南京姑苏区首家茶文化科普馆18日开馆

　眼下正是茉莉、白兰、玳玳“虎丘三花”飘香之际，昨日虎丘街道虎阜社区茶文化科普馆开馆，这也是姑苏区首家“茶文化”为主题的科普场馆。记者了解到，该科普馆将全面展示虎丘“三花”种植、窨制工艺流程，以及拣茶、炒茶、品茶等体验式活动，再现虎丘种植“三花”的历史渊源和文化积淀。

展出各种茶具

使观众直观了解虎丘茶文化

虎阜社区茶文化科普馆在社区二楼布馆建设，面积大约100余平方米，主要分为“实物展示区”、“图文展示版区”、“多媒体展示区”和“体验互动区”四个功能区域。记者在科普馆看到，里面陈列了按比例缩小的轧茶斗、焙烘棚、窨花筛、采茶车、旋馨等古代制作花茶工具的模型，每一个制作工具模型都有简要制作工艺流程的功能介绍。此外，虎丘花农使用过的扁担、粪桶、粪勺、大兜、藤络、鹤嘴榔头、小铁铲、桑剪、长梗篮等农具也一一展示，使社区居民和社区学生更直观了解虎丘茶文化历史。

在图文展版区，着重介绍了虎阜社区茶文化科普馆的概况、苏州花茶及虎丘三花的历史渊源、虎丘花茶的保健功能、中国茶文化博览及其种类等相关知识。工作人员向记者介绍说，整个品茶流程分为几步：汤壶、置茶、温杯、高冲、低泡、分茶、敬茶、闻香、品茶。

另外，多媒体展示区运动触摸屏演示机专门拍摄和制作了虎丘茶文化宣传片，“互动体验区”则添置了茶桌、茶凳，感兴趣的小区居民可以在这里喝茶聊天，感受传统文化的独特韵味。

虎丘地区种植花茶有900多年历史

老花农为科普馆建设献计献策

据介绍，虎丘茶花种植历史悠久，大规模地种植和盛产茉莉、白兰、玳玳等三花，已有900余年历史。每年“立夏”前后，山前山后，茶花盛开，香气袭人，诗人留下有“入目皆花影，放眼尽芳菲”美丽诗句。用以窨制花茶的白兰、茉莉、玳玳，成了虎丘人口中最是亲切的“香花”，而虎丘花茶香醇可口，得益于其独特、完整的工艺流程窨制工艺流程，通花散热、起花、烘焙、提花等十几道工序，铸就了虎丘花茶的清香飘逸。

两年前，虎阜社区茶文化科普场馆开始筹建，当时适逢虎丘地区综合改造虎丘村项目全面启动，在布馆时，收集到了虎丘村民种植茉莉、白兰、玳玳“三花”时曾经使用过的农具，还专门在场馆里按比例缩小建造了一间虎丘花农冬季摆放三花的花厢房。建造虎阜茶文化科普馆时，当地老花农们大力支持，今年70岁的符兴泉原为虎丘大队十一小队村民，种植“三花”有着40余年历史，“三花”盛开时，每天早上4点就起床采花、浇水施肥劳作。在建造花厢房时，他不仅对花厢房的大小比例提出了建议，而且还专门找来了竹竿搭好了两层花架，使花厢房能够还原历史。

虎丘花茶技艺面临失传

今后将打造“茶博士”特色文化品牌

符兴泉告诉记者，他从16岁开始种植花茶，对种茶有着深厚的感情。遗憾的是，由于种种原因，虎丘花茶手工制作成本高，而价格又不能卖高，导致这项技艺即将面临失传，“现在市场上能买到的花茶基本都是四川、福建等地生产的，”说到这里，符兴泉无奈地叹了一口气。

虎阜社区茶文化科普馆开馆当天，还举行了“古风新韵雅聚虎丘”品茶联谊会，由虎丘中心幼儿园的老师为社区居民和学生展示了茶艺术表演。

今后，虎丘街道、社区将以此为阵地，深化茶文化科普馆和虎丘三花历史文化内涵，通过建设“虎阜茶博士”特色文化品牌，开设“茶博士”园艺、花茶制作、品茶联谊等活动，让更多人能了解虎丘茶文化的历史。茶叶马茶叶抽检