买茶“价格论”，喝茶“叶形论”？—茶界大腕郑州说茶事

中国茶网资讯：近日，国内茶圈人士纷纷图说8月21日在蒙古举办的“万里茶路”中国茶文化艺术展，引得众茶友围观。其实，在近两年时间内，中国国家主席习近平已在世界瞩目的外交场合三论“中国茶”——在俄罗斯谈及“万里茶道”，在比利时发表“茶酒论”，在巴西论述“茶之友谊”。茶，这个中国传统文化最亮丽的符号之一再次席卷世界。2014年普洱茶·河南品鉴会在此大背景下举办，可谓正逢其时。

茶的感召，力量无穷!为给2014年河南品鉴会打前站，两位中国茶界大腕上周三悄悄地来到了郑州国香茶城，纵论茶市说茶事。

“买茶不能只看价格，喝茶更不能只凭叶形”，很难想象眼前这位书卷范儿十足的青年人就是被中国茶叶界誉为“梦之队”的小队长、祥源茶业董事长兼总经理邓增永博士。

“小产区特色茶”是邓增永博士一直倡导的茶生活新理念。他认为中国茶叶就像外国红酒般，红酒可以划分波尔多、勃艮第产区等，普洱茶同样可以根据地理气候海拔等不同因素区分产品体系，但“特色小产区”绝不能与“纯料古树茶”画等号。

“其实我对纯料古树茶这个概念本身就持怀疑态度，何谓纯料?纯到什么程度能称之为纯?一座山?一个村?还是一棵树?那能有多少产量，有几人能真的喝到?退一步讲，若有幸喝到了一棵树上所产的普洱茶，就代表了品质超群、妙味绝顶吗?我想用心做茶的人不会讲出这样不负责任的话，这本身就是对消费者一个最大的误导。”

国内知名茶学专家、祥源茶业副总经理吴锡端先生开玩笑说：“何谓纯料茶?我想指的一定不是茶叶自身品质纯与否，而是商家的那颗心纯不纯吧。我们坚持的是在科学可控范围内去认真做茶，不会针对茶品做出这样的承诺，因为根本没有那么多量可言呀。”

盲品≠盲从，小产区≠纯料茶

在去年河南省普洱茶品鉴会上首创的祥源·易武斗茶会也为吴锡端注入了新的灵感。今年，“七村八寨五大山”这套骨灰级茶友的专属品鉴装应运而生，其原料来源于易武地区每个参赛村寨交付的20公斤茶样，利用比赛剩余的毛茶制成了20片不同产区的小饼，供资深茶友进行钻研学习。回想比赛现场，众多品茶高手感受到了像参加法国波尔多-阿基坦葡萄酒竞赛一样，既能品鉴到好东西，又能真实表达、快乐分享的消费体验。

正是这样一场别开生面、大胆创新的盲品大会，才使得祥源茶真正吹响了“小产区，特色茶”这一行业模式的号角。

吴锡端笑道：“这不知道算不算得上是现在流行的‘纯料古树茶’呢?但其产量非常之有限，全国也就不到100套吧。平常饮茶的话，真的没必要把喝茶搞得如此学术，它应该是轻松愉悦，令人很享受的一件雅事。”

北方市场成熟的速度令人惊叹!

在去年的河南省普洱茶品鉴会上，祥源首次推出的“藏锋”纪念饼令很多茶友感悟到了前所未有的“易武魂”，多位资深茶友用“柔中带刚”、“蜜香显著”、“馥郁高扬”等词汇表达了对“藏锋”的喜爱。古人云，得中原者得天下，两位大腕深谙此道，将祥源·易武斗茶会迁至郑州是他们的设想。“前两次都是在广东举办，这次来到河南，看到这里的茶友无论是对普洱茶的热情抑或专业程度，比起南方毫不逊色，令我们信心倍增。如果可行，我希望明年能把易武斗茶会放在河南举办，建立真正的‘南北战线’。”

对于普洱茶企业来讲，北方市场的潜力无限，但要做好北方市场，却比成熟的南方市场难上许多。“以前普洱茶的重心都在南方，但随着经济重心的转移，近年来北方茶叶市场呈爆炸式增长，其发展速度令人惊叹。作为茶企除了要做好自己产品的同时，更要传播推广普洱茶文化，虽然道路艰辛，但是收获却将是巨大的。一个普洱茶品牌一旦在南北都受欢迎，那么他引领的将是普洱茶发展的方向”。这是茶界专家吴锡端的观点。