元代的饮茶习俗

元代,我国的茶文化继续向前发展，元诗中有关饮茶习俗的大量诗句充分反映了这一点。人们早已认识 到茶有提神的功效,张弘范(述怀冲说广闷上心来须赖酒,愁驱睡去胜如茶。"行端仙居二首〉也云睡少每 知茶有验，病多常怪药无灵：于是,饮茶往往贯穿于人们平时的曰常生活之中，马祖常《淮南田欧三首卿说: “借钱买盐茶”,张渥《和西湖竹枝词》云黄衣少年不相识,白日敲门来索茶”,可见茶与盐一样重要，在生活中 必不可缺#黄复圭在《华处士别业〉中说时有巢居子,相逢道吃茶'说明吃茶巳成为人们见面时的一种寒喧 语。从金制乱中自述二首》的“娇儿将学语.稚子惯烹茶”之句,能看出茶对小孩学习的影响。而从傅若金(覆 舟叹》的“吴中富儿扬州客I 一生射利多金帛。去年贩茶湓浦东，今年载米黄河北"之句更可知当时舨茶乃是 厚利之行

饮茶，几乎无时无刻都可进行，就饮茶的时间来说,一日之内,几乎有闲喉时都可以饮茶,张爾惝州竹枝词》中即有“临湖门外吴依家，郎若闲时来吃茶”之句。刘因〈戏题李渤联德髙蹈图四首》云广纺绩乘闲为煮茶” 赵孟颊《即事》说庭槐风静绿阴多,睡起茶余日影过。"有晓起饮茶的，如张玉娘《淸昼广摘翠闲惊鸟，烧烟晓 煮茶。”有深夜饮茶的,如郝经(甲子秋怀V枯肠欲断谁猫沫,击柝声中夜煮茶'宋无伽镜伐竹架过墙蒲萄断 竹插地复生枝叶无住序曰瑞竹余以诗赠之”林月过庭窥断影,茶烟润色到啼痕。-也有终日煮茶的，如萨都剌 ^晓起》“矮窗小户坐终日,煮茶绕坐松风生：而就饮茶的季节而言，一年四季均适合饮茶。春季有许有壬的《闲居杂诗四首茶余引鹤消春昼,酒醒 闻鸡记早朝。”春寒料峭之时,虽然舒#在其传雪)中说广小窗风力恶,呼婢莫烹茶"，但刘诜的傅寒闲居五 首〉已是“鸟鸣日已宴,寂寂茶鼎歌。”

谷雨时节，方回從圃杂书四首》谓广谷雨深春尽，茶烟永日香黄庚〈对 客她说广诗写梅花月，茶煎谷雨春：夏季,有宋无的伽夏别业病去情怀逢酒恶,困来天气与茶亲”,周砥 的《闻马孝常在灵岩欲与周士行徒步往候信恐未真”翼丝禅榻风流在，竹色茶烟夏景新。"秋季,有宋垌的《至 元三年六月八日史局作休从伯京御史公亮太监伯温秘卿伯循待制暂至城西秘卿待制别去伯京归家予遂偕公 亮回窟都水监双淸亭监掾平伯钦留饮即席賦五言十八韵I "茶瓜延永昼，垅络借淸秋”,金涓的保夜竹炉 无火客思茶，隔树人家有灯影。"萨都剌的(酌桂芳庭〉更是对秋季饮茶的情景有一番生动的描写广桂枝秋露洗 银瓶，醉里题诗记答曾#接竹池通丹井水,隔松人诵蕊珠经。茶香石鼎烧红叶,酒渴冰盘破紫菱4 一带钟山資未了，碧窗云气护龙亭。”冬季则有清琪的饭会初心提举》“待月伴云眠辉石,寻梅陪客过邻家。粥香瓦钵山田 米,雪泛整瓯水磨茶。”

不仅何时都可饮茶,何地亦可饮茶。饮茶多在家中，但文人们在四处游历的过程中也都不忘带者茶具，以 便饮茶。如王逢(排难行》的“我时载茶具,荡漾五湖船”,王懋德《舟次陵州》的“舟中唯载烹茶具，囊内犹存买 洒钱”等^除了在家里、船上等私人场所饮茶外，人们还会到公共场所茶肆去饮茶。如元好问(别冠氏诸人 戊辰秋八月初二日》的“东舍茶浑酒味新，西城红艳杏园春。”谢应芳《叔正过访传恢书记寄声作诗寄之》的“茶泽归来王子猷’问君知与对沧洲。”