从传统茶业向现代茶业全面转变 安溪茶产业进入“盘整期”

安溪茶庄园一览

N海都记者 赵晶

2014年，安溪铁观音以58.7亿元的品牌价值，超过西湖龙井，首次荣膺中国茶叶区域公用品牌价值榜首，并获评中国茶业十大转型升级示范县。

春茶萌动，茶乡安溪也即将迎来最繁忙的采制季节。日前，安溪县政府召开了茶业工作会。尽管受大经济形势的影响，目前全国茶行业都较为低迷，不过安溪铁观音有品质、品类、品牌优势，也有历史积淀、全民运动的优势，且看2015年，安溪茶危中如何见机，弯道如何超车。

管控质量安全生命线

力争2015安溪毛茶合格率100%

尽管受大经济形势的影响，茶市低迷，但安溪举源合作社、华源茶业、兴溪茶业、杉品茶业、桃源有机茶等企业、合作社，依然保持畅销势头，再次印证：只要管控到位，只要质量安全，就不愁销路。安全，就是品牌，就是竞争力，就是制胜法宝。

安溪县副县长王金章在刚刚召开的茶业工作会上表示，今年，安溪茶业将始终保持茶叶质量安全监管的高压态势，确保2015年全县毛茶在制品抽检合格率达到100%，茶叶企业产品抽检合格率达到99%以上，农资购买卡使用率达到100%，外来茶农残超标案件查处到位率达到100%。

现在安溪境内有4万吨左右的铁观音，境外还有7万吨，大量的铁观音充斥市场，都以“安溪铁观音”名义对外销售，一旦有闪失，通通安溪买单。今年，安溪的一个主攻方向就是，运用政府公信力，管好、用好、宣传好安溪铁观音地理标志证明商标，引导认标消费，通过管好“真的”、管住“好的”，来区隔“假的”、区隔“违规的”。对于目前91家安溪铁观音地理标志证明商标准用企业，一旦出现质量问题，产品下架、重罚重处，坚决公告吊销用标资格，直至吊销营业执照。

传统工艺制好茶

做老百姓喝得起的民生茶

在茶业工作会上，安溪县委副书记、茶管委主任陈文聪表示：“清香、浓香、陈香的国家标准，我们都有了，而且实践和市场双重证明，凡是严格按照标准制茶，茶叶品质都能得到保证，市场销路也完全不用担心。”

近几年，安溪提倡回归传统制茶工艺的声音频现，各界也始终在行动，从安溪县农茶局每年举办万人茶农培训，到制茶大师亲手指导农户做茶，各式研讨会持续举办……从前青蒂绿腹红镶边，喝起来兰花香、观音韵明显，滋味醇厚绵长的安溪铁观音又渐渐多了起来。

那么，好茶是不是一定就是高价呢？如今，八项规定全面推行，茶叶功能回归本位、价格回归理性，安溪县从去年起便开始“两腿走路”，加快构建以大众消费为主的赢利模式。“两腿走路”，一是高端茶，按照最传统的工艺，精细管理、精细加工，推行私人定制、企业定制，走高端消费路子；二是大路茶，走工业茶的路子，走大众消费路子。

从“走出去”到“请进来”

体验营销打造最美茶园

过去，安溪十万营销大军到全国各地推介布局网点，开疆拓土；2000年后的几年是产品为王，追求茶的香和韵，2006年左右是品牌为王，追求的是品牌效应。现在，是消费者为王，追求的是有机、健康，更加注重亲身体验。

从2015年起，安溪将以更真诚的心态“开门迎客”，从“走出去”推介办活动、设网点为主，变为以“请进来”实地参观、体验营销为主。

如今，安溪县森林覆盖率66.5%，高于全省水平65.9%，政府多年来力推“生态茶园”的管理方式，生态脆弱区茶园退茶还林、还花、还果、还蔬，每年近千亩，既减少粗制滥造，又为特色农业、设施农业腾出发展空间，并全力打造庄园业态。

华祥苑、八马、高建发、中闽魏氏、年年香、仙踏石、杉品、三和、大坪茶海明珠、西坪铁观音发源地、誉丰国心、山国饮艺、绿色黄金等一大批庄园项目正在兴起，茶旅结合的模式已越来越受消费者们推崇。