喝茶，不妨从娃娃开始

骆少君：全国供销合作总社杭州茶叶研究所名誉所长，国家茶叶质量监督检验中心主任

林纬：骨灰级茶叶发烧友

海峡都市报社王帆宇记录整理

一袭穿了二十多年的深色小格纹衬衫，一双军绿色解放鞋，一头花白短发，骆少君就这样生动地站在我们面前。本期访茶三人行访问了这位全国乃至全世界茶界的重量级人物，夏至的一个午后，在台风“莲花”带来的瓢泼大雨中，她说：“喝茶，不妨从娃娃开始。”

林纬：中国有句话“茶为国饮”，但现在各种各样的饮料充斥市场，“国饮”渐渐“失宠”，甚至还出现了“可乐一代”。您对这种现象怎么看？

骆少君：茶之所以能成为国饮，其意义绝不仅仅在茶叶本身，更重要的是依附在茶叶上的中国传统礼仪。学校教育只能给孩子传授知识，传承优良传统、形成健康性格，更多是依靠长辈的言传身教。但现在的孩子鲜有机会和长辈一杯清茶促膝谈心，更别提向长辈学习了。

现在日本的茶道风靡世界，而作为茶道起源国的中国，却落在了后面。这是因为日本很早就开始在小学生中推广茶叶，还规定了每天饮用的量。除了重视在青少年中普及喝茶，日本的学校里还开设了茶艺课程，让孩子从小就接触茶和与茶有关的知识文化。其实在上海、杭州等地，已经开始在小学里推广免费茶饮。

作为茶叶大省的福建，也应该重视起来。让孩子从小喝茶，接触了解茶文化。从小喝茶，不论对孩子的健康、民族的强盛，还是对茶文化的传承推广，都很有必要。

林纬：有人说喝茶会阻止铁的吸收，不适合小孩，那孩子喝茶要注意些什么呢？

骆少君：拿我自己来说，我的两个小孙儿，都喝了6年以上的茶，每天都带沏好的茶水到学校。而在日本孩子，从上幼儿园开始甚至更早，就开始喝“棒茶”———就是用茶叶梗泡出的淡茶。茶叶梗一方面茶多酚含量低，不会影响小儿身体里铁的生成；另一方面含氟量较高，喝一点淡淡的“茶梗水”，可以有效保护孩子牙齿。

孩子喝茶对身体是有好处的，关键是怎样喝、喝多少。小儿不能喝新茶和嫩茶。越新越嫩的茶，导致神经兴奋的生物碱含量越高。没有发酵过的茶、刚刚烘烤过的熟茶火气大，也不适合给小儿喝。

此外，普通的普洱茶熟茶、红茶及中低档的绿茶沏出的淡茶都可以给小儿喝。我国少数民族“宁可三日无粮，不可一日无茶”，他们多以肉食为主，茶恰恰能解肉食的火性和毒性，补充矿物质和维生素，而他们都是自幼喝茶。

所以孩子可以从3岁左右开始喝茶，冲泡成用肉眼可以见到的、稍微有一点颜色的淡茶即可。

林纬：您对福建在娃娃中推广茶叶和茶文化，有什么建议吗？

骆少君：可以借鉴其他地区的方法，在学校中在孩子中推广免费茶饮。在这里，我还想提一点，就是在教育系统和医疗系统中推广茶文化，也就是让广大教师和医生了解饮用不同种类茶水对身体的益处，从传播源头上推广茶。

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骆少君：毕业于浙江农业大学茶叶系。1981—1983年赴日本静冈大学留学。全国供销合作总社杭州茶叶研究所名誉所长，国家茶叶质量监督检验中心主任兼《中国茶叶加工》杂志主编。第九届全国政协委员。政府特殊津贴享受者。长期从事茶叶生化、品质检定及加工的研究，留学归国后积极开展国际合作研究，创建了我国茶叶香气化学实验室。