第六届安溪茶博会系列报道 ②
编者按 当前，“一带一路”发展新机遇下，中国茶产业如何乘上东风、再谋跨越，成为业内关注焦点。茶博会期间，“中国茶·海丝路”高峰论坛在我县隆重举行，海内外数十名专家学者齐聚茶乡，剖析中国茶的丝路历程，为中国茶产业转型升级建言献策。本报刊登部分专家的精彩言论，以飨读者。（记者苏连锦）
[▲]中国茶·海丝路高峰论坛现场
余斌：安溪已成中国茶业转型一面旗帜
本报讯 “茶为国饮，闽茶为优。”国务院发展研究中心党组成员、宏观经济研究部部长余斌表示，福建是产茶大省，有着千年种茶、饮茶历史，引领中国茶业的发展。在这当中，安溪作为福建茶业的杰出代表，发挥不可替代作用，已成中国茶业转型一面旗帜。
余斌，全国著名经济学家，主要从事宏观经济分析、区域经济发展和企业发展战略等领域的研究。他先后多次参与中央经济工作会议有关文件和“两会”政府工作报告起草。
此次余斌受邀到我县出席第六届中国茶都安溪国际茶业博览会，并参加“中国茶·海丝路”高峰论坛。致辞中，余斌盛赞：“中国茶都安溪国际茶业博览会已成功举办六届本届茶博会以‘中国茶·中国梦’为主题，聚焦茶业发展热点、产业转型前沿，组织开展一系列经贸、学术、文化和旅游活动，对促进海丝茶文化传播、助力茶产业转型振兴、推动中华茶产业跃升发展具有十分重要的意义。”
“福建是海上丝绸之路重要起点之一，而安溪所在的泉州就是海上丝绸之路起点，安溪茶叶——贡茶，是过去海上丝绸之路重要贸易商品。”在余斌看来，国家赋予福建21世纪海上丝绸之路核心区，既考虑历史传承，也赋予特殊政治意义。在战略布局上，安溪应当在传播中华文明、提升国家软实力方面不遗余力。“安溪茶叶有着深刻文化内涵，安溪茶文化历史悠久、底蕴深厚，在国家‘一带一路’战略实施过程中，安溪茶产业发展肩负弘扬中华传统文化任务，责任重大，使命光荣。”
当前，中国正处于重大转折调整时期，宏观经济发生的转折型变化对包括安溪在内所有地区，对包括安溪茶产业在内所有产业，都产生重大影响。余斌认为，这就是中国经济新常态。
“过去以数量扩张为主，有很多资源、很多生产要素没有得到充分利用，大量需求没有得到满足。”余斌表示，中央经济工作会议明确指出，适应新常态要加快转变农业发展方式，作为典型传统产业，安溪茶产业也应从过去规模速度型粗放增长转向质量效益型、集约增长，实现转型升级、提质增效。
陈东平：成立世界茶叶贸易期货交流中心
本报讯 “尽快成立世界茶叶贸易期货交流中心，把包含安溪铁观音茶叶在内的茶叶，连带茶业人才和茶文化一并走出去，让世界各国分享对中华茶叶的认识和理解。”高峰论坛上，原中共中央农村政策研究室研究员陈东平，站在金融高度上指出，未来茶叶将走向标准化，执行标准化价格体系，形成专业、完全市场化商品期货交易市场。
陈东平是我国三农问题方面资深权威专家，多次参与农村改革研究并撰写专题文件和报告，现主要参与丝绸之路经济带的调研和撰写专题报告。
此次报告，陈东平发出《建立世界茶业贸易期货交易中心的倡议》。陈东平认为，茶叶是我国特色农产品之一，茶产业建设是投资大、时间见效久的产业，如果仅靠茶叶合作社和茶企原始资本积累很难起到快速推进作用，而茶业贸易期货交易中心所构建交易平台，恰恰能解决茶园确权难、抵押难、投入难、茶叶标准执行难、市场渠道单一等难题。
“期货市场通过价格预测，提高茶叶种植者、加工者、销售者、消费者参与价格形成的积极性，这对于提升产业层次、引导产业结构调整、优化资源配置和繁荣茶叶市场将是非常有利的。”陈东平表示，建立茶业贸易期货交易中心，可以增强安溪茶界参与世界茶叶价格定价话语权，保障茶业产业链上各方利益，将有力推动安溪、福建乃至国内外茶产业良性发展。
