“一方”水仙茶 千古海丝情

游客体验“一方”漳平水仙茶制作。

12月29日，“2015年漳平水仙茶文化节暨百年巴拿马金奖庆祝”活动在漳平市顺利举办。本次活动为期2天，包含了茶王赛、最美茶乡摄影大赛、吉尼斯挑战赛等一系列活动。在对漳平水仙宣传推广的同时通过举办水仙茶产业发展研讨会，启发“茶业互联网+”新思维，探索茶产业发展新战略，促进漳平水仙茶产业健康、可持续发展。

漳平地处闽南内陆咽喉地带，不仅是连接沿海、拓展腹地的要道，也是新桥农民画乡、南洋水仙茶乡、永福花乡，更是中国名茶——漳平水仙的原产地。

众所周知，在福建乌龙茶的谱系中，作为唯一的紧压茶，漳平水仙茶饼的制作和风味别具一格。水仙茶鲜叶经过晒青、做青、炒青、揉捻后，用木模压制成方形茶饼，再经过软纸包装，精细炭焙，形成风格独特、风味传统的漳平水仙茶饼。其外形扁平，包装精美，古香古色，既有科技含量，又适应市场，便于旅行携带。漳平水仙茶的特点是色香味俱佳。汤色金澄清爽，让人赏心悦目;香型清雅，透出幽幽的桂花香;滋味醇厚纯朴，喉润好，有回甘，余韵无穷。其茶性温和，多饮不伤胃，而且经久藏，耐冲泡，具有保胃养胃、减肥美容等特殊功效，近年来，不断提高茶叶种植水平和加工技术，朝着标准化、无公害、绿色有机方向发展，茶品质量日臻完美。

同时，漳平水仙方正的外形秉承了丰富的中华传统文化内涵。一方水土养育一方茶，“一方”漳平水仙茶是漳平风土人情的象征，更是百姓精神特质的体现。“一方”水仙茶，在圆形的盖碗中冲泡，体现了古代中国人“天圆地方”的世界观与宇宙观。“外圆内方”是中国人为人处世的哲学，也是古代铜钱的标准形制，寓意着“一方”百姓致富的来源，“一方”茶产业经济的兴起。

1915年，美国政府为庆贺巴拿马运河开通，在旧金山市举办了“巴拿马太平洋万国博览会”，开创了世界历史上博览会历时最长、参加人数最多的先河。由“泰昌茶庄”选送的漳平水仙在这次博览会战胜印度茶叶荣获金牌，让世界人民对中国茶另眼相待。漳平水仙从此走向世界，香飘寰宇。

近年来，漳平市重视保护“漳平水仙茶”地方精品，积极创建“国家级漳平水仙茶标准化师范基地”。自1981年起，漳平水仙茶获得历届福建省名优茶鉴评会名优茶奖。1995年获第二届中国农业博览会金奖;2000年由中国茶叶博物馆收藏展示;2005年获得中日韩国际茶文化交流会“五星级”国际茶王;2006年获第七届广州茶文化博览会金奖。漳平水仙集体商标获国家农产品地理标志登记证书和中国驰名商标。

同时，漳平市政府大力实施“扶龙头、提品质、强基地、打品牌”工程，不断整合茶叶资源，挖掘“绿色”潜力，变规模效益为生态效益。目前，目前漳平水仙茶种植面积达5.2万亩，占全市茶园面积近1/2，茶叶年产量5200吨、总产值10.6亿元，带动水仙茶区农民实现年人均纯收入2万元，并多年多次荣获国家和省部级金奖，取得了多个国家级名片、品牌，产品远销省内外，深受广大消费者青睐。

值得一提的是，以南洋乡为代表的水仙茶主产区，其标准化水仙茶面积达4.2万亩，拥有水仙茶合作社13家，入社社员近2000户，带动茶农户均增收3.2万元。同时，仅仅种茶这一项，年收入达30万元的农户，在全镇不少于160户，茶山变成了“金山”。同时，依托该乡良好的生态环境与旅游资源，重点发展茶乡生态旅游，正走出一条生态、健康、特色的发展新路子。

此次“漳平水仙文化节”以漳平主会场为中心，全国三十城同期同步大联动，万千茶友线上线下共品漳平水仙茶，挑战世界吉尼斯纪录，在国人面前展示漳平水仙茶独特魅力的同时，也走进全世界人的视野。

通过举办“百年巴拿马金奖漳平水仙发展研讨会”，为漳平水仙茶产业未来创新发展之路出谋划策。同时，通过此次活动，进一步弘扬漳平水仙茶文化，为茶业行业、企业及从业人员提供交流合作的平台，促进漳平水仙茶产业持续健康。

举办“陈泰昌”杯漳平水仙茶王赛，促进茶叶手工加工技能水平的提高。茶叶互联网销售平台“爱喝茶”与企业(水仙联盟)合作签约，利用“互联网+”思维整合线上线下的资源，促进茶产业的长足发展，为漳平水仙茶的推广拓展新渠道。同时，通过互联网、微信、微博线上线下互动，举办首届互联网漳平水仙文化节，打造永不落幕的漳平水仙茶文化节。

主办方表示，“漳平水仙文化节” 的举办，将为漳平水仙茶打响品牌推广战先声造势，通过从产品物质层面升华到精神文化层面的共鸣与拥护，为漳平水仙的健康、可持续发展打下良好基础。同时，通过产茶区政府、龙头企业及一批有志于推广漳平水仙的爱茶人士的共同努力下，重拾漳平水仙茶的辉煌，并带动漳平一方经济的发展与腾飞。