乌拉圭人青睐烈性茶马黛茶

前些日子赴南美国家乌拉圭旅游观光，其独特的风土人情足以令人流连忘返，但最令我回味的是这个国家的茶品——马黛茶。在首都蒙得维的亚市的几天里，不管是上餐馆就餐，还是到景点游览购买饮料，热情的乌拉圭人都会递上一大杯马黛茶，并同时做着手势，友好地鼓励你快点喝下。说实话，来自东方古国的我，起初喝这样的烈性茶的确难以适应，色泽如同酱油，苦涩味很浓，刚到嘴边，就会有一种要呛着的感觉，幸好我还能很快就适应，闭上眼睛喝了两三杯后，竟也渐渐地喜欢上了。乌拉圭马黛茶和我国的茶品相比较，绝不能相提并论，两者质地味道截然不同，马黛刺激，我国茶淡雅。据导游介绍，乌拉圭人饮马黛茶是从17世纪开始的，到了今日，人们日常生活须臾离不开马黛茶。在乌拉圭，无论是在政府官员的办公室还是平民百姓的家中，招待客人都是马黛茶。值得一提的是，许多政府官员外出公干时，都是自己驾驶车辆，总会忘不了要携带一大瓶保温马黛茶，放置在小车的后备箱里，每到了一个地方，就会取出这样的热饮解解渴。当然，这样的镜头我没有看见过，但是普通百姓嗜好这种茶的镜头，我却不时地能目睹得到，在蒙得维的亚街上徜徉时，我常会看见很多戴着牛仔帽的男性市民腰际悬系着一只茶葫芦，有的甚至是把这种茶葫芦系在一根木棍顶端，扛在肩膀上，时不时地摘下来饮上两口。

为了见识一下制作马黛茶的大概工艺过程，导游还特地带我到郊区一家农户家看看是怎样土制马黛茶的。这家农户男子亲手演示了一番，他将已采下的一种叫做马黛的木本小灌木上呈深绿色的叶子，放入灶锅中进行翻拌烘焙，然后将其捻成细末，再装入一只只小布袋里，就可以用温水冲泡制作马黛茶了，并且立刻就可以饮用，看上去很简单明了，一点不复杂。

据我所知，邻国阿根廷人制作马黛茶的程序工艺要烦琐些，同时阿根廷人喜欢用沸水冲泡马黛茶，这可能与两个国家的饮食文化传统有些不同有关。

马黛茶含有丰富的矿物质，其咖啡因含量比咖啡和普通茶叶高出一倍以上，有着通便利尿，提神开胃，使人容易亢奋的功效。因此一代又一代的乌拉圭人与马黛茶结下了不解之缘。