茶王争霸赛名师精彩评茶 教您如何品鉴一泡好茶

陈郁榕老师(右一)品评岩茶组茶样

中国茶网资讯： 6月17日，第15届中国(海西)茶王争霸赛火热开炉，活动现场茶香四溢，评委老师妙语连珠，笔者记录现场精彩花絮与诸位分享。

著名乌龙茶审评专家、评委会主任陈郁榕

“任何茶类，如果不具有品种特征，再好也不要，比方说评选铁观音你拿大红袍干嘛。”陈郁榕老师心直口快，但也一语道出了评选的基本准则。

“赛事是最好的课堂”，陈老师一边品评一边给现场年轻茶人讲解，“评茶需要现场体验，黑板上是写不出来的。”

另外，笔者从陈老师那了解到，岩茶组方面，参选茶样经组委会筛选后评委处收到茶样：大红袍31个、肉桂30个、水仙30个，陈郁榕老师表示今年岩茶组选送茶样总体品质中等偏上，各有各的特征。

郭雅玲老师认真的给茶样外形打分

福建农林大学教授郭雅玲

“同等剂量、同等容量，同样的浸泡时间，比赛公开公正。”郭雅玲老师在红茶组茶样评选前指出评选应公开公正。

郭老师是红茶组主评委，她告诉笔者，经组委会筛选后，评委处收到红茶茶样全芽类、非全芽类各28个。“花果香型、鲜醇型、浓强型、填醇型的都有”，郭老师介绍到，“本届茶王赛参评茶样种类丰富，总体不错，品质正常。”

李宗垣老师

安溪县茶叶质量评审组组长李宗垣

关于铁观音组茶样情况，李宗垣老师表示，“清香型铁观音整体品质比去年要好，但尖子很少，比去年还少;韵香型铁观音整体质量不大理想，大致原因是市场认为韵香型铁观音要轻火烘焙，导致烘焙时火力偏轻，烘焙不足。”

王辉煌老师

安溪铁观音制茶工艺大师王辉煌

“整体茶样比较满意，但是好茶量不多。由于天气原因今年铁观音春茶比去年好，与去年秋茶比略有差距。” 王辉煌认为今年参选茶样特征明显：香气比较好，汤水醇厚，与最近四五年的茶样相比茶汤更为醇厚。