清明前后在苏州买碧螺春茶叶

曾有网友建议清明节前后利用周末的时间，到苏州买茶叶，日程安排，周五从北京乘火车，周六到苏州东山买茶，周日游苏州园林或着名的水乡古镇周庄或同里，晚上乘车返京。

清明下江南的好处：

1、清明前后江南的景色最美，在北方还很寒冷的时候，江南已是春意盎然，北方的大地还是枯黄的时候，江南的空气中已充满了青草的芬芳和泥土的湿气，北方因缺水到处宣传节水，江南的马路边到处都是水溏，与北方截然不同，因为到处是河湖巷汊，江南的春色更加美丽，河道多的时候，平均一公里汽车就要过一道桥。

2、江南古镇体验悠闲，生活在大城市中的人可能已经不知道什么叫悠闲了，而生活在江南水乡古镇中的人们却是最悠闲自得的，老人们一大早就到茶馆中要一碗阳春面或者大排面，饭后要一壶茶，一直喝到中午回家吃饭。

另外，这个时候江南的竹笋也是比较鲜美的，虽然稍晚了一些，但还算可以，不仿品尝一下。

3、购买明前茶。爱喝绿茶的人经常买碧螺春，但是能买到真正的碧螺春的人很少，因为这些茶的产量都很少，就连江浙市场上出售的碧螺春都有许多是用贵州都匀毛尖代替的。但是由于真正的名茶数量很少，每斤茶叶要由4万至7万个茶叶炒制而成，最早采下来的是一芽一叶，一般都是一芽二叶，每亩茶树一次采的茶只能炒出三四斤茶叶。人们会纳懵，茶场就那么大的地方，可是在茶叶供应点每天都停满了上百辆来买茶的大小骄车，哪里会有这么多茶叶呢，答案只能有一个，大部分都是从别的地方购进来的，有许多赝品。据茶农介绍，最好买亲眼看着他们从茶场中摘下来，并当场炒出来茶叶，而不要轻信他们当场炒制的茶叶，如果只看见炒茶，没有看见采茶，茶叶就可能是从外地运来的。在苏州太湖中有两个岛，分别是东洞庭山和西洞庭山，也叫东山或西山，相距只有几公里。乾隆下江南时命名此地的茶叶为碧螺春，在北京许多大商场卖2000-5000元一斤的碧螺春，在这里400多元就可以买到，完全可以省出路费。而且如果您是在清明前买的茶叶，在时间上一定做不了假。如果清明节过后再买明前茶，就很难保证是清明前的了。清明前到苏州买一些碧螺春茶是很划算的，一般说东山的碧螺春比西山的好。

笔者认为同样是绿茶，碧螺春的质量比龙井更有保证。当地人说不要去大的批发店买，那里可能有外边进来的茶叶，最好从茶农手里买，直接卖给客人，茶农可多得些钱。去年笔者曾从苏州乘中巴车到苏州东山，叫陆巷的当地人张放先生买了农民自家炒的碧螺春，很实惠，也很好，在市面上都买不到的。来年叫我们自己去跟农民一起采摘茶叶，拣茶叶，看农民炒，炒好后买走。送上联系方式：13814869280。还可以看看陆巷古村的明清建筑，还可以吃农家饭。

碧螺春茶的特点是茶叶的芽片上有一层绒毛，炒制后茶叶中会有许多白毛，越嫩的茶叶绒毛越多，这是判断茶叶采摘时间早晚的重要标志。不知情的北方人会以为是茶叶发霉长了毛，为了防止炒茶过程中这些绒毛随风飞掉，一般都是在屋里炒制。在商店中可以看到茶叶越细、表面越白的茶叶价格越高，因此判断碧螺春茶的质量相对容易一些。价格最高的是春分(3月20日)前后的茶叶，其次是清明(4月4日)前的茶叶，再其次是谷雨(4月20日)前的茶叶，采摘越晚的茶叶，绒毛越少，以至几乎没有。碧螺春茶的质量主要是受节气和产地的影响，但因每年气温的不同也不能完全以节气来判断。

品茶主要有观色、闻香、品尝等几方面：

1、观茶汤，碧螺春的茶汤是嫩绿的，狮峰龙井色微黄，观赏茶汤的颜色是一种重要的享受；2、看观茶叶形状，一芽一叶的茶叶是最好的，其次是一芽二叶的，再其次是一芽三叶的，看茶叶在茶怀中上下漂动和形状也是一种享受；3、闻香味；4、品味道，茶水是第二三次的比较香，有的人将第一遍的茶水倒掉，也叫洗茶；有些人在品茶时，往往忽略了前二道在感观上的享受，将茶叶放在茶壶中冲泡，那就是有一半的钱白花了，好茶叶最好放在玻璃杯或白瓷杯中冲泡，尤其是不要用一种带金属漏斗的玻璃壶冲泡，对比一下你会发现冲出来的茶汤会有天壤之别。