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浙江庆元引进黑茶制作工艺，野茶变身黑茶
2021-03-01 11:56:05热度:177°C
近日，庆元一合作社从湖南安化县引进黑茶制作工艺，生长在山上的野茶变身黑茶。
黑茶有消食去腻、降三高等保健养生功效，被称为“现代富贵病的克星”。庆元县月山村被称为长寿村，村民常年饮用产自山上的野茶。当地合作社引进黑茶制作工艺，以月山野茶为原料，制作出了独具风味的黑茶。
庆元县人顶茶叶专业合作社理事长吴至安：我们浙江省做黑茶还很少，市场上是一种空白，在我们庆元生态第一县这种纯天然的野茶，很适合做黑茶。
与普通茶相比，黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香。按照古法，黑茶师傅们把茶叶制作成立柱的形状，经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，目前合作社试制的50公斤黑茶已经被订购一空，接下去他们还将生产5000公斤黑茶，希望通过引进黑茶制作工艺，“唤醒”家门口“沉睡”的野茶资源。
庆元县人顶茶叶专业合作社理事长吴至安：黑茶产业生产出来，普通的售价比红茶跟绿茶大概高20%左右。
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