采用折采,总体要求幼嫩匀净。幼嫩即偏嫩采摘。匀净即匀齐一致,不带其他杂质,使外形整齐美观,达到形状、大小、色泽一致。采摘时严格进行拣剔,并做到“四不采”,即无芽不采,虫芽不采、霜冻芽不采、紫芽不采。采回经拣剔后薄摊在团簸内,厚约3-5公分,晴天露水叶摊放2-3小时,阴雨天摊放4-5小时,散发青草气和表面水份,待芽叶发出清香,叶色由鲜绿转为暗绿即可付制。制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。工艺是品质形成的必要条件,霍山黄芽品质特征:外形条直微展,匀齐成朵,形似雀舌;色泽嫩绿微黄披毫;香气清香持久;滋味鲜醇浓厚回甘;汤色嫩绿清澈;叶底微黄明亮。
霍山黄芽--安徽省非物质文化遗产
在霍山黄芽茶品牌宣传上,自96年开始,坚持每两年举办一次中国·霍山黄芽茶文化节,已经办成了具有品牌效应的节庆活动。借助文化节,吸引了很多海内外客商宾朋来霍山投资兴业。促进霍山县域经济和茶产业的快速发展。全县专业从事茶叶营销人员有3000多人,茶叶销售的县、乡两级源头市场比较完善,大中城市的终端市场也已建立。霍山大别山绿色商城是农业部批准的全国定点茶叶批发大市场,中国茶叶流通协会授予的“全国重点茶市”。
霍山黄芽茶文化源远流长,随着霍山茶叶经济的不断做大、做活、做强,我们有信心在进一步弘扬茶文化事业的基础上,促进霍山茶产业的健康、快速、科学发展。
昆山茶叶送人什么茶叶好