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去柏龄享受别样茶宴
2021-03-01 12:13:56热度:139°C
中国茶网资讯: 俗话说:“柴米油盐酱醋茶”,由此可见茶在中国饮食文化中的重要。自古以来,茶就是一种纯自然的保健养生佳品,随着茶道的发展,品茶的优雅也开始向美食延伸,从而形成了茶与菜肴完美搭配的茶宴。在南京柏龄,茶宴不仅是一大特色,而且是招牌,其精心打造的“十八茶宴”更是堪称一绝,让大家享受美食的同时也能感受到浓郁的茶文化。
虽有茶宴,但这家店绝对不像吵闹的餐厅,反而更像一处幽静的世外桃源,有花、有水、有喷泉,更有很多好听的音乐。坐在古色古香的厅内,让古筝的旋律将自己带入高山流水的意境!品尝茶宴之时,还可欣赏柏龄特设的茶艺表演,“白鹤沐浴”“观音入宫”“悬壶高冲”“春风拂面”等一招一式,把你带进茶的意境。
据介绍,茶叶入肴的方式一般有四种,一是将新鲜茶叶直接入肴;二是将茶汤入肴;三是将茶叶磨成粉入肴;四是用茶叶的香气熏制食品。柏龄的茶宴之道追求的是清俭朴实、淡雅逸越的境界。每道菜肴、点心或含茶叶、或含茶汤、或含茶粉,并利用茶特有的清香进行调味除腻,品味时入口清香,茶香却也似有似无。如此茶道融料理于一体,可见其精妙。而品茶宴时,更需像品茶一样,心要静,气要平,以悠悠之心对待眼前茶食。吃完茶宴,感觉就像肠胃得到了一次健康的清理,而没有一般盛宴后的沉重负担。值得一提的是,每一道茶宴都有一个好听的名字,并且有着很浓的文化意境。
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