炒茶美眉保送本二学校“高级”技工更吃香了

小姑娘肖曼(左)和同学正在炒茶 活动方供图

小朋友们坐上帆船体验

现代快报记者 赵杰 摄

炒一手好茶，中专毕业可以保送读本二院校;想理好发，智能系统给你推荐适合顾客脸型的9个发型……昨天，江苏省暨南京市2016年职业教育活动周启动，活动现场，小伙伴们要么施展绝活，要么分享高大上的练活利器。5月14-6月6日，江苏将承办农林牧渔类、加工制造类、医药卫生类、旅游服务类、交通运输类、石油化工类等9个大类26个赛项的全国职业院校技能大赛。

高级技工

炒茶获全国一等奖，她被金科院录取

热火朝天的展示现场，在江苏省溧水中等专业学校的展台前，两个女孩各自围在一口大锅前，右手随着茶叶不停地在锅里翻动，不一会，一锅鲜绿色的茶叶伴随着阵阵清香出锅。

正在炒茶的肖曼是该校农学专业的三年级学生，去年在全国职业院校技能大赛上，她在手工制茶扁形茶项目中荣获一等奖，被保送到金陵科技学院园艺学专业就读。肖曼边炒边说，炒茶的温度要靠手感，力度也要适中，太轻了，茶叶炒不开，太重了，茶叶又会粘在一起炒焦。

该校团委的梅白青老师说，炒茶的过程包括杀青、理条、压茶，主要的手法是抛和闷，一般一斤茶要分成三锅炒，每一次的量刚好够一捧，这样炒的时候，便于掌控茶，每炒一锅大约要15到20分钟，温度要控制在70度。“茶叶炒到七成干的时候进行洗锅，摊晾，继续回锅，最后辉锅，使茶叶变干、光、扁、平。整个工序大概需要2个小时。”梅白青说，炒得好的茶，外形要平直，口感要鲜爽，汤色明亮，液底均匀。

除了手工制茶，农学专业还包括蔬菜嫁接、家禽解剖、园艺等技能课程，梅白青介绍，该专业的学生，九成毕业后将升学。

智能生活

想要什么发型，智能系统给你出主意

去理发时，发型设计师给你设计的造型，你都满意么?有时候一剪子下去，连后悔都来不及。如果在理发前，就能根据你的脸型，找出适合的发型，就再好不过了。

昨天的活动现场，南京金陵中等专业学校展台前，竖立着的两块发型设计显示屏，将这一理想变成现实。只见屏幕上显示着十几个面部轮廓各异的头像，每个人物的发型也各有特点，有的飘逸，有的潇洒。形象设计专业的女生周星琪拿起手机，对着一位先生的头部拍下照片后，将照片传输到屏幕上，很快，屏幕上立即推荐出几款不同样式的发型。

“系统扫描人的头部后，会结合人的年龄、性别、脸型、五官的轮廓来分析，并推荐9个发型供学生选择，这个过程对学生将有启发，他们可以知道什么样的脸型适合什么发型，以后工作遇到这种客人，也知道都有哪些可以推荐的类型。”该校艺术设计系副主任褚老师说，为了让学生们能尽快适应市场需求，学校近日在整体造型课中引入了该系统，同时将1000多款发型设计的造型植入系统。

“例如学习盘发，以前老师会教手法，但至于怎么操作，要自己摸索，现在每一个操作步骤都可以看到，更形象了。”周星琪说。