盘点2016：关于宁海茶产业的七个关键词

在过去的2016年，对于宁海种茶人来说，不算风调雨顺，但无论是茶企、茶农还是茶工，对于收入大多非常满意，展望2017年，甚至谈得上踌躇满志。县农林局茶叶产业办公室提供的数据印证了这一点：“宁海茶叶面积5.1万亩，投产4.9万亩;茶叶总产量5810吨，同比增加2.3%，总产值25905万元，同比增加5.8%”。记者走访了部分业内人士，将受访者使用的高频词提取了七个，作为对宁海茶产业2016年的回顾和未来的期待。

文/黄海清图/周衍平

一、倒春寒：

春茶产量、产值双双下跌

县农林局的姜燕华认为，年前和年后的低温，尤其是春茶开采时强烈寒潮的来袭，对我县早生茶树品种造成严重冻害，种植“乌牛早”等品种的茶场损失惨重，这是导致春茶产量、产值减少的直接原因。加上茶叶萌发晚，采摘期推迟3-5天;后期温度回升较快，采摘速度不及茶叶生长速度，导致春茶采摘期缩短约一周，大批名优茶来不及采摘。这双重因素造成2016年春茶总产量2224吨，同比略减;总产值19455万元，同比减少3.2%。

二、名优茶：

量减销售好，价格稳中有升

与周边的茶产区相比，宁海的名优茶始终以品质好，价格高著称。近年来，随着礼品茶市场逐渐萎缩，宁海名优茶的产能过剩问题逐渐突出，不少茶农都是根据前一年的销量来采摘茶叶，甚至春茶没采完就弃采了。2016年，因为产量下降，名优茶尤其是高档名茶市场销售形势良好，部分茶场的产品甚至出现供不应求。全年全县名优茶产量830吨，产值19300万元。

吕先红、胡爱香夫妇是宁海不多的高山上的留守茶农，居住的磨石仓村如今只有三户人家四个人。他们的五六亩茶园散落在村庄附近的山坳之间，仍然使用茶铳、火塘等几百年前传统工具生产茶叶，茶叶没有品牌，使用的是农贸市场买来的简易包装，价格却能卖到名优茶的价格。2016年，他们制作的150斤春茶被老客户购置一空，收入明显好于往年。对于这个收成，他们非常满意。

三、大宗茶：

形势趋好，产能扩张

弥补名优茶产量、产值减少的是大宗茶。2016年，宁海中低档茶产销形势明显趋好，珠茶市场形势有所好转，烘青、珠茶、片茶等茶叶产量增幅较大。茶农夏秋茶销路打开，过去被废弃的茶叶原料成为额外的一笔收入，茶叶利用率大幅提高。

茶院的宁泽茶业有限公司去年生产了430吨茶产品，比前年增加了150吨，其中只有2吨是名优茶，主打产品是蒸青覆膜茶。蒸青茶原产我国，传授到日本后实现了机械化、自动化生产，被广泛用于食品、饮料、日化、服装、医学等行业，而蒸青茶中的终端产品抹茶近几年是国际食品行业的新贵。这家茶叶公司自有的基地无法支持这样的产量，向其他茶场收购了1500吨的茶叶鲜枝，按照1200元每吨的最低收购价格，这些原来被弃置的茶叶原料成为茶农实实在在的收入。“我们做的茶产品虽然价格低，胜在量大，同时市场有保障，全部出口，薄利多销，也能赚钱。所以宁海不少茶企有意向转向生产烘青、片茶等初级茶产品。”这家公司的总经理张伟华说。

四、黑茶：

零售发力，前景可期

黑茶也属于大宗茶。作为宁海三大茶企的赤岩峰茶业有限公司2016年的产量也很大，这家主打边销市场的企业过去多以生产“元音”牌茶砖知名，消费群体是牧民。2015年推出的“赤岩峰”品牌开始走零售线路，目标市场是城市黑茶消费群体，产品包装精美，价格处于中高端，同时销售茶雕装饰品和空气净化砖。

“我们2016年的产量是2000吨，产值是3000万元，比2015年的1600万元接近翻了一番。除去内蒙古2000万元产值，宁波、上海、河南、陕西这些地区贡献了1000万元产值，其中70%的收入来自赤岩峰黑茶的零售收入。”这家企业的董事长葛明星对于未来非常乐观。

