茶香觅知音 “北方第一锅”新茶品鉴会在石家庄举办

近日，由中国农业国际合作促进会茶产业委员会主办的“北方第一锅”新茶品鉴会在石家庄举办。

工作人员介绍采摘好茶的标准——一芽一叶。长城网 高琳哲 摄

活动现场，与会者跟随茶园工作人员现场学习采茶知识，并亲自体验采摘乐趣。最令与会者为之喝彩是现场炒制第一锅的春茶，在200多摄氏度的高温下，炒茶师傅“手不离茶、茶不离锅、揉炒结合”的娴熟手法，引得大批与会者围观。

“炒春茶啊，首先要彻底清洗干净大锅，锅干净了才能出好茶，火候也特别重要，要用小火慢慢烘，急不来。”据炒茶师傅介绍，第一道春茶味道是极好的，整个炒茶过程大概要重复3次，用手轻轻匀茶，既可以使春茶充分受热烘干，又可以保持春茶的原味。

炒茶师傅现场炒制第一锅春茶。长城网 高琳哲 摄

活动当天，还举行了佰京茶叶航天太空育种项目签约揭牌仪式。

佰京茶园董事长温子华表示，佰京将为继续河北茶产业的大发展、河北的产业转型、改善农民生活做出贡献，为百姓家庭阳台、房顶的绿化提供新绿法、新享受;同时也将定期在佰京茶园举办活动，为挖掘、传承、创新祖国的茶文化再续华章。