我县于2014年与中国林业产权交易所共同投资十亿元筹建中国茶业交易中心，已在祥华、龙涓等地开展试点工作。获悉这一情况后，陈东平认为，目前我国茶叶交易市场体系还存在着基础设施薄弱、交易方式落后、市场之间没有建立起合作机制、缺乏有效信息沟通等问题。筹建茶叶交易中心，成为安溪打造“中国茶都”又一项重要工程，做全国茶叶经销主要集散地，推动茶叶流通现代化。
陈东平表示，安溪有着得天独厚的茶业资源，要使安溪成为茶叶全球经销中心，要以经济运作方式整合茶业资源，进行高效益交易，创立销售品牌，开展茶叶场地期货贸易，建立网上市场，用电子交易形式实现远程贸易；通过现代信息业、物流业和体系服务，来实现茶经济产业化与现代化。
郑学檬：开拓“海丝”沿线国家市场
本报讯 首设海丝沿线国家主题展馆、“海丝茶 观音韵”征文比赛、海峡茶博园开工仪式……本届茶博会在突出安溪铁观音新一轮海外市场布局方面做足功夫，力求全面打开海丝沿线国家市场。为此，厦门大学原副校长郑学檬作《海上丝绸之路和福建茶贸易》主题报告，为我县茶产业进一步拓宽“海丝茶路”指引前进方向。
郑学檬是我国著名教育学和历史学家，曾担任第四、五届中国唐史学会会长、全国历史科学教学指导委员会副主任、中国经济史学副会长等重要学术职务。报告中，郑学檬从“一带一路”和国际贸易格局、茶叶出口和海上运输问题等角度，剖析茶贸易在18至19世纪世界贸易体系中举足轻重的地位。
郑学檬认为，习总书记从今天的国际形势和国内经济发展战略高度提出共同建设丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路与互联互通问题，具有国际外交、经济战略布局的重大意义，这和古代“万里茶路”“海上丝绸之路”不完全相同。“从历史经验角度来说，茶或许不能有着制衡国际贸易格局之作用，但今天可以以资本调节‘海丝’沿线的国际贸易和经济格局，安溪茶产业可以与沿线国家‘抱团发展，共同发展’，重现伟大茶叶之路曾经的伟大和精彩。”
除经济贸易外，茶文化交流也将促进“丝路”重现生机。郑学檬说，“一带一路”和国际贸易格局的实施过程中，必然会有物质文明与精神文明的交流、碰撞。碰撞为意识形态的对立创造条件，也为意识形态的调和沟通找到连接点。“安溪茶文化底蕴深厚，品味高雅，具有道家思想‘清静无为’、佛家‘禅意’和儒家的‘和为贵’，现已为西方人所接受，深深影响着人们的日常生活。”郑学檬表示，要进一步挖掘、传递，让海内外各界更加深刻了解安溪的生机与活力，了解安溪铁观音及安溪茶文化。
对于国外茶饮市场，郑学檬建议，根据各个国家的特点、饮食习惯等，来配置茶叶饮料。“外国人怕麻烦，功夫茶不适应，他们大多喝饮料，拿在手上边走边喝。安溪茶企要适应，要去研究这种生活习惯，建立一种适应世界的检验系统，打开更广阔的国外市场，进一步推动安溪茶产业蓬勃发展。”
金永淑：中韩茶艺有着相同的茶道境界
本报讯 “茶文化起源于中国，历史上世界各国关于茶的知识都是直接或间接从中国传入的。而韩国作为临国是较早受中国茶文化影响的国家。”来自韩国的国际发酵茶研究所所长、中国茶艺研究中心院长金永淑，从历史角度解读中韩茶文化渊源。
现场，金永淑全场以娴熟的普通话，作题为《透过海洋看高丽和宋代的茶文化》报告。报告以“新安沉船”这一事件为背景，通过瓷器、金属制品、石制品、紫檀木和铜钱等遗物图片，为现场观众再现古代中朝两国繁荣海上丝绸之路。