五、品牌：

获奖无数，国家地理标志证书是重大利好

宁海的茶叶，在专家眼里，始终是高质量的代名词，各大品牌历来是国内各项茶叶展会的获奖大户，2016年，继续拿奖拿到手软。5月，第八届“中绿杯”中国名优绿茶评比，我县的“望海峰”牌和“兰茗”牌望海茶获得金奖，“望府”牌望府茶等6款茶叶获得银奖，获奖数在宁波大市区居第一。第十一届浙江绿茶博览会，望海茶、望府茶和赤岩峰三家企业在名茶评比中获金奖，在宁波各县市区中仍然居第一。10月，我县茶企参加第四届中国茶叶博览会，望海茶再次获得农业部评选的“优秀品牌”荣誉。类似的荣誉还有很多，“裕竺牌”裕竺茶等茶叶获“峨眉山”杯第十一届国际名茶评比佳茗大奖和7金3银;望海茶获第四届“国饮杯”全国茶叶特等奖……

对于广大茶农来说，望海茶作为宁海的公共品牌，获得国家工商行政管理总局颁发的地理标志证书是个重大利好，地理标志证书把望海茶产品的原产地作为知识产权加以保护，对于提高望海茶产品标识度、提升市场竞争力有长期意义。

六、短板：

市场拓展、经营模式、产业开发都有很大提升空间

宁海茶文化促进会会长杨加和对宁海的茶叶产业有很深的感情，对于茶企、茶农的情况也知根知底，但是谈起宁海茶产业存在的问题，他也毫无保留。他认为，宁海的茶叶虽然品质好，但是市场拓展乏力，主要还是集中在宁波市场，离走出浙江、走向全国还有很长的一段路要走，茶农以销定产，不敢扩大产量，制约增产增收。茶产业缺乏规模发展的思路，零星、分散、零敲碎打，无论是市场平台搭建还是团队合作销售都落后于丽水松阳、新昌等地区。茶叶的工业利用率低，大多生产初级产品，终端产品开发刚刚起步，导致茶农采完春茶就休息;茶产业向一、二、三产业延伸还有很多文章可以做，比如说发挥宁海生态优势，发展茶旅经济。

七、茶产业转型升级：

既是主旋律，也是人心所系

中国茶叶产业“十三五”发展规划指出：茶叶产业横跨第一、第二、第三产业，茶产业供给侧改革逐步提上日程，国家政策指导、地方政府扶持、科研科技创新、企业发展战略共同发力产业转型，并在市场、品牌、企业、产品、技术、营销等各层面进行升级创新。

在此背景下，宁海县相关部门开始编制茶叶产业“十三五”发展规划，提出了“5688”的奋斗目标：建设望海岗、梁皇山、望府山、茶山、桑洲5大茶区，保持适度的产业规模，全县生态无公害茶园面积达到6万亩，实现茶叶总产量8千吨，茶业总产值8亿元。并提出了万亩茶园茶镇培育工程、生态可追溯茶园建设工程、茶叶品种改良换植工程、茶叶生产机械换人工程、望海茶品牌提升工程、茶叶全产业链建设工程、茶叶(文化旅游养生)综合体建设工程和茶企电商振兴工程八大具体措施。

“茶产业转型升级”也是受访者提及最多的字眼。事实上，在过去的2016年，部分茶企已经开始了转型升级的步伐。望海茶包装中心项目已经启动，建成后可新增茶叶产能20000公斤/年，新增茶叶种植面积650亩，带动农户720户。赤岩峰茶业有限公司在开发城市黑茶消费群体的同时，也生产茶雕装饰品和空气净化砖，并在天猫开设了旗舰店。宁泽茶业有限公司的张伟华则计划在茶场旁边承包一个小水库，连通国家登山健身步道，开发品茶、垂钓等休闲项目，走茶旅结合的道路。

喝茶，从原来仅仅满足饮用功能，如今越来越成为很多人的一种生活方式，茶叶的鉴赏和收藏，已经成为一种社会文化现象。关于宁海茶的讨论也逐渐从圈内人向圈外人蔓延，对于宁海茶产业转型升级和宁海茶品牌的真正崛起，很多人都非常期待。