茶话宁海茶山

千年茶史记方志

镶嵌于东海象山港与三门湾之间的茶山，属天台山脉分支，系宁海东北部第一高山，绵亘于宁海、象山两县多个乡镇，主峰磨注峰海拔872米，山体广阔，仅茶山林场管辖的就有3.5万亩。

茶山原名盖苍山，起用今名是因为山上多茶，千年之前的北宋时代，已经“所产特盛”。宋代着名的地方志--台州《嘉定赤城志》（宁海古属台州）有如下记载：

宁海禅院一十有二，宝严院在县北九十二里，旧名茶山，宝元（ 1038-1040）中建。相传开山初，有一白衣道者，植茶本于山中，故今所产特盛。治平（ 1064-1067）中，僧宗辩携之入都，献蔡端明襄，蔡谓其品在日铸上。

日铸茶系宋代越州贡茶，大文豪欧阳修《归田录》曾有“两浙之品，日铸第一”的赞语。而着名的书法大师蔡襄，不仅位居端明殿学士，更是一位不可多得的茶学大师，着有茶学专着《茶录》。他任福建转运史督造贡茶时，曾开创性地指导制作小龙团茶，一时风靡朝野。

当时名不见经传的茶山茶，能得到蔡襄如此厚爱和好评，认为比贡茶日铸更好，可见是何等荣耀！

儒、释、道共襄古名茶

千载儒释道，万古山水茶。这一茶文化经典对联，道出了源远流长的中国茶文化与儒、释、道三教密不可分的关系。《嘉定赤城志》有关茶山茶的记载，虽然只有数十字，其内涵和信息量却极为丰富，尤其是儒、释、道共襄一茶，为茶文化专家、学者所瞩目。

首先是无名氏白衣道者，因修道需要在山中种茶。释家宗辩无疑是一位爱茶、懂茶的有识之士，他不仅善于品茶，知道此茶品质优异，难能可贵的是，他还知晓蔡襄是茶学大师，千里迢迢送茶到京师开封，请他品评。而蔡襄也不负所望，热情接待素不相识的山僧，认真品茶评点，并作出了极高评价，体现了他礼贤下士和爱茶惜茶的茶人本色。

道家种茶，释家送茶，儒家赞茶，宁海茶山茶因此成为中国茶文化着名的千古雅事。

到了清代，宁海县第一高峰、海拔931米的深圳镇马岙望海岗上有个海云寺。该寺住持最先在寺前栽种茶树，相传他慕名茶山茶，便到茶山引种，种下18穴茶籽，以后长成18个大茶蓬，茶品不负所望，足够小寺日用。可惜因前几年村里建房造路被毁。

1962年，马岙村民到山上种茶，发现这里土地肥沃，终年云雾缭绕，具有得天独厚的小气候，所产茶叶品质优异，香浓馥郁，遐迩闻名。1980年，全国劳动模范、高级农艺师陈洋珠，到望海岗始创名茶，茶以山名，命名望海茶，1982年首获浙江名茶称号，是为宁波市第-个省级名茶。名茶制作更加精细，具有高山茶特有的板栗香和兰花香，很多专家和茶人一饮难忘。

老树新花望海茶

历史上的茶山茶只是僧人种于寺院旁的零星茶叶，1958年茶山建设国营林场，才开始在海拔六七百米的高山盆地大面积种茶。1963年以后，100多名宁波、宁海知识青年陆续到茶山开荒种茶，现存10多间黑瓦石墙矮平房，据宁波市文保专家考察，系宁波目前保存最完好的“知青房”建筑群，成为纪念“知青”历史的难得文物。

经过几代林场职工和知识青年的努力，茶山现有1100多亩有机茶茶园。

昔日茶山茶，今日望海茶。茶山茶真正焕发青春，还是在最近几年，得益于县政府实行望海茶品牌战略。

由于县望海茶总公司严格把关，实行多项统一，茶山望海茶及宁海众多高山望海茶，均保持了香浓馥郁及色泽绿翠、汤色亮绿、叶底嫩绿的“三绿”特色，尤其是加工精细、品质稳定、超标准的干燥度、耐储藏等特点，广受专家好评。市政府设立茶事碑

2007年春天，宁波茶文化促进会动议策划，为使无形的茶文化遗产变成有形资源，对全市为数不多的几处茶文化遗址由市政府出面立碑，茶山被列入首批名额，茶山茶事碑碑文言简意赅，记载了宋代茶山茶今日望海茶的千年茶史：茶山为宁海东部之首，脉系天台，源连赤城，居高而提携港湾，瞻首以目接海宇。苍郁美如华盖，古名盖苍。南朝陶弘景游于此，有“真逸”刻石在焉。宋宝元中，有白衣道者植茶山中，自此所产特盛。治平中，僧宗辩携呈于蔡襄，襄谓其品在日铸上。茶山茶以茶色、汤色、叶底“三绿”称世。岁月湮圮，古台州四大名茶，唯茶山以望海一品独名。今山有茶园千余亩，辟荼文化旅游景区日东海云顶。茶之为道，入之山水，植于口碑久矣。赞日：