1975年，韩国渔民在新安外方海域发现一艘沉船，考古队员从沉船里发掘出两万多件青瓷和白瓷，两千多件金属制品、石制品和紫檀木，以及800万件重达28吨的中国铜钱，这一考古成果震惊全世界。这就是历史上的“新安沉船”事件。
“安溪茶，自古就是‘一带一路’的重要符号。宋元时期，随着泉州港兴起，安溪茶叶就作为重要出口商品走向世界。”金永淑表示，新安沉船是自20世纪70年代在朝鲜半岛西南部新安海域发现的一艘中国古代沉船，沉船发现，对了解中国元代海外贸易情况，瓷器生产和输出以及航线等，有重要研究价值。
“古代高丽与宋代茶文化曾通过海洋相互交流，这点从1976年开始进行的10次新安沉船发掘工作中可以考证。”金永淑表示，此次考古工作受到世界学术界极大关注，其成果让中国陶瓷编年史得以重新梳理，不仅为中日韩三国交易史研究提供新资料，还让世人了解到古代贸易商船原貌，为东洋文化史研究留下浓墨重彩一笔。
谈到茶艺，金永淑认为，韩国茶道与安溪茶艺有着异曲同工之妙，都带有浓厚生活气息和艺术情调，追求清雅，向往和谐，在人与茶互动中，传递着“纯、雅、礼、和”茶道精神。“经过千余年发展，两国茶艺都形成各自特色，在本质上都有着相同茶道境界。”金永淑表示，未来，安溪和韩国两方应更进一步探求两国茶文化深刻内涵，最终品味中韩茶文化的和而不同。
王亚雷:日本对中国茶的认知是从乌龙茶开始的
本报讯 日本是我县茶叶出口主要国家之一，针对如何开拓日本茶叶市场，日本中国茶协会会长王亚雷所作《“一带一路”和日本茶产业》主题报告，赢得与会茶商、茶企阵阵掌声。
王亚雷毕业于安徽农业大学，后赴日本攻读博士学位，在日本创立日本中国茶协会。常年居住日本和频繁往返中日两国茶事活动，王亚雷对中日两国茶叶市场及消费需求十分了解。20多年来，他致力中日两国茶文化交流，为沟通中日茶界交流做出积极努力。
上世纪八、九十年代，安溪茶在日本刮起“乌龙茶热”。“乌龙茶饮料开创了中国茶在日本的先河，为中国茶叶在日本市场打下良好的基础。日本消费者对中国茶的认知是从乌龙茶开始的。”王亚雷通过回顾日本茶叶发展史，结合目前茶叶综合利用与日本进出口茶叶情况，重点介绍日本茶叶生产流通方式，特别是关于茶叶综合利用及深加工产品开发。对我县茶企如何开拓茶叶市场、创新包装设计理念等具有很好借鉴意义。
王亚雷介绍，日本是中国邻国，茶叶市场成熟。人们不仅喝茶吃茶，食品中含茶，连日用品如拖鞋、扇子、枕头、化妆品中都含茶。在普通家庭中可以看到茶叶搅碎机，搅碎茶叶可以直接入菜饭，茶利用率极高。
“作为中国乌龙茶之乡，安溪茶企迎来开拓日本市场利好时机。”王亚雷表示，在日本，茶叶不仅仅是饮用，而是深入到千家万户日常生活之中。而日本食品自给率只有40%，60%依靠进口。近年来，尤其遭受核辐射影响，茶叶供应大减；加上受大地震影响，日本民众对茶叶防辐射功效非常感兴趣。“近年来，福建省政府相关部门也大力支持鼓励各企业走出国门，并采取加快通关、提供参展补贴等措施，茶叶产品输往日本蕴含巨大商机。”
如何有效占领日本市场？“我认为安溪茶叶进入日本市场，包装设计上要考虑目标市场需求，诸如分销时间长短，气候状况，消费偏好，销售条件，环境保护，风俗习惯，收入等因素，应有简洁、精巧、环保、便于消费者使用等特点。”通过分析中日茶叶对比后，王亚雷表示，在“一带一路”发展战略中开拓日本茶叶市场，应依靠先进科学技术和机械设备，采取最新的科研成果，开发符合潮流、实用性、安全性茶产品，助力中国茶再度风靡世界。
霸王茶叶茶叶的成本