新会柑普茶首评“一皇十后”

醇厚、香滑、无苦涩味、齿颊留香……这就是新会陈皮与普洱茶的完美结合。作为第三届中国·新会陈皮文化节的内容之一，第一届新会“柑普茶皇”评选活动近日举行，经过层层评选，天马村7年老树新会柑和云南勐海普洱茶结合制作的柑普茶成为首届“柑普茶皇”。其余10件作品得分均在90分以上，被评为首届新会“柑普茶皇后”。据悉，新一届的新会陈皮皇评选活动也将在11月13日举行。

当天，评选活动从上午持续到下午，专家们针对柑普茶的外形、气味、汤色、口感、茶质等分两轮进行评比，其中口感占的比值最大，达50%。活动邀请到广东省茶业行业协会资深评茶专家、华南农业大学以及中山大学茶业学科研究带头人作为评委。现场专家们单单评比气味一环就分热嗅和冷嗅两个步骤，口感评比上更严谨，每喝完一个茶种都漱口。

“柑普茶的评选尚属首次，还没有专门的评选标准，因此，我们经过讨论，决定参考红茶与绿茶的评选标准，再根据柑普茶的实际情况作调整。如，评比取样是3克，其中茶叶占2.5克，陈皮占0 .5克。第一轮评选中冲泡3分钟，第二轮复评中冲泡5分钟。”资深评茶专家、华南农业大学王登良教授介绍，“评比中，还看外形与工艺，有些柑普茶外形很好，但分数未必是最高，因为工艺会影响到陈皮与茶的融合程度。”

本次评比中，样品有青柑，也有大红柑，青柑清涩，大红柑香却淡。中山大学的戚康标教授建议，业界要不断积累经验，根据柑普茶的制作特点，制定出一套完整、科学的评比方法与程序。

经评选，新会区一陈皮茶制品有限公司的作品获得最高分，被评为柑普茶皇。该负责人透露柑普茶皇的制作秘诀：“用的柑是天马村7年树龄的老树新会柑，而普洱茶是勐海茶，制成后陈化3年。”

业界看法

今年柑普茶产量同比增10倍

新会柑普茶是当前养生保健的新兴茶品，最初由棠下良溪村(原属新会，现属蓬江)进士罗天池从云南辞官后回到良溪村，将带回的云南普洱茶与新会陈皮结合制成，有近200年历史。而罗氏柑普茶制作技艺今年被评为省级非物质文化遗产。

新会陈皮协会会长区柏余说：“柑普茶皇评选活动我们还是第一次举办，旨在给业界同行提供一个学习切磋平台，借陈皮文化节的东风推广柑普茶。”

区柏余介绍，近几年，在全国茶业市场萎缩的情况下，柑普茶产销却是持续增长。预计今年柑普茶产量将是去年的10倍以上。近年柑普茶保健价值突显，北方人对新会陈皮与普洱茶的接受度明显提高。同时，梁艳颜也认为柑普茶产业也是新会柑、新会陈皮对外市场的一块“敲门砖”，外地市场就算不认识新会陈皮，也很容易接受柑普茶。要闻文娱经济广州深圳东莞佛山珠海中山惠州江门