百代茶韵，绵延盖苍；茶兴盛世，千亩绿装；名茶名胜，相得益彰。茶事碑由宁波市人民政府落款，配套建造的碑亭名日望

海亭。2008年4月18日，宁海县人民政府在茶山隆重举行茶山茶事碑揭碑仪式。

茶事碑与望海亭的建立，无疑是望海茶的一大亮点，为游客和茶人喜闻乐见，并铭记于史册。

发现特大野生茶

除了千年茶史，茶山的大名2009年又一次得到了广为宏扬。是年春天，在茶山西北侧海拔600米左右、远离原宝严寺遗址和当代茶叶基地的高山上，发现了十多棵特大野生灌木型茶树，树桩、主干周长60-21厘米不等，树龄至少数百年。这些茶树与山中的多种灌木、乔木，混生在砾石或岩石缝中，枝杆刚健，没有人工栽培痕迹，完全处于野生状态。

这些特大野生茶树的发现，佐证了茶山的宜茶环境和悠久历史。

2010年春天，当地又发现一棵树桩周长100多厘米的特大野生茶树。宁海林业部门正在规划建立茶山特大野生茶树保护区，并将立碑纪念。

“旋磨”天象称奇特

茶山旅游资源丰富，仙山碧海，气象万千。历史上，这里曾是古代道家向往之地，南朝着名道学家、医药家陶宏景，从东海云顶景区已成为宁波重要的茶文化旅游区。

道学家张少霞到此游览，在百丈岩刻石“真逸”。峰峦山谷、悬崖绝壁、山泉小溪、瀑布深潭遍布景区，主要景点有：桃花溪、仙人洞、黑龙潭、水帘洞、五鹰峰、崇岩峭壁以及喜鹊瀑、美女瀑、东滴水、西滴水、月边瀑等五级瀑布，高山杜鹃林和以华东楠木为主的景观林，雄伟壮观。2005年3月，林场内桃花溪景区被命名为省级森林公园。

采茶品茗、登山望海、山水体验是茶山海滨高山休闲的一大特色。林场常年平均温度为13.5℃，最热的七八月份，平均气温也仅为24.5℃，仅比中国四大避暑胜地之一的奠干山高出0.4℃，是非常理想的海滨高山避暑度假胜地。现已辟为东海云顶旅游观光休闲度假区。

茶山地处雷暴雨中心，雷雨季节，东海云团西移受到高山阻隔，冷热气流对撞造成雷暴雨。当地有一种奇特天气现象，光绪《宁海县志》记载：“春夏间雷雨倾注，上仍白日，但闻足下如旋磨声。”这是说每年雷雨季节，山间暴雨倾注，谷底雷声隆隆作响如旋磨之声，山顶则艳阳高照。“旋磨声”即传统的石磨盘旋之声。可能是当地山谷回声较好，雷声能在山谷中久久回荡，茶山主峰磨注峰之名大概来源于此。

旅游部门不妨在雷暴雨多发的险峻之处，建造特色旅游山庄，吸引中外游客到此体验这种奇特的雷暴雨“旋磨声”天气现象，在设有避雷设施的山庄品茗听雷，听雨观瀑，一定会留下难忘印象。

特大抽水蓄能电站待开发

近年来，属于环保绿色能源的抽水蓄能电站，渐渐进入人们的视野。抽水蓄能电站选址必须是落差较大的高山，建造上、下两个水库，白天上水库放水发电，由下水库蓄水；晚上电力充裕时，将下水库蓄水翻到上水库，准备第二天发电，如此循环往复，既能增加绿色电能，又可消耗晚上部分多余的电能。

茶山的高山盆地和巨大落差，成为国内抽水蓄能电站的最佳选址之一。经相关专家多次考察、论证，茶山可建亚洲最大的抽水蓄能电站，装机容量达200~300万千瓦，比目前亚洲第一、世界第三、装机容量180万千瓦的浙江安吉天荒坪抽水蓄能电站更大。该项目现已上报国家发展改革委员会审批立项，建成后，不仅可以提供大量清洁电能，为低谷电源减负，还将成为遐迩闻名的观光旅游胜地，吸引更多的海内外游客登临东海云顶，品尝望海茶。