中国雅茶：峨眉雪芽

中国雅茶峨眉雪芽茶艺师

四川新闻网眉山2月6日讯(王仕彬 文/图)峨眉山的美，最是春天，峨眉气象万千，从山麓到顶峰十里不同天，一路攀上，因了环境温差常能邂逅“四季”，但唯春的感觉最悠远最温馨最撩人。峨眉的春，在金顶前云簇雾拥，在山野中鸟语花香，在舌尖上清雅和润，在心灵间高山流水，春光宜人，春色迷人，春是峨眉的脸色，春是峨眉的精魂，中国雅茶是一种深沉而隽永的文化。毋庸置疑，中国雅茶是华夏文明的一个组成部分，已成为流淌在这个古老民族躯体里的悠久而青春的血液，千百年来，中国雅茶一直以其清醇淡雅受到名人雅士的喜爱，天机禅意山如诗，景秀人和春似歌，天下名山众，难得此山荣膺“峨眉天下秀”之称，不虚“山之领袖”之誉。

中国雅茶峨眉雪芽，峨眉最壮观的是满山遍野、层层叠叠的绿：春在沃土中孕育胚芽，春在岩石上涂抹苔藓，春在草丛里舞动蝶翼;无论是参天大树，还是纤弱小草，不管迎着阳，还是背着荫，皆在你追我赶地生长，几欲把那地表掩得无影无踪。远处眺，那山斜斜地宛如天际的那道浓浓的绿眉;近处观，这绿野好似山的时装、岩的容妆。爬过不少山，但印象中峨眉山的植被保护得似乎更好，满目遮天掩地的绿，几近淹没了想象的空间，但更让人荡气舒心。我们的山川都如此，我们对环保还会失望?

中国雅茶峨眉雪芽茶艺师

鲜活的绿是峨眉的表情。日出，每一棵小草都在快乐摇曳;风过，每一片树叶都在展颜悄吟;雨来，每一处丛林都在尽情梳洗;云拥，每一枝树梢都在轻拢雾纱。人说春深时山花烂漫更好看，而我们赶的是早春，野花稀疏得有些散漫，只有绿野依然猴踪可觅。峨眉山年温差不大，“春”长着呢，花自然可以不急不躁，悠悠地绽，徐徐地放。到那百花盛开时，可以想象那万紫千红轰轰烈烈的模样。但窃以为纯纯的绿更是作为佛教圣地峨眉山的本色，没有生机勃勃的绿，哪来丛中的那点点红。好花不常开，好景能常在。花开花落终有时，唯有绿无尽。常言绿叶衬花，但花何尝不衬着叶?花一季，绿四季，生生才不息。人们常倾尽巧语为花言，鲜有为叶鼓吹，或许熟视无睹之故。百花未绽的时节，峨眉更静更幽。没赏到花算不上遗憾，何况遗憾也是一种滋味，让你牵挂着向往着下一回，谁说憧憬不是别一样的美?

中国雅茶峨眉雪芽，峨眉的春是雅茗。在阳光艳得让人心花怒放的时分，我们来到茶园，在茶树枝头掐着早春的初萌，万绪如雪冰清玉洁。山茶冠名“雪芽”，意源自峨眉的禅道。把壶品茗，清馨沁五脏;依竹观景，翠微透六腑：峨眉的春顷刻间有滋有味，有情有缘。那山观在眼中，驻在心里。就像信奉，峨眉在眼底，春就在心上。峨，山负着我，我依着山;山是我，我是山。峨眉，山是我眼中的眉，眉是我心中的山。眉目之间，禅意丛生;山人合一，贝叶悟道。

中国雅茶峨眉雪芽茶艺师

去峨眉，一定要造访茶园，择峨眉的雪芽，取临沸的山泉冲之于透明杯，顿见片片春色漾开，稍温细吮，峨眉的情思便会在你的记忆里爆芽了。川菜辣烈，有峨眉雪芽的清洌，足以平衡阴阳。峨眉的春是清音。冬刚过去，金顶上的雪化了，和着春雨汇成溪流，哗哗地沿着沟潺潺地顺着涧奔得更欢，清音如琴漫山遍野。据传唐三藏从印度取经归，喜在峨眉大娥寺的呼应阁夜听，知音能悟道乎。

峨眉多云，春风化雨，满山水灵;似雾非雾，濡湿人衣。数鸟掠过，甩下几翅风声雨珠;偶见野鸭戏水，遗痕碎了一潭碧波。在清音阁入座，在双飞亭凭栏，冥冥中能听见翠竹在拔节，松针在伸张，细枝在微颤，小草在起伏，抑扬顿挫恍如大自然的倾述。赏峨眉的天籁，人一定要“静”。上此山就得暂别世间的俗事，“忘尘虑”。朝圣最好徒步攀顶，一路沐山光聆清音，心声方能与万古共鸣，才能体悟李白诗“客心洗流水，余响入霜钟”的意境。

