安溪茶叶的起源，安溪茶叶的茶史

安溪茶叶起源一、安溪的野生茶树

安溪在特定的自然条件下，经过长期演化和自然选择生存下来的野生茶树屡被发现。犀山野生茶树群生长在壁立千仞的白岩峰下将军岩北侧，集中生长着数株野生茶树，其中最大的一棵树高3.8米左右，树冠12厘米，当地群众曾采制饮用，单季可采茶青10余斤。这些野生茶树树群的发现，充分地表明安溪具有十分丰富的茶树资源，为安溪茶叶起源提供了佐证。

安溪茶叶起源二、北方人口南迁安溪的推动

追溯安溪文化的兴起和传播之源，主要来自中原文化的南移。外来人口不仅带来了中原文化和先进的农业生产技术，也带来了茶叶生产技术，推动安溪茶叶发展。

安溪茶叶起源三、佛教道教发展的推进

安溪县城所在地西部阆山(今城厢镇同美村新岩山)，半山有一名刹——阆苑岩。阆苑岩始建于唐末。岩宇依山临壑，北侧有一峭拔石笋，天生一洞，夏至日西照，光芒穿也而出，蔚为奇观。阆苑岩历史上曾以产白茶闻名。岩宇左侧有古白茶树数株，已历数百年。现存岩宇门联阴镌“白茶特产推无价，石笋孤峰别有天”，是研究安溪茶叶起源的重要例证。为此，宁朱熹览游安溪山水时，曾品题“阆岩夕照”，是“清溪八景”之一。

安溪茶叶起源四、五代时内外已产安溪茶叶

五代期间，安溪茶文字记载竞与小溪场长官廖俨联系在一起，而将茶作为礼品赠送的文字记载，则最早出自于开先县令詹敦仁的茶诗，题为受“龙安岩悟长老惠茶，作此简代：泼乳浮花满盏倾，余香绕齿袭人清。宿醒未解惊窗午，战退降魔不用兵。”而韩屋留有诗句：“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌”。足见当时民间植安溪茶叶已逐渐发展。

总之，安溪茶叶起源最迟应在唐末，饮茶及人工植茶已有1000年以上的历史。伴随中原文化的传播，南迁肇安的外来人口及寺僧植茶对安溪茶业发展的推动作用，五代宋初时已逐步向农家传播。