武夷山：品种茶“盛宴”即将到来

7月3日至5日，第二届茗川世府生态茶叶农民专业合作社“制茶能手”评比赛将在福建武夷山星村镇黄村村开赛。近日，组委会已开始收样了。每名社员在送大红袍、肉桂、水仙的茶样之外，还会送一些自己喜爱的品种茶茶样。因为，评比赛期间，有“香约黄村走近品种”这个活动。

“品种丰富，这是黄村茶人的骄傲，也是茗川世府可以自豪的。”武夷山市星村镇黄村村党总支书记、茗川世府生态茶叶农民专业合作社理事长黄正华表示。

武夷山素有“茶树品种王国”之称，茶树品种种类繁多，琳琅满目。据《茶叶志》上记载，仅慧苑岩有名字可查的品种就多达264个。

据《武夷岩茶名丛录》的作者罗盛财介绍，清末到1949年，武夷山引进的品种有水仙、矮脚乌龙、梅占、佛手等；建国后至改革开放前引进的品种有本山、奇兰、桃仁、福云6号等；上世纪80年代引进示范推广的品种有八仙、凤凰单枞、黄观音（105）、黄奇、丹桂（304）等。他说，引进品种主要以无性系、适制乌龙茶的品种为主，而且须经过多年、多点生产实践鉴定。

品种茶大都具有独特的个性，或是外形，或是颜色，或是香气，或是味道等等，这也是品种茶之所以受到众多喝茶者喜爱的原因。

一种茶叶之所以有自己的名字，一定是有自己的个性，他们的个性大致由三大要素所决定：一是地理区域，二是茶树品种，三是加工工艺。其中，地理区域是核心要素，这一点得益于自然的恩赐，包含了地理区域的气候条件、土壤条件等，此种自然条件形成了适合生长的茶树品种，根据茶树品种产出的茶叶外形及其内质，制茶师傅摸索出最为适宜的加工工艺。根据茶叶产区的实际情况来看，具有相同或近似自然条件的地理区域都很小、很有限。

第二届茗川世府生态茶叶农民专业合作社“制茶能手”评比赛开赛后，比赛现场将特设“香约黄村走近品种”区域，所有与会者都可以品尝各种各样的名丛、品种，同时，现场还有专业人员介绍名丛、品种的相关文化。

星村镇黄村村地理环境优越，而作为武夷山品种茶种植、制作品种最多的茶村，黄村具有多年培育茶苗经验，出产的茶苗不仅品质好，而且优良品种多，使得购买者纷至沓来，茶苗远销浙江、广东和江西等地。近几年，随着武夷岩茶的市场逐渐走俏，黄村村民也借势培育起茶苗，现有400多亩品种茶苗培育基地，从最初肉桂、水仙、梅占等为数不多的品种到现在30多个品种茶苗的培育。

目前，市场上出现的名丛、品种超过200种，以黄村茶农为主的茗川世府“制茶能手”比赛中，每位会员都将选送至少一种品种茶参与赛事。届时，将有100多名会员选送的至少100多个品种茶茶样供大家品鉴。

黄观音、金观音、奇兰、雀舌、丹桂、石乳……据茗川世府生态茶叶农民专业合作社的一些社员介绍，基本上每名社员种植、生产的品种茶都在5个以上。可想而知，将这些品种集中在一起，会是怎样的一种多姿多彩。