武夷茶人-辛庆平

说到武夷，很多人会想到武夷山，还会想到武夷茶，做客武夷山，最惬意的事就是品茶，如果不喝上几盏武夷岩茶，心里总有一种莫名的缺憾。

▲辛庆平师傅的绵延茶山

俗话说：“不爬天游，等于白游；不坐竹排，等于白来。”天游峰一带和九曲溪两岸风光的确是武夷山水的精华。我不尚喝茶，所以不知武夷山茶也名冠天下。认识了一个制茶师：辛庆平 ，在他的茶山里，我喝到了平生最难忘的茶，初入口温润，饮后口有回甘，我好奇的问辛庆平师傅什么茶，他道：“肉桂”

六月时节，武夷山时雨时晴，茶场老林,周山苍翠，近绿远黛，迷迷蒙蒙。茶丛绿蚕般静卧斜坡，曲线环回，绿意黯然。远远地几簇吐蕾绽放，迎风摇曳，彩旗般护卫茶畦。地面不时升腾起几团薄雾，银絮般飘浮半空，轻纱漫舞，婀娜多姿，感叹这人间仙境。

茶山郁翠，室内茶香弥漫，闭目，顿觉沁人心脾，仿佛至于仙境。一缕阳光，恰到好处地斜映茶室，橙红透亮的茶水汤面，立现一层薄薄的白雾。

“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”武夷岩茶植根于这里特有的丹霞砾壤，阳春三月充沛的雨水润其生长，四、五月艳阳照耀采摘杀青，马上又迎来湿漉漉的六月，潮湿的空气和宜人的气温促成粗茶缓慢氧化发酵，从而酿造出它独特的风韵。

▲辛庆平师傅选茶中

辛庆平生于1981年3月3日，出生于武夷茶农世家，（就如茶在三月生长一般，3月出生辛庆平注定了他与茶结缘的人生）爷爷辈就开始制茶，耳濡目染下，辛庆平十几岁的时候已经学会了一手制茶的好手艺，由于常年与茶为伴，虽然现代有很好的揉茶机器，辛庆平说，他还是忘不了，爷爷给他揉的手工茶，辛庆平的手由于常年选茶，制茶，生出了厚厚的老茧。

这几年，辛庆平把他的品牌<春上茶业>带到了福州这块宝地。