永康：高山有机茶缘何“墙内开花墙外香”？

中国茶网资讯：在连续多日走访中，记者发现，永康的茶庄遍地开花，但近百家茶庄中却鲜有本土茶叶供应，几乎无一例外地被来自云南、福建、安徽等地的普洱、大红袍、祁红等为代表的外省茶所占领。但事实上，记者从市农业特产站获悉，永康不仅有“方岩绿毫”“大寒山”等本土茶品牌，也有“望春银针”“望春绿毫”“永康红”茶以高端品质征服省外市场;甚至还有“华茗园”品牌茶专为康师傅、娃哈哈、可口可乐三家大企业提供原材料。这一“墙内开花墙外香”的现象，引起记者探个究竟的兴趣。

“永康红”茶拍出每公斤近万元

“茶叶是我们传统的饮料和馈赠礼品，‘客来敬茶’是永康人的传统习俗。永康境内自古出产茶叶，南宋时期陈亮在《永康地景赋》中著有‘东陈炳坑出仙茶’的名句。”多年分管茶叶生产的市经济特产站副站长黄世荣对永康的茶叶生产起伏和名优茶创制、发展深有感触。

永康多山地和丘陵，利于茶叶生长。早在1983年，市农业特产站就开始研制名茶，先后试制出八个品牌，其中尤以“丽州岩翠”“方岩绿毫”这两个品牌最为响亮。经过长期开发，目前永康较有影响力的是“大寒山”“永康红”“华茗园”三大品牌。

“永康是工业强市，茶叶生产小县，但是茶叶产业特色明显。‘方岩绿毫’茶早已获‘浙江名茶’称号，前几年因各种原因基本停产，下一步将作为杨溪水源保护区的茶叶品牌使用。在2013中国茶业博览会拍卖会上，‘永康红’茶叶更是拍出了每公斤9800元的高价。‘大寒山’牌有机茶、‘永康红’红茶等其他品牌各有千秋，快速发展壮大，以各自特色品覆盖了高中低茶叶市场。还有浙江华茗园茶叶有限公司是中国茶饮料生产企业首选原料供应商，规模和效益在全国同类企业中名列前茅。”黄世荣说。

永康主产上等高山有机茶

虽然永康有省一类名茶“大寒山”“望春银针”等绿茶，以及省首届红茶评比品评分第二名的“永康红”等红茶，但记者发现，在永康近百家茶庄中，难觅本地茶叶的身影。这不禁让人生疑：工业强市永康出品的茶叶是否真的实至名归，确属上等好茶?

带着系列问题，19日，记者跟着市名茶研究所所长黄永生一路翻山越岭，登上位于江南街道永利村的海拔600多米高的茶园头山。眼前的茶树参差不齐，丛生的杂草与人同高，和想象中漫山遍野呈阶梯状分布的低矮茶山不同。

“这里的160亩有机茶园就是‘永康红’的主产地。茶树又长高了很多，比春季采完茶后，足足增高四五十厘米了。”黄永生边说着，边拨弄着茶叶，并随手从中采了两叶一芽，放在手心一阵揉搓，送至鼻尖闻香。为什么这么多杂草也不管理?“ ‘永康红’只采一季春茶，任其用一年时间吸收天地之灵气。浑厚清香十分天然，就为能产出好茶。”黄永生答道。

黄永生告诉记者，“永康红”定位为高山有机茶，不施用任何化肥、农药。等霜降过后，杂草就会自然枯死，所以绝无农药残留，无污染，纯天然。“虽然永康属工业强市，但茶园头远离城市和工业区，两边都是连绵群山，独留此处向阳，地理位置适合出品高山有机茶，这也正是‘永康红’能获得金奖、拍卖出每公斤近万元高价的原因所在。”黄永生说。

无独有偶，在永康，除了茶园头山，还有海拔925米、远离尘嚣的大寒山也同样具备“高山云雾出好茶”的天然优越条件。一份由农业部茶叶质量监督检验测试中心出具的有关有机绿茶、红茶及其种植土壤的权威检测报告证实了这一说法。在“大寒山”送检的茶叶中，均未被检出有含硫丹、三氯杀螨醇等近20项农药残留，土壤中检出的铜、铅、贡等重金属也未超标。“大寒山老鹰峰茶场经认证为有机茶生产基地的有280亩，所产的大寒山高山茶先后多次荣获‘上海国际文化节中国精品名茶博览会金奖’等称号。”朱双峰说。

当前，虽然外地茶场多在春、夏、秋三季采茶，但永康主产的“大寒山”“永康红”等茶叶都只采春茶，产量并不高。大寒山有机茶只能供应所属门市店销售，“永康红”则一出产就被在北京、沈阳、兰州、吉林等地的永商等老顾客一一订购，今年仅吉林的永商采购额就达90多万元。

