市场留出席位 川茶如何上桌？

日前，四川省某知名茶企提供的一份市场调查显示，四川人最爱喝茶饮料。然而，作为产茶大省，四川目前还没有一家企业正式进军茶饮料市场。哪些因素造成了茶饮料在四川的飞速崛起?从最早的绿茶、冰红茶到现在的原叶、蓝莓红茶、混搭红茶，四川的茶饮料市场正在面临着怎样的变局?作为茶原料异常丰富的四川，能否借助得天独厚的原料资源进军茶饮料市场?对此，记者展开调查。

对味对路茶饮料风靡市场

品类繁多的茶饮料市场总量到底有多大?据公开资料显示，中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2007年，中国茶饮料市场销量达998亿箱，其中绿茶饮料占据42%的市场，红茶饮料的份额则为47%。“进入5月份的第一周，茶饮料销售额同比增长了50%以上，其中，凉茶、低糖类茶饮料等品种卖得最好。”5月19日，互惠超市成都新南店工作人员告诉记者，不断上升的气温令茶饮料异常畅销，有时一天要补好几次货。

当日，记者在成都多家超市看到，茶饮料几乎占据了卖场饮料区的半壁江山，种类越来越细化，除了绿茶、红茶、奶茶、茉莉花茶等常规品种，又多了金桔柠檬茶、荷叶茶、竹叶茶、有机茶、普洱、铁观音等新品。据不完全统计，成都目前市场上在售的茶饮料约有20家厂家推出的近100个品种。

记者调查发现，这其中，几乎能找到所有国内一线茶品牌，如龙井绿茶、康师傅乌龙茶、康师傅原叶绿茶、冰普洱茶饮料、康师傅铁观音茶、黄山毛峰“来一泡”方便茶、立顿与碧螺春合作推出的立顿绿茶……进军茶饮料已成为众多茶叶品牌的共同选择。“茶饮料已成为我们的主打饮料产品，市场增速惊人。”重庆顶津食品公司工作人员表示，要想做好茶饮料，那就是对路、对味，即产品定位准确、口感认知度高并且价格和容量一定要大众化。对于茶饮料的热卖，四川省农科院茶叶研究所所长王云认为“情理之中”，虽然茶和茶饮料有着本质的区别，但更符合现代人生活节奏的茶饮料有很大的优势。茶的口感，再配搭上年轻人喜欢的时尚包装，加之偶像明星的卖力吆喝，占据了天时、地利、人和的先机，茶饮料的走红是必然。

传统茶企亟须补齐短板

四川茶业界至今尚未有一家企业迈入真正意义的茶叶深加工行列。事实上，川茶进军饮料市场的谋略已酝酿多年。茶叶属于不添加任何添加剂的绿色食品，符合现代人的消费理念，企业很早就曾萌生过涉足茶饮料的念头，但由于先期的启动资金量很大，生产线也价值不菲，再加上研发团队、渠道建设和工程量太过庞大，在等待资金、人员、渠道建设等各方成熟后，方能迅速进入该领域。

据业内人士透露，资金问题是茶饮料上市面临的最大阻力。与饮料企业每年动辄上亿元的推广投入相比，川茶企业实力仍显不足，目前饮料市场竞争激烈，不容易进入和立足，饮料前期推广投入巨大，而且饮料品牌周期一般只有2—3年，每年都必须推陈出新，不像茶叶品牌相对稳定。

然而，行业的属性决定了茶叶销售额难以做大，“如果只是专业做茶，年销售额上亿元就已经非常成功了，再进一步难度非常大。”王云认为，茶叶不像酒、饮料等快销品，一盒茶一般能喝上10天半月，需求有限，这就决定了茶叶企业要想做大蛋糕，必须发展其他项目。“茶饮料虽开发推广困难重重，但是行业发展的大趋势，也是最有前途的项目，铁观音、龙井等已从中尝到甜头，川茶不应舍弃。川茶企业可通过上市融资、产品整合、技术合作等方式壮大实力，进军茶饮料，叫响四川本土茶饮料品牌。”据了解，目前，多家川茶企业已具备开发茶饮料的技术实力，但囿于资金实力，只能选择同专业饮料企业合作，合作方式也大多停留在原材料供给上，无法进行品牌合作。