福建茶机看安溪机械化与制茶工艺融合发展

30多年来，安溪茶叶机械在遵循“‘机理’服从‘茶理’”理念下研发、销售、使用，机械化与制茶工艺融合发展，不断啃下“硬骨头”，大大降低生产成本，提高茶叶经济效益。

远红外挑战阴雨天初制去苦涩、保香气，延长保鲜期

今年，多雨的春茶采摘季节，安溪和永春县一些茶企等，纷纷采购全天候乌龙茶初制自动化生产线，或单购远红外晒青设备。

曾经，茶农们要“看天吃饭”，雨天、多露水天气不宜采制茶叶，而今只要有了机械，茶叶制作不仅不会受天气影响，反而品质还有可能提升。

韵和机械总经理林清矫介绍，鲜叶经过远红外线和吹风机反复的萎凋后被输送到储青房进行摊青、摇青；再采用电磁杀青和微波杀青，不仅可以去除茶叶的苦涩味，保持茶叶原来的香气，而且还提高了茶叶的保鲜期。“单购远红外晒青设备在30万元左右，今年来，我们已经售出了四五台。”

日前，佳友机械有限公司与国家茶产业体系茶叶机械岗位科学家李尚庆合作研发远红外线杀青设备实验成功，再次向阴雨天气制茶发起挑战。该设备利用远红外线杀青茶叶，具有内外加热均匀、不易焦边爆点，香气高且杀青叶含水率低的优点。目前，设备已在调试，不久将投入市场。

1㎡色选机胜过60个拣茶工精制设备更高效精巧

去年来，一种小型茶叶色选机在安溪开始热销，占地仅1㎡，机器安装、维护、搬运都很便捷。每小时可加工200斤干茶，相当60个拣茶工的工作量，且加工质量不亚于人工。

宏盛机械总经理杨文洪表示，大型色选机代加工点一般要租用3个店面，3个操作人，年费用15万元以上，一台大型色选机大约35万元，费用很高，而小型色选机扣除农机补贴，一台仅需2万多元。

兴安金属有限公司总经理卢志恩说，茶叶电商兴起，对全自动真空包装机的普及也是一大推动，因为多数茶叶电商销售的产品为小袋茶，需要大量人力进行包装，所以采购机械比人工费用更加合算。卢志恩正在准备开发2万元左右的全自动真空包装机，届时，全自动真空包装机将更加普及。

总之，未来在精制环节上，茶机械将向着体积小、售价低、更高效的方向前进，不断降低茶叶生产成本。

茶园管控可望实现机械化手机就能远程管理

近年来，安溪县茶园耕作中，电动喷雾器、割草机、微型翻土机等已得到广泛运用，在茶园管理机械化方面取得一定突破。今年3月，茶叶质量与安全培训大会举行期间，国家茶叶产业技术体系研究员在八马茶业龙门寮山生产基地进行茶机试验，双边修剪机、松土除草机、茶园中耕机试验效果良好。

在高建发茶业虎邱镇双格村茶叶基地，茶树正一口一口喝着从管道滴出来的水。这是一种更节水的灌溉方式——滴灌。“每亩可节水60%以上。”高建发茶业董事长高碰来介绍，这套系统与众不同的是实现自动化智能化管理，无需人工便可实现定时段、定任务灌溉。

这是该公司从以色列引进的一套自动化管理系统。这一系统可以对茶树进行水、肥、药浇灌，实现“一管三用”。记者看到，在配房内三个大罐子里分别盛着水、肥、药三种液体。同时，这套系统还可实现手机远程管理和系统编程。