品饮十年老茶，应该追求什么？滋味还是故事？

茶友问：“十年老茶，在品饮时追求的是什么?”说实话，在此之前，我未曾深思过这个问题。三五好友随意围坐，呷一口茶，打趣几句，聊点儿有的没的……仅此而已。要说追求什么，总结说来就两个字：分享。

首先，是茶的分享，包括口感、滋味、香气等。

品饮十年老生普时，它所展现出来的一切都会让人迷醉。相比新生茶，其香气更沉稳、浓郁，显得内敛稳重，会呈现独特的普洱茶陈香;从滋味来说，老生茶茶汤更有厚度，口感更显饱满，滋味柔和醇甘;从汤色来说，老生茶的汤色会随陈期的变长而慢慢向橙红色转变，因茶叶内水浸出物含量更多。三五好友围坐品饮浅谈，倾尽其在十年里的成果，将其诱人的香气、滋味、口感分享于众多品茶者，这是最无私的“自私”，这是一种完全的分享。

其次，是存茶者自我经历、心境的分享。一款存储得当的十年老茶，冲泡方法得当，必定能更好地将其十年的转化效果呈现于众茶友。老茶冲泡方法推荐阅读说茶网《普洱茶老茶怎么泡才好喝?》。

十年光阴，存茶者会经历些什么?十年的时间，茶叶已变成能喝的古董，而存茶的人，历经十年后，我们都不知道岁月给予TA成功的事业，一个温馨美满的家庭?亦或是经历了爱情的挫折，事业的起伏跌宕，生活艰辛?相较于十年前，TA的内心必定更加沉静与释然，眼里泛出岁月沧桑感，不再争强好胜，不再狂妄自大，举手投足间便是厚重的阅历……分享一饼好茶，就是分享品茗时的心境，品饮一饼老茶，就是品读内心的宁静与安享。

第三，是内心的一种精神追求。懂得珍惜和感恩便是每一个茶人修炼的品质。

“十年老茶，在品饮时追求的是什么?”，我问身边的同事、茶友。有人说：“视环境而定，在不同的环境里会有不一样的追求。”有人说：“看和谁一起品饮，是多年挚友还是心爱之人?”南茗佳人的一位茶友说：“这得分两方面，首先，最基本的就是品茶，再者就得上升到精神层面的追求。”

喜欢喝茶的人有一个共性，不管性格张扬还是内敛，都有着一颗沉静的心。真正爱喝茶的人并不是爱茶本身，爱上的是这片叶子给予的纯净、安宁的世界。习惯地端起茶杯就好像捧起一朵花，温柔并充满爱意;用心深呼吸，闭着眼都能看到那香气缱绻于鼻翼……一次愉人怡情的品饮经历就是人、茶、境的完美结合。不同的人，不同的环境，定会产生不一样的感觉。追求茶叶本身的特点或是内心世界的改变历程，同样是十年老茶，可追求确实因人而异。

喝茶可以修身养性，我向来不否认这样的看法。当然，不是每一个喝茶的人都是在修身养性。一个真正爱茶的人，不挑茶，入口之茶不评优劣，只讲特点，这是对于茶最起码的尊重。一片叶子的一生，为的仅仅是与我们口舌的数次碰撞吗?茶奉献了一生，没有怨言、没有悲伤，为的只是分享这十年来孤独地转化成果。

图为：南茗佳人2016年新品“长歌”生茶

总而言之，品饮十年老茶，就是品饮这片叶子给予的现在，感恩它十年前给予的期待;品饮十年老茶，也是品饮茶友们相遇、相识、相知的情谊，感恩所有人与物给予自己的欢乐与悲伤;最后，感恩所有，感恩岁月的滋味，感恩茶友们你一言我一语给予的乐趣，方对得起十年老茶的逝去……