西安：天气回暖早明前茶香气比往年好

清明节前后，茶中珍品“明前茶”纷纷上市，明前茶因产量少而价格相对较高，也成为当年茶叶市场的价格风向标。今年的新茶已上市半个多月，茶叶价格与往年基本持平，无较大变化。据了解，由于回暖早，今年明前茶的新特点是香气比往年要好。

新茶上市市民感觉有点贵

眼下正是明前茶上市的时节，有媒体报道，在北京，今年头茬西湖龙井售价8200元/斤，价格与去年持平，并且已经3年未提价。同期开卖的还有5800元/斤的碧螺春，2400元/斤的大佛龙井，而上周陆续到京的还有四川雀舌、洞庭山碧螺春等相对价位较低的明前茶。

在某文化传媒公司工作的张先生最近想趁着新茶上市，买点茶叶送朋友，但咨询了几家茶叶店后，还是觉得新茶比较贵，“仙毫最便宜的都得400多元一斤，还有600多元，上千块的，对我来说，价格还是比较高的。”不少市民也纷纷表示，新上市的明前茶价格略高，打算过段时间降价了再买。不过对于今年茶叶的价格，汉中市茶叶办公室研究院张星显表示，茶叶价格属于正常范围内，且与往年相比，差异不大。

记者走访了兴汉路多家茶叶店了解到，今年汉中的新茶主要是仙毫和炒青两种，一家茶叶店的老板表示：“现在仙毫比较贵，400多元到2000元的价格区间内的茶叶都有，根据消费者自己的价位需求来选择。”而炒青的价格相对便宜一点，因为它使用的原料稍微老一点，市场普遍价格在400元/斤到600元/斤。

“明前茶是业内说法，清明前的茶树经过一冬天休养，头茬茶叶细嫩、清香，深受大家喜爱。”业内人士告诉记者，明前茶是清明节前采制的茶叶，芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，品质非常好。但由于清明前气温较低，发芽数量有限，能达到采摘标准的少之又少，物以稀为贵，所以“明前茶，贵如金”。

冒牌仙毫搅乱茶业市场

相比于其他地区、其他品牌茶叶，汉中绿茶价格相对来说，还是处于价格低迷状态。据了解，西安目前新茶上市价格比较高，裸茶汉中仙毫特级800元/斤，一级600元/斤，二级500元/斤；手工仙毫1800元/斤特级、1500元/斤一级，二级1000元/斤。

业内人士分析，汉中绿茶价格低迷的一个重要原因是由于市场的不规范—冒牌仙毫扰乱市场。有消费者反映，一种产自四川的冒牌汉中仙毫在市场上大量有售，导致消费者辨不清真假仙毫，因此也对正品汉中仙毫信任度逐渐减低。一位多年经销茶叶的老板说，假冒的汉中仙毫成本价每斤一般在500元以内，但却能冒充真汉中仙毫卖到每斤1600以上的价格，更有甚者是通过染色将旧茶做新，再以稍低的价格进入市场，进一步影响了汉中仙毫的品牌形象。

记者采访获悉，分辨真假汉中仙毫成为消费者的一大难题，也给茶叶经销商带来很大的困扰。消费者在购买时可以从色泽和冲泡中辨别，汉中仙毫色泽油亮，四川绿茶则十分鲜亮、嫩绿，冲泡后的汉中仙毫色泽有些偏黄，且根根芽头直立，就算落入杯底，芽头也是根根竖立，而仿品则不然。

辨别新茶与陈茶看汤色

据业内人士介绍，今年明前茶新特点是香气比往年要好，原因是升温比较快。消费者在热切追求购买新茶时，比较容易遇到的问题便是，如何辨别这是新茶还是陈茶？是否真正的明前茶？

张星显说：“明前茶生产原料好，生产出来的茶叶条形较好，且看起来有光泽，比较耐泡，清明节以后的茶叶味道偏苦涩一些。”明前茶没有污染，清明前的茶叶很少有病虫害，茶叶质量好。谷雨以后茶树长得快，有很多虫子。明前茶氨基酸含量比较高，所以比较香。货真价实的明前茶，第一是干茶叶子紧实肥壮，更鲜明的是叶子边上有白色的毫毛，谷雨以后就没有毫毛了。第二是，明前茶色泽鲜润，香气浓郁新鲜。泡过以后，汤色绿中透黄，叶子比较完整。

对于如何辨别新茶和陈茶，张星显表示，新茶颜色翠绿鲜活，喝起来清香浓郁，味道纯甘；陈茶茶叶颜色发暗，看起来无新鲜感，泡出来汤色也发暗偏黄偏黑，茶叶叶子颜色偏暗，喝起来没什么香气，且味道偏涩。

那么，对于同样时间上市的新茶，仙毫和炒青有什么区别呢？张星显介绍，仙毫制作原料较好、较嫩，且味道纯甘偏淡，清香味；炒青制作原料稍老一些，味道较浓，比仙毫耐泡。