中国雅茶峨眉雪芽，唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来，又有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的精品。早于公元7世纪中，即以中国十大名茶的显赫地位，著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。“峨眉雪芽”盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。冬寒未解，新芽却披着朝霞晚翠破雪而出。宛如慧眼微合，虽小芽一叶，细细观之确有 得禅静之妙。春雨初霁，僧 人口念弥陀，净心采摘。必用姆指和食指之尖，轻掐其芽，否则嫩芽蔫而不鳝，其茶色味顿然而逊。以山在年轻女尼所采之茶尤称妙品，她们既有一颗妙善的慈悲心，又有飞针走线、巧绣陀花雨的佛性;玉手纤纤，禅心净净，虔诚诵偈，采供佛前，这是任何茶乡、茗山无法相比的。唐初李善在其《昭明文选选注》在写道：峨眉山，茶尤好，异于天下。唐代著名诗僧贾岛畅饮了“峨眉雪芽”之后，在《送朱休归剑南》诗中咏出了“新芽抽雪茗”的美誉。

中国雅茶峨眉雪芽茶艺师

中国雅茶峨眉雪芽，公元1072年，苏东坡先生在杭州兼任首席试官，与众公大人阅卷于钱塘江口的望海楼，喜获润之夫人送去的“峨眉雪芽”，于是大家动起手来，从凤凰山上采来了桑柴，吸来了惠泉的甘露，亲煮而饮。沸水一沏，一层池状泡沫浮于水面，如雪初溶，一时茶香满楼。大家边饮边唱，直到夜静，方才依依而散。东坡先生在《试院煎茶》一诗中写道：深感遗憾的是我没有出自名窑的青花玉盏捧在手中，盛满香喷喷的“峨眉雪芽”，畅饮乡人的深情厚意。不过请放心，饮了“乡茶”我会写出好诗来的。

公元1174年，南宋著名诗人际陆游以成都文化教育参议官代理嘉州(仿乐山市)通判，与峨眉山的别峰大师结成忘年之交。1181年的阳春三月，大师听说陆游调任崇州，深感“相见时难别也难”，虽方外之交也不免离情依依，便差寺里小僧送去刚从中峰寺后白岩峰下采摘焙制而成的“峨眉雪芽”一合，以为道别之仪。陆游高兴之余请来了两位茶道名士，取了丁东井的清泉，品茗于万景楼下的林樾中，吟出了他的百首茶诗中的佳作。“芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春;置风炉清樾下，他年奇事记三人。”

细品中国雅茶峨眉雪芽

陆游是茶圣陆羽的后代，世居江南名茶之乡，是诗人中品茶的高手。“峨眉雪芽”一勺入口，竟惊叹叫绝：好极了，好极了!“不减红囊顾渚春”呀!“顾渚春”是江南一代名饮，产于浙江省长兴县顾渚山中。唐诗人陆龟蒙好饮此茶，便在山中劈了茶圃，所产之茶，自名“探春”。到了8世纪中叶，竟成专供朝迁饮用的南品。每到清明季节，以红锦为囊包装飞送进京，故名“红囊顾渚春”。陆游好饮此茶成为癖好。在其茶诗中评价尤高：“焚香细读斜川集，候火亲烹顾渚春。”

品饮了“峨眉雪芽”之后，却以“身是江南老桑”的茶道高级专家的身份，诗评其为“不减红囊顾渚春”，可见“峨眉雪芽”茶质之优，确是名冠茶族。特别令人欣喜的是，峨眉雪芽的种杆面积已由历史上的千亩，发展致电现在的5万余亩，年产千吨，并以“来竹叶青”、“峨蕊”之名，畅销世界各地，多次获得世界金奖，登上了世界名茶的宝座。近年来，峨眉山西峰之下，又培育了茶族新秀“沫若香茗”。沫若既是人名，又是水名，更是茶名，三者璧合，实为难得。进入世界名茶行列，指日可待。如陆游老先生在天有灵，定会诗潮泉涌，赞不绝口的。

中国雅茶峨眉雪芽茶艺饰品

中国雅茶峨眉雪芽，峨眉的春是永恒的。峨眉四季无大寒无大暑，春意的执着与专一，禅心的大度与大气，无与伦比：敞开胸怀一如既往地不容自己的一点一滴被隐去，容得下各道各路游客的敬仰或是留恋。峨眉多温泉，暖流在地下激荡，奔突出世便是一泓一池温温馨馨如春的媚眼;即使山顶稍寒，但也凉不透山的脉络;即使冬季，金顶上时而雪舞，也不过是在迎春而已，遮不尽遍野的绿色，挡不住天际的佛光。难得儒、释、道能“会宗”于峨眉，作为各自而共同的精神高地。这是不一般的和谐春色灿烂生机。

中国雅茶峨眉雪芽，光阴无始无终，万物无灭无生。春是生命的萌端，春是峨眉的生态，生生不息，轮回涅?皆逢春，你在春季去峨眉，那春意盎然在你的身心;你不在春季去峨眉，那春意照样如在春季一般抹在你心里。这或许是峨眉与其他佛教名山给人感觉不同的别致处。峨眉的骨子里四季都是春，又何必在意何季何月去峨眉。在峨眉，在乎景，更在于悟，峨眉的春，是能让人在心里流淌的思念，如歌如诗，漾着你的情;如信如仰，牵着你的魂。相逢是缘，分别有梦。心是春，何时何处不是春，峨眉的美贵在四季如春。峨眉山的美，最是春天的永恒。