海南人不吃茶,而吃茶果
在我们这里,用茶是称“喝”或“饮”的。而在椰岛海南,则都叫“吃茶”。你可不要说这是“南蛮文化”,要知道一个“吃”字,道出了几多的豪爽。
漫步在椰岛的大街小巷,便发现大小茶店比比皆是,且不论装修档次的高下,还是消费水准的高低,一律的火爆,可谓热火朝天。听当地人说,海南人吃茶分早茶、晚茶和午后茶,这叫一日套三茶。吃茶,在海南也是一道风景呢!
进了几次茶店,便发现海南人吃茶其实往往意不在茶,在乎“茶果”也。茶果也就是配茶的点心,有蒸的,煮的,炖的,炒的,炸的,烤的……蒸的有包子馒头晶皮饺子等;煮的有鱼片粥、猪肝粥各类粥品;炖的有猪肚盅、蹄花盅、羊腩盅等;炸的有鸡翅、油条、各种饼类;烤的有款式多样的面包和蛋糕……最让我们叹为观止的是当地的粑粑――既多又有特色!这些粑粑的原料是米粉、木薯、玉米、高粱以及海南的各种野菜,口味各异,形状各异,名字也叫得颇有意思。就我们听说的而言,有粑仔粑、闺阁粑、碰公粑、孔星粑、泼锅粑……我们想,这每一种粑粑里,可能都有一段美好的传说吧!喝着海南的山茶,吃着精美的茶果,我们都有些挪不动脚了。
海南人吃茶常常是全天候的。老年人吃的茶叫“老爸茶”。这些茶店常开在偏街或小巷,来的茶客往往是那些退休的老人,有的是独自前往,有的是相约而聚。要了茶和点心后,便一边吃喝着,一边侃天聊地。或是买份报纸,看一会儿报,再看一会儿店外的风景,一天的时光也就打发了。生意人吃茶则多是借这一方土地来交流信息,洽谈生意。做小生意的就去小茶店,谈大买卖的则进那些装修豪华、环境幽雅的茶坊,品着高档茶,看着茶艺表演,袅袅的茶香中也许一单生意就这样成交了。茶店里还可见一堆堆股友、票友,在那里兴致勃勃地分析信息,切磋技艺。周末去到茶店,便发现都成了家天下。茶客都是举家而至,团团而坐,一壶香茶,一圈点心,且吃且说,其乐融融。据说,椰岛的许多家庭都有到茶店蹭周末的习惯,往往是从早餐吃到午餐,好不快意!
吃茶,也是一种文化呢。倘若你去海南,可别忘了到那些椰树掩映下的茶店去坐坐喽!
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