提高附加值向精品茶发展

虽然依托现有有机茶场资源，不免会遭遇到难以提高产量的瓶颈，但本地茶农也在积极寻求应对之策，想方设法扩大品牌知名度。早在2010年，在市农业局给予市名茶研究所的20多万元研究经费资助下，黄永生从福建农科院茶叶研究所引进软枝乌龙、金观音等优良品种，将整片茶林除去重种，以提高茶叶附加值。

与此同时，在浙江大学茶叶系骆耀平教授的帮助下，黄永生颠覆性地尝试了将多种优质名茶共同种植的办法，引入庄园式管理，培育出了兼具香味与韵味的特色有机茶。此外，黄永生还大胆将摇青工艺创造性地运用在红茶制造中，成功研发了花香型“永康红”。

“2012年，首批‘永康红’有机茶试制成功，产出了100多公斤;今年，茶园采摘了1000多公斤，明年有望翻一番。”黄永生说，不但产量翻倍增长，茶叶品质也有明显提高。茶园头所产的极品茶每500克可卖到4000多元，其他等级的以600元至1200元价格区间为主。该茶园已成为永康高品质高附加值茶园示范基地。

尽管浙江华茗园公司成为可口可乐、康师傅、娃哈哈三大饮料公司提供茶叶原料，可公司总经理胡月堂并不满足于现状。他告诉记者，一方面，他坚持实施品牌战略，连续推出方岩佛茶、大莱香雪等高档名优茶;另一方面，他还朝茶叶深加工等多元化方向发展，抽提天然茶多酚、咖啡因等茶叶有效成分，使茶叶产品向卫生、保健、方便等高端产品发展，对茶叶进行综合利用，使茶叶产品增值。

永康名茶

A 大寒山

“大寒山”牌有机茶因山得名，在本地茶市中占有不可小觑的一席之地。它能成功推向市场，源于市大寒山老鹰峰茶场负责人朱双峰的大胆和坚持。

2002年，当时茶山几近荒芜，但朱双峰看中了大寒山的独特自然资源：群山重叠，海拔800多米，山势高峻，阳光漫射，茶叶养分积累的时间长。于是，怀揣打造有机茶园的决心，朱双峰大胆承包下180亩茶山，前后砸了几百万元对其进行改造。

辛苦的付出终于获得了回报。由于朱双峰严格把握有机茶叶标准，不治虫，不下农药，重金属不超标。从2004年开始得到有机认证，一直到现在都是复认证。2003年，“大寒山”茶还被评为浙江省名茶。

经过10多年的发展，“大寒山”茶从原先的180亩扩到现在的500亩，茶叶也由中、低端市场逐渐向中、高端市场发展，目前每500克茶叶售价200元至900元，品牌的知名度也逐年递增，省内外茶商慕名而至。

B 永康红

“永康红”由市名茶研究所出品，以其优、雅闻名。优者色纯味醇，耐泡醇正，回味甘甜不涩口;雅在冲泡之间伴有花香飘逸，饮后唇齿留香。凭此特色，“永康红”屡屡在国内外多项茶叶评比中荣获金奖：2013年首届“浙茶”杯红茶金奖、2012年第九届国际名茶金奖等。

名茶研究所所长黄永生潜心研究制茶已有33年。从浙江农业大学茶叶系科班出身的他自称是“茶痴”。他笑着说：“与茶相伴了大半辈子，已对茶叶品性了如指掌。”

不单有黄永生这块招牌，名茶研究所还与浙江大学茶叶系教授龚淑英共同攻关研制特殊花香红茶。此外，该所位于江南街道永利村茶园头山，对于茶园的管理，黄永生十分精细，肥料选取、施肥方法、茶树修剪、采摘手法等方面都有严格要求，这些都为“永康红”打造成名茶提供了技术保障。

C 华茗园

很多人喝过康师傅茶饮料，但小伙伴们可否知道，茶原料供应商就来自永康——一直“默默无闻”的浙江华茗园茶叶有限公司。该公司早在1998年，就开始为可口可乐、康师傅、娃哈哈这三大饮料公司提供茶叶原料。

华茗园公司总经理胡月堂告诉记者，能成为中国茶饮料三大生产企业首选茶原料供应商，主要原因是掌握了“独家配方”，能按照各大厂家标准拼配出达标的茶饮原料。

“我们以产销大众茶为主，从武义、福建、安徽、广西等地收购毛茶，深加工生产绿茶、花茶、乌龙茶等原料用茶。”胡月堂说，公司去年的年产量2万多吨，以纳税730多万元居2013年市纳税优胜企业第112位。自2009年被认定为浙江省农业产业化龙头企业后，如今已连续六年获全国茶叶百强称号。