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嫁接换种在安溪低产茶园改造中的应用

2021-02-08 16:04:44热度:155°C

安溪县是古老的乡,是我国主要的乌龙茶产地,乌龙茶产量占我国乌龙茶产量的1/4,其中安溪铁观音是乌龙茶之极品,已是名扬天下。近年来适应市场需求,经多方努力,全县逐步建立以铁观音为主导品种,黄旦、本山、毛蟹合理配置的四大名茶生产基地。但其中仍然有部分早期栽种的品种混杂的色种茶园,1997年春分前两天,笔者在安溪县感德镇大坂村大坂角落一块3分面积的山地色种园进行嫁接铁观音试验,同时与一般低产茶园改造方法对比,即:采用清园回入新土,种植铁观音扦插苗。下面介绍色种茶园嫁接换种铁观音的方法:
一、嫁接时间
根据安溪的气候,除冬天霜冻的几天外,全年时间均可进行。由于春天雨水多,而且茶树经冬天休眠后生长力很强,又安溪的很多茶园浇水极不方便,所以春天(春分左右)嫁接最为适宜。其它时间嫁接水分管理较为不便。
二、嫁接母穗的培育
嫁接母穗以提早一季留下茶芽不采作为接穗。春天嫁接留秋芽,秋天嫁接留暑芽,夏天嫁接留春芽。嫁接母穗留取面积与换种面积比按1:5至1:6留取。
三、嫁接工具与材料
小刀或刀片,修剪刀,剪刀,桶或面盆,劈接刀,足量的芒箕。
四、嫁接方法
嫁接当天先用修剪刀沿茶园地面切去整株茶树。用剪刀剪下前一季留下的接穗(要求茶梗呈红色),再用剪刀将接穗剪成一芽一叶一节(如扦插育苗母穗),然后用刀片平行屑去接穗梗的少量皮层(要求削至木质部,且茶梗的未端要呈刀口状),梗长3厘米左右。接穗削好后如果不马上嫁接要求置于水中,以防伤口接触空气变色。然后用劈接刀将砧木劈开(砧木小的劈一刀,大的可以劈两刀至三刀),再将接穗插入劈刀口,要求接穗皮层与砧木皮层要相对紧贴,即“皮对皮”,这是嫁接能否成活的关键。劈一刀的砧木应接两个接穗,劈两刀的砧木接四个接穗。再用红土覆盖至接穗芽头。最后用芒箕插满整条茶行,以防日晒,再喷湿整个茶园。
五、嫁接后的管理
嫁接成活率的大小与水分的管理有很大的关系。嫁接后要求保持茶园的湿润状态至接穗成活(接穗开始抽发新梢),一般在20天左右,干旱的时候一天至少喷水两次。嫁接3、4天后要求将不能成活的接穗(叶片萎焉)换上新穗。待接穗新梢超出芒箕面后,即可减少喷水次数,并施用适当的速效肥。科学管好茶园,夏茶前可以摘心使其分生侧芽,暑茶前培育茶园树冠,秋茶即可封行试采。
经过几年的观察,笔者认为采用嫁接方法在色种园换种铁观音是可行的,理由有四:
第一,可以缩短茶园改植换种直至成园的时间。春天进行嫁接,当年即可成园,只须1年时间。春茶萌芽前进行嫁接,秋茶即可成园,而一般低产茶园改植换种需要3~5年时间。
第二,可以减少投入。一般改植换种必须清除茶园根系所及的所有土壤,再加上新土,方可种植铁观音苗木。采用嫁接方法,可以免去清园所需的投入,还可以免去培育铁观音苗木的繁琐工序。嫁接一亩茶园,成本不到200元,而一般改植换种每亩成本在1000元以上,嫁接方法成本投入不到一般方法的1/5。
第三,可以增产增收。色种园嫁接铁观音后的茶园,不管从茶丛的大小、茶芽的数量都优于扦插苗种植的观音园。这主要是由于扦插苗观音树丛根系相对浅弱,而原来色种茶的根系要明显比铁观音的根系旺盛。再加上清园后重新回入新土,多不及新垦茶园土壤所富含多种营养成分,故清园换种新苗生长不及新垦茶园,更不及嫁接换种的观音园。嫁接换种封行早,当年就能成园开采,相对增加了茶叶的产量,也增加茶农的收入。嫁接方法比一般方法成园早,时间至少提前2年,所以也就多了2年的茶叶产量,增加了2年的收入。
第四,嫁接换种的铁观音初制后,香气明显高于对比,但观音韵味不及对比。嫁接换种的观音更易制成花香型或高香型茶。这与嫁接换种的观音芽叶内质有关,嫁接换种的鲜叶和对比比较,色泽较为清亮而淡,叶片外观感觉较薄;不及对比肥厚而暗绿色。对比叶片肥厚内含物丰富,制作过程转化不易,所以韵味充足而香气难高,试验的叶片相对较薄,内含物比较丰富,制作过程转化容易,所以音韵不足而香气较高。
采用嫁接的方法改植换种,受砧木影响在一定程度上改变了良种原来的性状,但影响并不显著。从经济效益的角度讲,不但可以减少投入还可以增产增收。所以笔者认为嫁接换种的方法是可以推行的。茶叶铁盒批发茶叶压成

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