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绿茶的介绍

2021-02-08 15:28:43热度:165°C

茶叶中属不发酵绿茶,目前以中国与日本为生产大宗,无论中、日都有优异的茶种,闻名于全世界。其提神、利尿、消脂,与解毒、抗癌、强心的功效,更让人将它作为日常保健的饮晶,也是日本人最重要的饮品之一。

别名/不发酵茶。

学名/Camelliasinensiso

营养分析/咖啡因、黄酮醇类、维生素C、E与锌、硒、氟、锰等矿物质,与皂素、胡萝卜素、杂链多糖类、儿茶素类及氧化缩合物等。

产季/四季皆有生产,但以春、冬两季的茶叶最佳。

产地/浙江、江苏、台湾、日本静冈。

冲泡方式/将茶叶置入约为茶壶的1/3位置后,加入65~75℃的热开水冲泡。

饮用宜忌/因性苦寒,故女性朋友不宜长期大量饮用。

另外,孕妇、老人,及过敏、虚寒体质,及空腹时都不宜饮用。失眠、神经衰弱,或正在服用镇定剂、人参等补药者,及心脏、肾脏功能低下,及高血压患者与哺乳妇女,也都不适合饮用浓茶。而一般人也不宜泡太浓长期饮用,以免减弱肠胃对食物中铁质的吸收,引起贫血或维生素B群缺乏症候群,且也可能会头晕、四肢无力。此外,也不宜饮用隔夜茶或放至凉的茶,因会溶出较多的单宁酸,容易伤胃。

健康功效

绿茶味甘苦、性微寒,有收敛肠胃、下气消食、利大小便、扩张血管与兴奋中枢神经的作用;可除烦渴、解酒、利尿、消除油腻、预防蛀牙口臭。而所含的大量抗氧物“多酚类”,可抗癌和延缓器官衰老;黄酮醇则能强化血管弹性,防止动脉硬化、中风;咖啡因、茶碱成分则能提神醒脑、舒缓疲劳。其中丰富的维生素C、E与叶红素,可美白肌肤、减少黑色素生成。且因绿茶是不经发酵便进行揉捻干燥,最能完整保留“儿茶素”,能帮助抗菌、防辐射、消炎、增强免疫力,还可控制胆固醇,降低血压、血糖,防止细胞老化、囤积氧化脂质,及阻抑血糖过度生成,有减缓肌肤的老化、增进皮肤弹性等功用。

选购

选择绿茶时,应以色泽呈嫩绿或翠绿色、带有光泽,干燥、芽叶完整、大小一致、色泽均匀,无焦斑,且香气高而纯正、无异味、净度好,茶叶中不掺杂异物者为佳。若色泽灰黄、晦暗、有霉味,则不宜购买,且一次不宜购买太多。

保存

由于绿茶的吸收性很强,一接触空气即会产生氧化、受潮或受到其他杂味的污染,所以保存绿茶时不宜接触空气,应放在密封的玻璃、陶或锡、铁罐中,放在干燥阴凉处储藏,并避免湿度太高,或阳光直射的地方。而绿茶开封后也应尽快饮用。取用时,要用干燥、没有水气的汤匙舀取。

绿茶的生活应用

绿茶可用于各式料理中,或制成汤头;也可用于泡澡、,洗脸,或做成化妆水;雾外,以茶汤洗眼、薰眼,对治疗结膜炎、眼屎过多等症有益。还可做成口香糖,或泡酒、做成茶渣枕头等。

翠茗茶叶怎样制作茶叶

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